COCKTAILS
LES PRESCRIPTIONS
- THE BUCANEEREpicé et tropical, un aller simple pour les Caraïbes ... Sailor Jerry & Appleton rum, Fernet Branca, eau de coco, citron vert, sirop de cannelle, clou de girofle maison & bitters.12,00 €
- OPEN SESAME !Un drink rond et subtil avec des notes de vin & d’épices. Cognac, Tio Pepe, sirop de sésame maison, verjus, porto infusé au chcocolat.13,00 €
- LE DERVICHE TOURNEURUn sour floral, frais et délicatement piquant! Monkey 47 gin, jasmin, miel au poivre de sichuan, citron jaune, aquafaba.12,00 €
- WHITE MOUSTACHEUn cocktail acidulé et savoureux avec une texture gourmande. Téquila Altos infusé au pili pili, liqueur de litchi, amaretto, citron vert, mousse chocolat blanc vanille.12,00 €
- COUP DE PAMPNotre twist du Paloma, rafraîchissant, légèrement fumé, avec des notes d’agrumes et d’épices. Monkey 47 gin, Mezcal, cordial pamplemousse, ginger beer.13,00 €
- LE JAUNE PAILLEUn drink délicatement vineux et complexe. Havana Club 3 ans, calvados, liqueur de mandarine, noisette et chocolat blanc, citron jaune, vanille.12,00 €
- SNOW ANGELNotre douceur hivernale ! Vodka Absolute infusée badiane et zest d’orange, amaretto velvet, liqueur de cacao noir, crème.12,00 €
- FRENCH 47Notre twist du french 75, version alpine. Monkey 47 gin, Bénédictine, sirop de sapin, citron jaune, prossecco12,00 €
CUPS & PUNCHS
4 personnes : 40€ • 6 personnes : 55€ • 8 personnes : 70€
- WINTER PUNCHRhum blanc, porto, thé noir aux agrumes, jus de citron, sirop d’orgeat40,00 €
- MANDARINE PUNCHGin, liqueur de mandarine, miel infusé à la fève de tonka, jus de citron, prosecco40,00 €
- AGAVE PUNCHTequila, grenadine, jus de citron vert, soda au pamplemousse40,00 €
COCKTAILS SANS ALCOOL
- FEEL THE BEETFigue de barbarie, miel, purée de betterave7,00 €
- PAUSE GOURMANDEJus de pomme, jus de poire, sirop de caramel spéculos maison, verjus.7,00 €
- CLEAR POMELOJus de pamplemousse clarifié, sirop d’agave, ginger beer, thym.7,00 €
LES GIN TONIC
Les prix comprennent : Gin + Tonic + Garnish
- HENDRICK’SFrais, equilibré et rond, sur le concombre12,00 €
- PLYMOUTH LONDON DRYDoux, complexe, sur la genièvre et l’épice11,00 €
- PLYMOUTH NAVY STRENGHTPuissant, moelleux, sur les botaniques13,00 €
- CITADELLEFin, frais et maitrisé, sur le floral et l’agrume13,00 €
- BOTANISTFrais, fruité, complexe, sur le floral et le végétal13,00 €
- MONKEY 47servi avec sa mignonette de Monkey 47 Complexe, puissant, sur le poivre et l’agrume14,00 €
- FILLIERS DRY 28Equilibré, persistant, sur la genièvre14,00 €
- MAREFloral, sur le thym et l’olive13,00 €
- MARE CAPRIFrais, sur le thym, le romarin et les agrumes13,00 €
- AVIATIONLéger, épicé, sur la cardamome et le citron12,00 €
- EDINBURGHFrais, épicé, sur le poivre et l’agrume13,00 €
- NORMINDIAVif, épicé, sur la pomme et l’orange13,00 €
- HAUTEFEUILLE L’EXPLORATEURGourmand, floral, sur le yuzu et les fruits confits12,00 €
- HAUTEFEUILLE L’AUDACIEUXHerbacé, sur la genièvre et la fleur de sureau12,00 €
- CANAÏMAComplexe, sur les fruits tropicaux et les épices12,00 €
- ELEPHANTcomplexe, herbacé, sur les baies sauvages et le réglisse13,00 €
- CHRISTIAN DROUINfruité et floral, sur la pomme et les fruits rouges11,00 €
- GARNISHCitron jaune, citron vert, pamplemousse, concombre, gingembre, menthe, romarin, ...
