ANTIPASTI
- Burratina di bufala campana con datterino e olio evo al basilico
  8,00 €
- Sautè di cozze e vongole al piccantino
  10,00 €
- Carpaccio di trota marinata agli agrumi e pepe rosa con mousse di caprino erborinato
  9,00 €
- Fiocchetto di Parma e melone mantovano
  9,00 €
- Delizie del mare del Fattore
  13,00 €
PRIMI PIATTI
- Lasagnette verdi del Fattore con il nostro ragù della tradizione
  11,00 €
- Chitarrine di pasta fresca con scampi, zucca e ristretto di canocchie
  13,00 €
- Riso nero e giallo saltato con verdurine estive e pollo in salsa curry
  12,00 €
- Strigoli al pesto leggero di basilico con quenelle di stracciatella
  10,00 €
- Tagliolino al nero, aglio olio e peperoncino con vongole veraci e friarielli
  12,00 €
SECONDI PIATTI DI PESCE
- Persico in salsa gardesana e riso venere pilaf
  14,00 €
- Filetto di trota in panure di mandorle con cuori di pomodoro scottati
  14,00 €
- Fritto misto di calamari, code di gambero e filetti di triglia mignon con salsa alioli
  14,00 €
- Pesce e crostacei alla griglia con insalatina di finocchio e arance (min. 2 p.)
  PREZZO A PERSONA 20 €
SECONDI PIATTI DI CARNE
- Maialino in pancetta con ristretto al porto e patate al forno
  16,00 €
- Costolette d'agnello French Rack alla griglia con carote e cipolla di Tropea caramellata
  22,00 €
- Tagliata di Scottona con rosmarino, rucola e datterino
  16,00 €
- Filetto di vitello al pepe verde
  18,00 €
CONTORNI
- Insalata mista
  4,50 €
- Patatine fritte
  4,00 €
- Spinaci al burro
  5,00 €
- Verdure alla griglia
  5,00 €
- Insalata Nizzarda
  9,00 €
COPERTO € 2,00
Nelle nostre preparazioni sono presenti allergeni. La lista è a disposizione della clientela. Per eventuali delucidazioni si consiglia di contattare il personale di sala. In mancanza del prodotto fresco alcuni ingredienti potrebbero essere surgelati.

APPETIZERS
- Burratina di bufala campana con datterino e olio evo al basilico
  Little “burrata” buffalo's milk mozzarella whith plum tomatoes and “evo” olive oil aromatised with basil
  8,00 €
- Sautè di cozze e vongole al piccantino
  Sauteed mussels and clams
  10,00 €
- Carpaccio di trota marinata agli agrumi e pepe rosa con mousse di caprino erborinato
  Raw slices of trout marinated in citrus and red pepper with a mousse of herbed goat's cheese
  9,00 €
- Fiocchetto di Parma e melone mantovano
  Raw Parma ham “Fiocchetto” and melon
  9,00 €
- Delizie del mare del Fattore
  Sea delicacies according to our house recipe
  13,00 €
FIRST COURSE
- Lasagnette verdi del Fattore con il nostro ragù della tradizione
  Baked green lasagne “al Fattore” with our home made ragout
  11,00 €
- Chitarrine di pasta fresca con scampi, zucca e ristretto di canocchie
  Fresh chitarrine with scampi, pumpkin and mantis shrimps' concentrate
  13,00 €
- Riso nero e giallo saltato con verdurine estive e pollo in salsa curry
  Black and yellow rice with seasonal vegetables and chicken in a curry sauce
  12,00 €
- Strigoli al pesto leggero di basilico con quenelle di stracciatella
  Strigoli in a light basil pesto with a stracciatella’s quenelle
  10,00 €
- Tagliolino al nero, aglio olio e peperoncino con vongole veraci e friarielli
  Squid inked tagliolini, garlic, oil and red pepper with clams and rapini
  12,00 €
FISH SECOND COURSE
- Persico in salsa gardesana e riso venere pilaf
  Perch fish in Garda sauce with venere pilaf rice
  14,00 €
- Filetto di trota in panure di mandorle con cuori di pomodoro scottati
  rout fillet in almond crust with baked tomatoe’s heart
  14,00 €
- Fritto misto di calamari, code di gambero e filetti di triglia mignon con salsa alioli
  Variety of fried squid, shrimps and red mullet filets with side alioli sauce
  14,00 €
- Pesce e crostacei alla griglia con insalatina di finocchio e arance (min. 2 p.)
  Grilled fish and shrimps with a light fennel and oranges salad................................. EACH PERSON 20 €
MEAT SECOND COURSE
- Maialino in pancetta con ristretto al porto e patate al forno
  Suckling pig baked in bacon, with a Porto sauce and baked potatoes
  16,00 €
- Costolette d'agnello French Rack alla griglia con carote e cipolla di Tropea caramellata
  Grilled Frech Rack lamb chops with caramelized onion and carrots
  22,00 €
- Tagliata di Scottona con rosmarino, rucola e datterino
  Beef cut into strips with rosemary, rocket and plum tomatoes
  16,00 €
- Filetto di vitello al pepe verde
  Veal terloin with green pepper
  18,00 €
GARNISH
- Mixed salad
  4,50 €
- French fries
  4,00 €
- Spinach with butter
  5,00 €
- Grilled vegetables
  5,00 €
- Niçoise salad
  9,00 €
Cover charge € 2,00
Our esteemed customers have to be warned that various kinds of allergens are used to prepare our dishes. If any clarification is needed we kindly recommend you to ask to our staff. In case of lack of fresh ingredient, a frozen product could be used.