Restaurant menù
APPETIZERS
- Burratina di bufala campana con datterino e olio evo al basilicoLittle “burrata” buffalo's milk mozzarella whith plum tomatoes and “evo” olive oil aromatised with basil8,00 €
- Sautè di cozze e vongole al piccantinoSauteed mussels and clams10,00 €
- Carpaccio di trota marinata agli agrumi e pepe rosa con mousse di caprino erborinatoRaw slices of trout marinated in citrus and red pepper with a mousse of herbed goat's cheese9,00 €
- Fiocchetto di Parma e melone mantovanoRaw Parma ham “Fiocchetto” and melon9,00 €
- Delizie del mare del FattoreSea delicacies according to our house recipe13,00 €
FIRST COURSE
- Lasagnette verdi del Fattore con il nostro ragù della tradizioneBaked green lasagne “al Fattore” with our home made ragout11,00 €
- Chitarrine di pasta fresca con scampi, zucca e ristretto di canocchieFresh chitarrine with scampi, pumpkin and mantis shrimps' concentrate13,00 €
- Riso nero e giallo saltato con verdurine estive e pollo in salsa curryBlack and yellow rice with seasonal vegetables and chicken in a curry sauce12,00 €
- Strigoli al pesto leggero di basilico con quenelle di stracciatellaStrigoli in a light basil pesto with a stracciatella’s quenelle10,00 €
- Tagliolino al nero, aglio olio e peperoncino con vongole veraci e friarielliSquid inked tagliolini, garlic, oil and red pepper with clams and rapini12,00 €
FISH SECOND COURSE
- Persico in salsa gardesana e riso venere pilafPerch fish in Garda sauce with venere pilaf rice14,00 €
- Filetto di trota in panure di mandorle con cuori di pomodoro scottatirout fillet in almond crust with baked tomatoe’s heart14,00 €
- Fritto misto di calamari, code di gambero e filetti di triglia mignon con salsa alioliVariety of fried squid, shrimps and red mullet filets with side alioli sauce14,00 €
- Pesce e crostacei alla griglia con insalatina di finocchio e arance (min. 2 p.)Grilled fish and shrimps with a light fennel and oranges salad................................. EACH PERSON 20 €
MEAT SECOND COURSE
- Maialino in pancetta con ristretto al porto e patate al fornoSuckling pig baked in bacon, with a Porto sauce and baked potatoes16,00 €
- Costolette d'agnello French Rack alla griglia con carote e cipolla di Tropea caramellataGrilled Frech Rack lamb chops with caramelized onion and carrots22,00 €
- Tagliata di Scottona con rosmarino, rucola e datterinoBeef cut into strips with rosemary, rocket and plum tomatoes16,00 €
- Filetto di vitello al pepe verdeVeal terloin with green pepper18,00 €
GARNISH
- Mixed salad4,50 €
- French fries4,00 €
- Spinach with butter5,00 €
- Grilled vegetables5,00 €
- Niçoise salad9,00 €
Cover charge € 2,00
Our esteemed customers have to be warned that various kinds of allergens are used to prepare our dishes. If any clarification is needed we kindly recommend you to ask to our staff. In case of lack of fresh ingredient, a frozen product could be used.