- LES TONICSFENTIMANS, TONIC FEVER TREE
LES VINS BLANCS ET ROSÉS
- A.O.P. VIOGNERDomaine de Montine 2021, Vallée du Rhône
- Verre7,50 €
- Bouteille32,00 €
- A.O.P. MACON VILLAGEDomaine des Gandines 2020, Bourgogne
- Verre6,50 €
- Bouteille32,00 €
- PETIT CHABLISGAEC Gautheron 2020, Bourgogne
- Verre6,50 €
- Bouteille36,00 €
- ROSE LES BEATINESDomaine les Béates 2021 , Provence
- Verre6,00 €
- Bouteille30,00 €
- SAINT ANDRÉDomaine de JOY 2021, Côtes de Gascogne
- Verre6,00 €
- Bouteille30,00 €
LES VINS ROUGES
- PLAN DE DIEU LE TEMPS EST VENUDomaine Stéphane Ogier 2020, Grenache
- Verre5,50 €
- Bouteille30,00 €
- VALPOLICELLADomaine Vaona 2020, Vénétie
- Verre6,50 €
- Bouteille32,00 €
- ST JOSEPH OFFERUSJL Chave Selection 2020, Vallée du Rhône
- Verre8,00 €
- Bouteille42,00 €
- CROZES HERMITAGE TRADITIONDomaine des 7 Chemins 2019, Vallée du Rhône
- Verre7,50 €
- Bouteille38,00 €
CHAMPAGNES
- Coupe
- GH MUMM - Cordon Rouge Brut10,00 €
- Bouteilles
- GH MUMM - Cordon Rouge Brut70,00 €
BIÈRES BOUTEILLES
- Peroni Nastro AZZ - 5°6,00 €
- Colomba Blanche - 5°6,50 €
- Meantime Indian Pale Ale - 7,4°6,50 €
WHISKY
- CHIVAS REGAL 18 ANS - 40°Rond, complexe et riche, sur le miel et le tabas frais
- 2cl8,00 €
- 4cl15,00 €
- CHIVAS REGAL 25 ANS - 40°Puissant, intense et gourmand, sur le raisin, le café et la mangue
- 2cl15,00 €
- 4cl29,00 €
- NIKKA FROM THE BARREL - 51,4°Fin, floral et fruité, sur le lilas, l’abricot et le chêne
- 2cl7,00 €
- 4cl15,00 €
- LAPHROAIG 10 ANS - 40°Très fumé mais doux, sur le iodé, la tourbe et le salin
- 2cl8,00 €
- 4cl13,00 €
- KAVALAN CLASSIC SINGLE MALT - 40°Elégant, fruité et floral. Sur l’orchidée et la mangue
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
- GLENLIVET 15 ANS - 40°Doux, saveurs de mangue mûre, poivre blanc et cannelle
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
- LAGAVULIN 16 ANS - 43°Tourbé, iodé sur les fruits secs
- 2cl8,00 €
- 4cl15,00 €
- TALISKER 10 ANS - 45,8°Onctueux, fumé, sur les fruits noirs le poivre et la muscade
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
- JURA 21 ANS - 46,7°Gourmand, boisé, saveurs de macaron, de poivre de Jamaïque et de pain d’épices
- 2cl13,00 €
- 4cl25,00 €
- NIKKA COFFEY GRAIN - 45°Suave et charmeur, sur les fruits mûrs, la poire et la vanille bourbon
- 2cl8,00 €
- 4cl13,00 €
BOURBON . RYE
- HUDSON BOURBON . 46°Puissant, intense et persistant, sur le maïs, le caramel et la vanille
- 2cl10,00 €
- 4cl19,00 €
- BULLEIT BOURBON . 45°Rond avec des saveurs de caramel, vanille et d’épice poivrée
- 2cl6,00 €
- 4cl11,00 €
- LOT 40 100% RYE . 43°Très expressif, intense sur la céréale, notes d’épices et de vanille
- 2cl8,00 €
- 4cl15,00 €
- HUDSON RYE . 46°Vif mais délicat, sur le fruit sec, le cuir et le chocolat
- 2cl10,00 €
- 4cl19,00 €
- RITTENHOUSE RYE . 50°Intense, frais et boisé, sur l’orange la cardamome et la muscade
- 2cl8,00 €
- 4cl15,00 €
- BULLEIT RYE . 45°Complexe, sur le seigle avec des notes de vanille, miel et d’épice.
