• Mai - Menü
  • Hofmeister - Menü
  • Hofmeisterei Klassiker
4 Gänge € 56 / 5 Gänge € 66 / 6 Gänge € 76 / 7 Gänge € 86 Weinbegleitung € 38 / € 43 / € 48 / € 53

Mai - Menü

  • Mai - Menü

    • Spargelsalat
      Spargelsalat
      mit Sunden-Ei und Estragon
      € 15,50
      • Pömlinger Schafricotta Tortellini
        Pömlinger Schafricotta Tortellini
        mit Blattspinat, rotem Paprika und Bergkäse
        € 15,50
        • Frittierte Gugumuck Weinbergschnecken
          Frittierte Gugumuck Weinbergschnecken
          mit Wachauer Chili und Limettenmayonnaise
          € 16,50
          • Lauwarmer Seesaibling
            Lauwarmer Seesaibling
            mit Wildem Brokkoli, geräucherten Erdäpfeln und Orangenbutter
            € 29,50
            • Maibock
              Maibock
              mit Maiwipferlkruste, Brioche-Speck-Creme und jungen Rüben
              € 29,50
              • Käsekoffer
                Käsekoffer
                Ziege liebt Kuh und Schaf schaut zu
                € 16,50
                • Osterfee Erdbeeren
                  Osterfee Erdbeeren
                  mit Pistazie und weißer Schokolade
                  € 15,50
                • Mai - Menü
                • Hofmeister - Menü
                • Hofmeisterei Klassiker
                4 Gänge € 56 / 5 Gänge € 66 / 6 Gänge € 76 / 7 Gänge € 86 Weinbegleitung € 38 / € 43 / € 48 / € 53

                Hofmeister - Menü

                • Hofmeister - Menü

                  4 Gänge € 56 / 5 Gänge € 66 / 6 Gänge € 76 / 7 Gänge € 86 Weinbegleitung € 38 / € 43 / € 48 / € 53

                  • Langostino
                    Langostino
                    mit Marchfelder Artischocke und Paradeisern
                    € 16,50
                    • Weingarten Kerbelsuppe
                      Weingarten Kerbelsuppe
                      aus der Ried Stein am Rain mit glacierten Froschschenkeln
                      € 8,50
                      • Grüner Spargel
                        Grüner Spargel
                        mit Morcheln und Kalbsbries
                        € 17,50
                        • Buttermakrele
                          Buttermakrele
                          mit Flusskrebssud, jungen Erbsen und Salzzitrone
                          € 29,50
                          • Demeter Lamm vom Brillenschaf
                            Demeter Lamm vom Brillenschaf
                            mit Melanzani-Tarte, Röstzwiebelschaum und Olivenkraut
                            € 29,50
                            • Rhabarber & Sloeberry Gin
                              Rhabarber & Sloeberry Gin
                              herb & erfrischend
                              € 9,50
                              • Guanaja Schokolade
                                Guanaja Schokolade
                                mit Maikirschen und Lavendel
                                € 14,50
                              • Mai - Menü
                              • Hofmeister - Menü
                              • Hofmeisterei Klassiker

                              Hofmeisterei Klassiker

                              • Hofmeisterei Klassiker

                                • Beeftatar
                                  Beeftatar
                                  mit gesurtem Dotter, Rucola und Bäckertoast
                                  € 16,50
                                  • Rindssuppe
                                    Rindssuppe
                                    mit Grießschnitte, Leberknödel und Frittaten
                                    € 6,50
                                    • Marchfelder Spargel
                                      Marchfelder Spargel
                                      mit Hollandaise/Butterbröseln/Schinken mit Petersilerdäpfeln klein € 17,50 / groß € 22,50
                                      € 17,50
                                      • Wiener Schnitzel
                                        Wiener Schnitzel
                                        mit Erdäpfel-Gurkensalat
                                        € 20,50
                                        • Gebackene Hollerblüten
                                          Gebackene Hollerblüten
                                          mit Vanillesauce und Hollerbeersorbet
                                          € 14,50