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  • Comidas

    Nossa cozinha valoriza e produz a culinária mineira em suas diversas nuances, sem complicações, porém com um toque contemporâneo da chef. Aqui algumas de nossas criações.

    • Vazio Carnudo, prato meio cheio de tudo
      Vazio Carnudo, prato meio cheio de tudo
      Fraldinha assada com pétalas de cebola roxa, palitos de mandioca com gergelim e abobrinha em conserva, regada ao molho de cerveja preta. Prato Campeão do Botecar 2017.
      R$ 9
      • Rolezim nos quintais do sertão
        Rolezim nos quintais do sertão
        Rolinhos de carne recheados sobre farofa crocante, canapés de banana com páprica e pesto de rúcula com castanha de baru. Prato Campeão do Beer Chef 2016.
        R$ 9
        • Sertões do Jacui
          Sertões do Jacui
          Pernil suíno assado e finalizado com cachaça aromatizada com casca de laranja e cravo acompanhado de batatas rústicas e cará, ao molho de alho. Prato do Botecar 2015.
          R$ 9
          • Dona Berinjela e seus dois quitutes
            Dona Berinjela e seus dois quitutes
            Berinjela crocante, cubos de carne com ervas e bolinhos de angu com couve - ao molho Vadinho. Prato do Comida di Buteco 2009.
            R$ 9
            • Desmanchado de ossobuco perfumado à Guimarães
              Desmanchado de ossobuco perfumado à Guimarães
              Ossobuco desmanchado e perfumado com raspa de limão siciliano em cama de angu com nacos de requeijão de raspa. Prato do Comida di Buteco 2011.
              R$ 9
              • Poesia Mineira
                Poesia Mineira
                Torresmo de barriga, quiabo na manteiga e polenta frita. Melhor prato do Comida di Buteco 2007.
                • Pecado Original
                  Pecado Original
                  Conserva de lagarto desfiado e temperado e petisco de maçã condimentada. Terceiro lugar no Comida di Buteco 2008.
                  • Julieta fez em trouxas Romeu embrulhadinho
                    Julieta fez em trouxas Romeu embrulhadinho
                    Costelinha suína defumada com molho de goiabada e vinho tinto, trouxinhas de queijo canastra com alho poró e batatinhas em conserva. Prato do Comida di Buteco 2012.
                    • Jiló massa e lombolinha na cachaça
                      Jiló massa e lombolinha na cachaça
                      Lombo suíno empanado com gergelim e alecrim ao molho de mostarda com cachaça e vinagrete de jiló servido com massinha de pastel. Prato do Comida di Buteco 2010.
                      R$ 9
                      • Merenda de matuto
                        Merenda de matuto
                        Maminha cozida ao vinho, almofadinhas de angu com castanha do Pará e farofa de beiju de mandioca e feijão de corda. Prato do Botecar 2014.