APPETIZERS
- Burratina di bufala campana con datterino e olio evo al basilico
  Little “burrata” buffalo's milk mozzarella whith plum tomatoes and “evo” olive oil aromatised with basil
  8,00 €
- Sautè di cozze e vongole al piccantino
  Sauteed mussels and clams
  10,00 €
- Carpaccio di trota marinata agli agrumi e pepe rosa con mousse di caprino erborinato
  Raw slices of trout marinated in citrus and red pepper with a mousse of herbed goat's cheese
  9,00 €
- Fiocchetto di Parma e melone mantovano
  Raw Parma ham “Fiocchetto” and melon
  9,00 €
- Delizie del mare del Fattore
  Sea delicacies according to our house recipe
  13,00 €
FIRST COURSE
- Lasagnette verdi del Fattore con il nostro ragù della tradizione
  Baked green lasagne “al Fattore” with our home made ragout
  11,00 €
- Chitarrine di pasta fresca con scampi, zucca e ristretto di canocchie
  Fresh chitarrine with scampi, pumpkin and mantis shrimps' concentrate
  13,00 €
- Riso nero e giallo saltato con verdurine estive e pollo in salsa curry
  Black and yellow rice with seasonal vegetables and chicken in a curry sauce
  12,00 €
- Strigoli al pesto leggero di basilico con quenelle di stracciatella
  Strigoli in a light basil pesto with a stracciatella’s quenelle
  10,00 €
- Tagliolino al nero, aglio olio e peperoncino con vongole veraci e friarielli
  Squid inked tagliolini, garlic, oil and red pepper with clams and rapini
  12,00 €
FISH SECOND COURSE
- Persico in salsa gardesana e riso venere pilaf
  Perch fish in Garda sauce with venere pilaf rice
  14,00 €
- Filetto di trota in panure di mandorle con cuori di pomodoro scottati
  rout fillet in almond crust with baked tomatoe’s heart
  14,00 €
- Fritto misto di calamari, code di gambero e filetti di triglia mignon con salsa alioli
  Variety of fried squid, shrimps and red mullet filets with side alioli sauce
  14,00 €
- Pesce e crostacei alla griglia con insalatina di finocchio e arance (min. 2 p.)
  Grilled fish and shrimps with a light fennel and oranges salad................................. EACH PERSON 20 €
MEAT SECOND COURSE
- Maialino in pancetta con ristretto al porto e patate al forno
  Suckling pig baked in bacon, with a Porto sauce and baked potatoes
  16,00 €
- Costolette d'agnello French Rack alla griglia con carote e cipolla di Tropea caramellata
  Grilled Frech Rack lamb chops with caramelized onion and carrots
  22,00 €
- Tagliata di Scottona con rosmarino, rucola e datterino
  Beef cut into strips with rosemary, rocket and plum tomatoes
  16,00 €
- Filetto di vitello al pepe verde
  Veal terloin with green pepper
  18,00 €
GARNISH
- Mixed salad
  4,50 €
- French fries
  4,00 €
- Spinach with butter
  5,00 €
- Grilled vegetables
  5,00 €
- Niçoise salad
  9,00 €
Cover charge € 2,00
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APPETIZERS

FIRST COURSE

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MEAT SECOND COURSE

GARNISH

Cover charge € 2,00

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