- 2cl7,00 €
- 4cl12,00 €
RHUM
- PLANTATION 3STARS BLANC - 41,2°Fin, délicat. Sur le fruit tropical, la canne & la vanille
- 2cl5,00 €
- 4cl9,00 €
- ANGOSTURA 1824 12 ANS D’AGERond, suave et fruité. Sur le miel, l’épice & le chocolat
- 2cl7,00 €
- 4cl14,00 €
- ANGOSTURA 1919 8 ANS D’AGE - 40°Rond, Moelleux, notes de noisettes et de pain grillé
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
- MILLONARIO 15 ANS - 40°Intense, complexe et persistant. Sur le fruit mûr, le café & la fève de cacao
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
- NEISSON «L’ESPRIT» BLANC - 70°Très puissant, beurré et persistant. Intensément sur la canne, quelques notes florales & d’agrumes
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
- SEVERIN XO - 45°Moelleux, puissant et suave. Sur le bois, l’épice & le fruit
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
- TROIS RIVIÈRES ORIGINES - 55°Puissant et floral, sur la canne fraîche.
- 2cl6,00 €
- 4cl11,00 €
- TROIS RIVIÈRES RHUM VIEUX DE L’OCÉAN - 54°Puissant et floral, sur la canne fraîche.
- 2cl8,00 €
- 4cl15,00 €
- MATUSALEM RHUM HORS D’ÂGE 15 ANS - 40°Fin, onctueux sur des notes de caramel, oranges confites et feuilles de cigare fraîches.
- 2cl7,00 €
- 4cl13,00 €
TEQUILA
- ALTOS SILVER . 40°Acidulée, sur l’agave et le citron
- 2cl5,00 €
- 4cl9,00 €
- ALTOS REPOSADO . 38°Riche, épicée, sur le fruit et le poivre
- 2cl5,00 €
- 4cl9,00 €
- CALLE 23 BLANCO . 40°Doux et moelleux sur l’agave avec des notes de fruits
- 2cl5,00 €
- 4cl9,00 €
- CALLE 23 ANEJO . 40°Riche, épicée, sur le fruit et le poivre
- 2cl7,00 €
- 4cl15,00 €
- MEZCAL AMORES VERDE MOMENTO . 42°Vive, légèrement fumée, sur le citron et l’amande
- 2cl6,00 €
- 4cl11,00 €
- MEZCAL UNION UNO . 40°Herbacé, terreux et fumé
- 2cl6,00 €
- 4cl11,00 €
ABSINTHE
- PERNOD - 68°Recette traditionnelle, qui retranscrit les arômes de l’Absinthe du 19 e siècle.8,00 €
LIQUEURS D'EXCEPTION
- CHARTREUSE JAUNE & VERTE VEP - 40° & 54°La mythique liqueur des Pères Chartreux, exceptionnellement vieillie.
- 2cl12,00 €
- 4cl20,00 €
- CHARTREUSE CUVEE MOF - 45°Une cuvée unique, élaborée en collaboration avec les sommeliers MOF. Une version retravaillée de la jaune, mais une recette toujours secrète.
- 2cl8,00 €
- 4cl14,00 €