Speisekarte
Antipasti
- Tonno in sandwich, gelato di aglio, salsa di tonno essiccato e coccoThunfisch "in Sandwich", Knoblauch-Eis, Katsuobushi-Kokos-Sauce26,00 €
- Carpaccio di ricciola, gel di menta, giardiniera di verdure e asparagi bianchiGelbschwanzmakrele-Carpaccio, Minzegel, weisse Spargel-Gemüse27,00 €
- Tartara di picaña di manzo, asparagini verdi, rape nere al pepe lungoRinderpicaña-Tartar, grüne Spargeln, schwarze Rüben, Langer-Pfeffer29,00 €
- Rapa bianca cotta a bassa temperatura salsa all'uovo, parmigiano e grano saracenoKohlrabi mit Parmesan, Eigelb-Sauce und Buchweizencrumble24,50 €
Paste
- Ravioli di pecorino fresco con burro, maggiorana e aceto balsamico tradizionaleFrische Schafskäseravioli mit Butter, Majoran und Aceto Balsamico Tradizionale26,50 €
- Risotto alle capesante norvegiesi, peperoni arrostiti e salsa di broccoli selvaticiRisotto, Jakobsmuscheln aus Norwegen, geröstete Peperoni und wild Broccoli32,00 €
- Mantecato di patate, piselli freschi, crescenzaKartoffelcremesuppe, frische Erbsen, Crescenza (Weichkäse)16,50 €
- Corzetti, melanzane perline, seppie, sugo di nero di seppiaCorzetti, Auberginen-Perlinen, Tintenfische in eigene Sugo27,00 €
- Rigatoni di Gragnano al sugo di salsiccia con funghiRigatoni Gragnano mit hausgemachte Salsiccia und Pilzen27,50 €
Pesci
- Rombo con olive nere , fave e asparagi verdiSteinbutt mit Olive, Saubohnen und Grunen Spargeln44,00 €
- Orata in mantello croccante, aglio orsino, San Marzano, agretti, pesto di cipollottiGeangelt Dorade in Filoteig, Bärlauch, San Marzano Tomaten-Terrine, Mönschbart, Frühlingzwiebeln-Pesto44,00 €
Carni
- Coscia di anatra, tartufo nero, crema e brunoise di finocchi, aciditá di carotaEntenkeule "Poltingerhof", schwarze Trüffeln, Fenchelcreme und Fenchelbrunoise, saure Karotten36,00 €
- Entrecote di manzo, cime di rapa e agrumi, crema di cavolo, jus di cramberriesUS. Rinder-Entrecote, Cime di Rapa mit Zitrus, Kohlcreme, Cranberries-Jus49,00 €
Dolci
- Trancetto di cioccolato bianco, cedri, mango e sorbetto di ananasWeiße Schokoladen-Schnitt mit Mango und Zitronatzitrone, Ananassorbet15,50 €
- Crema caramellata alla vaniglia, torrone, coulis di fragoleVanille-Karamell-Creme, Torrone, Erdbeeren-Coulis14,50 €
- Bavarese al cioccolato e nocciola con gelato al cafféSchokolade-Haselnuss-Bavarese mit Kaffee-Eis14,50 €
Menü
- Giorgio's MenüMenü mit 4 Gängen € 90,00
- Michele's Weinanimation zum 4 Gang Menü45,00 €
- Michele's Weinanimation zum 5 Gang Menü55,00 €