CHAMPIGNONS GOURMETS
- Shiitake régulier
  Légèrement sucré, au goût subtil de noisette. son chapeau est ferme et tendre, sa queue plus coriace est retirée, séchée et broyée pour faire des sauces ou des bouillons.
  - 100 g
    5,00 $
  - 500g
    25,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Shiitakes géants
  La caractéristique du shiitake géant c’est qu’il est jusqu’à 7-8 fois plus gros que les shiitakes réguliers ce qui maximise la grosseur du chapeau par rapport à sa queue. (même goût que les shiitakes réguliers)
  - 100 g
    5,00 $
  - 500 g
    25,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Pleurote de djamor (pleurotus djamor):
  Pleurote orange vif au goût prononcé et au léger goût de fruit de mer. Se cuisine très bien seul ou avec de la viande, poissons et fruits de mer.
  - 100 g
    4,00 $
  - 500 g
    20,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Pleurote du roi (pleurotus eryngii):
  Le meilleur des pleurotes selon moi avec son goût fruité. Robuste et épais, il est agréablement mâché de haut en bas et a l'avantage de rester ferme lorsqu'il est cuit.
  - 100 g
    4,00 $
  - 500 g
    20,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Pleurote de l’huître (pleurotus oestratus):
  Le pleurote typique, il se distingue par sa délicatesse.
  - 100 g
    3,00 $
  - 500 g
    15,00 $
  - 1 kg
    24,00 $
- Pleurote jaune (Pleurotus citrinopileatus):
  Ce champignon confère une saveur citronnée et agréable.
  - 100 g
    4,00 $
  - 500 g
    20,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Pleurote pulmonaire (Pleurotus pulmonarius)
  Saveur douce et délicate avec une texture velouté. Un excellent complément au poulet, aux fruits de mer et au porc.
  - 100 g
    4,00 $
  - 500 g
    20,00 $
  - 1 kg
    24,00 $
- Maitake (Grifola frondosa):
  Le Maitake possède une saveur fruitée et épicée.Il contient du L-glutamate, un activateur de saveur naturel qui fournit l'umami - le «cinquième goût» - la saveur salée et riche qui excite les noeuds spécifiques au récepteur sur votre langue.
  - 100 g
    5,00 $
  - 500 g
    25,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Pholiote du peuplier (Agrocybe aegerita)
  Saveur légère de noisette.
  - 100 g
    5,00 $
  - 500 g
    25,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Nameko ( pholiota nameko):
  Saveur boisée avec une note de noix de cajou.
  - 100 g
    5,00 $
  - 500 g
    25,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- Hydne hérisson (Hericium erinaceus):
  Il a une texture agréable à la cuisson et remplace bien la viande dans les plats végétariens.
  - 100 g
    5,00 $
  - 500 g
    25,00 $
  - 1 kg
    30,00 $
- SHIITAKES SÉCHÉS
  - 100 g
    17,00 $
- Strophaire
  - 100 g
    3,00 $
  - 500 g
    15,00 $
  - 1 kg
    20,00 $
ABONNEMENTS
- GOURMET-HEBDOMADAIRE
  Un mélange de champignons GOURMETS (différents types de shiitakes et de pleurotes, nameko, pholiote du peuplier, hydne hérisson et strophaire) vous sera livré une fois par semaine selon les récoltes en cours.
  - VALEUR DE 50$
    50,00 $
  - VALEUR DE 100$
    100,00 $
- GOURMET BIMENSUEL
  Un mélange de champignons GOURMETS (différents types de shiitakes et de pleurotes, nameko, pholiote du peuplier, hydne hérisson et strophaire) vous sera livré deux fois par mois selon les récoltes en cours.
  - VALEUR DE 50$
    50,00 $
  - VALEUR DE 100$
    100,00 $
- GOURMET MENSUEL
  Un mélange de champignons GOURMETS (différents types de shiitakes et de pleurotes, nameko, pholiote du peuplier, hydne hérisson et strophaire) vous sera livré une fois par mois selon les récoltes en cours.
  - VALEUR DE 50$
    50,00 $
  - VALEUR DE 100$
    100,00 $
- MÉDECINE
  Un mélange de champignons MÉDICINAUX (reishi, trametes versicolor, hydne hérisson) vous sera livré selon les récoltes en cours. Veuillez nous spécifier lors de votre commande si vous avez des préférences ou besoins particuliers en terme d'espèces de champignons.
  - VALEUR DE 50$
    50,00 $
  - VALEUR DE 100$
    100,00 $
- GOURMETet MÉDECINE
  Un mélange de champignons GOURMETS (différents types de shiitakes et de pleurotes, nameko, pholiote du peuplier, hydne hérisson et strophaire) et MÉDICINAUX (reishi, trametes versicolor et hydne hérisson) vous sera livré une fois par semaine selon les récoltes en cours.
  - VALEUR DE 50$
    50,00 $
  - VALEUR DE 100$
    100,00 $
CHAMPIGNONS MÉDICINAUX
- Turkey tail (Trametes versicolor):
  Il est réputé pour ses nombreuses propriétés médicinales, On le consomme sous forme de décoction, ou en capsule. Son goût varie entre un léger goût amer et un goût d’eau d’érable selon la teneur en sucre des arbres sur lesquels il est cultivé. -Anti-viral -Anti-herpès -Anti-cancer
  - 100 g
    22,00 $
  - 500 g
    110,00 $
  - 1 kg
    220,00 $
- Reishi sauvage (Ganoderma tsugae):
  Champignon médicinal local qui pousse sur la pruche du Québec. On le consomme sous forme de décoction, ou en capsule, son goût est doux et légèrement amer.
  - 100 g
    12,00 $
  - 500 g
    60,00 $
  - 1 kg
    120,00 $
- Reishi blanc (ganoderma applanatum):
  Champignon médicinal local qui pousse sur les feuillus de bois dur, un des plus gros polypores du Québec. On le consomme sous forme de décoction, ou en capsule, son goût est doux, légèrement amer et sucré.
  - Nouveau choix
- Reishi (Ganoderma lucidum):
  Champignon consommé depuis plus de 1000 ans en Asie. Il est très réputé pour ses nombreuses ppt médicinales. On le consomme sous forme de décoction, ou en capsule, son goût est doux et légèrement amer .
  - 100 g
    12,00 $
  - 500 g
    60,00 $
  - 1 kg
    120,00 $
- Hydne hérisson (Hericium erinaceus):
  Reconnu pour: -Ralentir le déclin cognitif -Améliorer la santé nerveuse – indiqué pour le Parkinson et la sclérose en plaques -Favoriser la régénérescence des tissus osseux – indiqué pour l’ostéoporose -Favoriser la guérison des plaies -Apaiser les ulcères et cancers de l’estomac
  - 100 g
    5,00 $
  - 500 g
    25,00 $
  - 1 kg
    50,00 $
- SHIITAKES SÉCHÉS
  - 100
    17,00 $
- HYDNE HÉRISSON SÉCHÉ
  - 100 g
    30,00 $

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