Speisekarte

  • Antipasti

    • Scampi alla catalana moderna, zucchine, melanzane
      Kaisergranat nach Catalana Art 2.0, Zucchine und Auberginen
      35,00 €
      • Tataki di tonno agli agrumi, cetrioli e pomodorini marinati
        Thunfisch-Tataki mit Zitrufrüchte-Marinade, Gürke, bunte Kirschtomaten
        33,00 €
        • "Tartaccio" di manzo leggermente piccante con pesche e sedano
          Leicht scharf Simmenthaler Rinder-Filet-Streifen mit Pfirsich und Sellerie
          28,00 €
          • Lamelle di asparagi verdi, bufala, pesto di asparagi, fragole e dressing di mirtilli
            Grünen Spargeln-Scheiben Salat, Büffel-Mozzarella, Spargelnpesto, Erdbeeren
            25,50 €

          • Paste

            • Ravioli di pecorino fresco con burro, maggiorana e aceto balsamico tradizionale
              Frische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale
              29,50 €
              • Risotto ai cipollotti marinati al pepe, mandorle piccanti, carpaccio di gamberi pugliesi
                Risotto mit Szechuan-Frühlingzwiebeln, pikante Mandeln, Garnelencarpaccio
                30,00 €
                • Zuppa fredda di melone, anguria alla griglia, ricotta
                  Kaltes Melonensuppe, gegrillte Wassermelone, Ricotta
                  16,50 €
                  • Cavatelli al timo, filetti di triglie e pomodori gialli
                    Cavatelli mit Thymian, Rotbarbe, gelbe Tomaten
                    29,50 €
                    • Pappardelle di farina di segale con ragú di coscia di anatra cotta a bassa temperatura
                      Roggenmehl Pappardelle mit Entenkeule-Ragout
                      27,50 €

                    • Pesci

                      • Coda di rospo, fiori di zucchina ripieni, crema di rapa bianca, schiuma al limone
                        Seeteufel, gefüllte Zucchini-Blüte, Navettencreme, Zitronenschaum
                        45,00 €
                        • Salmerino bavarese in crosta di paprika, insalata di pomodori verdi e verdurine
                          Bayerischer Saibling mit Parika-Kruste, grünen Tomaten und kleine Gemüsesalat
                          39,00 €

                        • Carni

                          • Entrecote di manzo, cedro, joghurt e barbabietola
                            Rinder-Entrecote, Zitronat, Yoghurt und Rote-Bete
                            45,00 €
                            • Petto di anatra, finferli e duetto di meloni
                              Entenbrust, Pfifferlingen und Melonen-Duett
                              39,00 €

                            • Dolci

                              • Semifreddo di meringa, ciliegie e lime flambate
                                Baiser-Parfait, flambierte Kirschen, Limette
                                15,50 €
                                • Tarteletta di albiccocche con gelato di yoghurt e rabarbaro
                                  Aprikosen-Tartelett mit Jogurt-Rahbaber-Eis
                                  16,50 €
                                  • Mousse di cioccolato 80%, zuppetta di muscovado, sorbetto di lamponi e menta
                                    80% Schokoladen-Mousse, Muscovadozückersuppe, Himbeeren-Minze-Sorbet
                                    16,50 €

                                  • Menü

                                    • Giorgio's Menü
                                      Menü mit 4 Gängen € 95,00
                                      • Michele's Weinanimation zum 4 Gang Menü
                                        50,00 €