Carte

  • La cuisine

    Le chef Grégory vous propose ses plats faits maison avec des produits de saison uniquement.(les desserts peuvent être préparés sans gluten, à la demande)

    • Saumon gravelax
      Saumon Bomlo (sans OGM, sans antibiotique, sans farine animal - Norvège) sur une rémoulade de courgettes
      • Velouté de potimarron
        Potimarron, coco, citron vert, croûtons maison
        • Burger des ours
          La spécialité de la maison. Vous ne le retrouverez nul part ailleurs. Le burger des ours c'est un burger fait à partir de paleron de boeuf cuit pendant 7 h, assemblé dans du pain maison avec des condiments et une sauce au comté

        • Les vins

          Nos vins sont sélectionnés avec soin par Anatole parmi un large panel de vins Bio, Biodynamie ou agriculture raisonnée

          • Champagne
            Le champagne Albéric Duvat (servi à la coupe, en bouteilles et magnums) est le champagne de producteur par excellence. Mon ami Xavier travaille avec ses deux fils Léonard et Augustin pour donner le meilleur du pinot noir, pinot meunier et chardonnay. Vous trouverez aussi Le Blanc de Blanc de la maison Boizel, le champagne Françoise Bedel et Jacques Selosse.
            • Blancs
              Vous trouverez des vins blancs de Bourgogne (Bourgogne blanc du domaine Lejeune, du Santenay du domaine Ponsard Chevalier), de Bordeaux (Château d'Arguin, graves), de Loire, d'Alsace et 15 références
              • Vins rouges
                Vous trouverez plus de 20 références de rouge. Les vins de Loire sont à l'honneur mais vous trouverez aussi du Bourgogne (Maranges, Santenay, Monthélie, Corton, Pommard), du Bordeaux, du Côte du Rhône, Le Cairanne de Marcel Richaud, le Corbière de Maxime Magnon et du domaine des 2 ânes et Elian Da Ros en Marmandais,
                5,00 €

              • Les cocktails

                Découvrez les délicieux cocktails signature de Pauline... et bien entendu vous pourrez lui demander de confectionner le cocktail de votre choix à partir de nos alcools bio et artisanaux

                • Un breton à Paris
                  Gin mist, Dolin blanc, sirop de citronnelle maison, gingembre frais, Mertensia Maritima, Bitter Thaï
                  9,00 €
                  • Smoky Monkey
                    Monkey Shoulder, Liqueur de tabac, espuma fève de tonka, bitter chocolat
                    9,00 €
                    • Baboushka
                      Soplica, eau de rose maison, miel, aquafaba, citron vert frais, bitter
                      9,00 €
                      • Winter is coming
                        Mezcal ilegal joven, Dolin rouge, pomme pressée, citron jaune frais, sucre, bitter
                        9,00 €

                      • Les bières

                        Nous vous proposons 3 bières à la pression et de nombreuses bières bouteille. Toutes sont artisanales, non pasteurisées, non filtrées

                        • Blonde
                          La Folie Douce, bière blonde artisanale de le Brasserie De Sutter, est une bière légère et agréable à toute heure. Elle est non filtrée et non pasteurisée.
                          • IPA
                            Pour les amateurs de bières, retrouvez notre IPA de la brasserie artisanale De Sutter. La Crazy est une bière légèrement plus amère toujours non filtrée et non pasteurisée.
                            4,00 €
                            • Ambrée
                              La démembrée, de la brasserie artisanale De Sutter, est une bière ambrée de grande saveur toute en finesse. La démembrée n'est ni filtrée ni pasteurisée.
                              8,00 €