Carte

  • La cuisine

    Le chef Grégory vous propose ses plats faits maison avec des produits de saison uniquement.(les desserts peuvent être préparés sans gluten, à la demande)

    • Burrata
      Véritable Burrata des Pouilles, tomates pleine terre
    • Salade des ours
      Salade de saison végétarienne ou pas...
    • Poulet basquaise
      Poulet rôti fermier servi basquaise avec écrasé de pomme de terre
    • Burger des ours
      La spécialité de la maison. Vous ne le retrouverez nul part ailleurs. Le burger des ours c'est un burger fait à partir de paleron de boeuf cuit pendant 7 h, assemblé dans du pain maison avec des condiments et une sauce au comté
    • Caponata - oeuf mollet
    • Tataki de saumon
    • Soupe de fraise
    • Mille feuilles abricot, crème romarin

  • Les plats à emporter

    Maintenant vous pouvez partir avec votre Panda ou votre Grizzli, plats à emporter préparés par notre chef Grégory

    • Panda
      Plat végétarien Houmous de lentilles, courgettes, carottes, radis noir, taboulé de quinoa, vinaigrette balsamique
    • Grizzli
      Poulet, courgettes, carottes, radis noirs, taboulé de quinoa, jus de volaille au soja

  • Les vins

    Nos vins sont sélectionnés avec soin par Anatole parmi un large panel de vins Bio, Biodynamie ou agriculture raisonnée

    • Champagne
      Le champagne Albéric Duvat (servi à la coupe, en bouteilles et magnums) est le champagne de producteur par excellence. Mon ami Xavier travaille avec ses deux fils Léonard et Augustin pour donner le meilleur du pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Vous trouverez aussi Le Blanc de Blanc de la maison Boizel, le champagne Françoise Bedel et Jacques Selosse.
    • Blancs
      Vous trouverez des vins blancs de Bourgogne (Bourgogne blanc du domaine Lejeune, du Santenay du domaine Ponsard Chevalier), de Bordeaux (Château d'Arguin, graves), de Loire, d'Alsace et 15 références
    • Vins rouges
      Vous trouverez plus de 20 références de rouge. Les vins de Loire sont à l'honneur mais vous trouverez aussi du Bourgogne (Maranges, Santenay, Monthélie, Corton, Pommard), du Bordeaux, du Côte du Rhône, Le Cairanne de Marcel Richaud, le Corbière de Maxime Magnon et du domaine des 2 ânes et Elian Da Ros en Marmandais,

  • Les cocktails

    Découvrez les délicieux cocktails signature de Pauline... et bien entendu vous pourrez lui demander de confectionner le cocktail de votre choix à partir de nos alcools bio et artisanaux

    • Un breton à Paris
      Gin mist, Dolin blanc, sirop de citronnelle maison, gingembre frais, Mertensia Maritima, Bitter Thaï
    • Smoky Monkey
      Monkey Shoulder, Liqueur de tabac, espuma fève de tonka, bitter chocolat
    • Baboushka
      Soplica, eau de rose maison, miel, aquafaba, citron vert frais, bitter
    • Winter is coming
      Mezcal ilegal joven, Dolin rouge, pomme pressée, citron jaune frais, sucre, bitter

  • Les bières

    Nous vous proposons 3 bières à la pression et de nombreuses bières bouteille. Toutes sont artisanales, non pasteurisées, non filtrées

    • Blonde
      La Folie Douce, bière blonde artisanale de le Brasserie De Sutter, est une bière légère et agréable à toute heure. Elle est non filtrée et non pasteurisée.
    • IPA
      Pour les amateurs de bières, retrouvez notre IPA de la brasserie artisanale De Sutter. La Crazy est une bière légèrement plus amère toujours non filtrée et non pasteurisée.
    • Ambrée
      La démembrée, de la brasserie artisanale De Sutter, est une bière ambrée de grande saveur toute en finesse. La démembrée n'est ni filtrée ni pasteurisée.