VORWEG

• UNSERE KLEINE BROTZEIT

  Wurscht und Kas, Gerauchtes und Eingelegtes. Meist Slowfood zertifiziert und immer das Gute von da.

  9,50 €
• DIE GROSSARTIGE BROTZEIT

  Wurscht und Kas, Gerauchtes und Eingelegtes. Meist Slowfood zertifiziert und immer das Gute von da.

  17,00 €
• OBAZDA mit Bauernkruste

  8,50 €
• RAUCHFLEISCHEINTOPF

  mit Bauernkruste

  8,50 €
• CAESAR SALAT Meisterstück Art

  mit Parmesan Croutons

  9,50 €
  • + Truthahnbrust
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    4,00 €
  • + Gezupftes vom Schwein
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    4,00 €
  • + geräucherte Sellerieknolle (vegetarisch)
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    4,00 €
  • + Pastramie
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    6,00 €
  • + Beef
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    6,00 €
• 4/4 BAUERNKRUSTE

  mit vier verschiedenen Aufstrichen

  7,50 €
• 4/4 BAUERNKRUSTE

  mit vier verschiedenen Aufstrichen dazu Käse und Schinken

  9,50 €

FEUER

geniale Bratwurstspezialitäten

• ORIGINAL CURRYWURST

  vom Metzger Maximilian (ohne Haut) mit mild, fruchtig oder scharfer Soße und einer Semmel

  8,50 €
• VEGANE CURRYWURST

  mit mild, fruchtig oder scharfer Sauce in einer Semmel

  9,50 €
• 6 ROSTBRATWÜRSTE

  vom Metzger Vogl, auf Kraut mit Kren

  11,50 €
• KARTOFFELWURST

  vom Metzger Bechtl mit Orangenen, Sauerkraut und geröstetem Bauernbrot

  12,50 €
• 2 HAIDHAUSER BRATWÜRST

  vom Metzger Vogl, auf Kartoffelsalat mit Biersenf

  12,50 €
• 2 KÄSEKRAINER

  vom Metzger Gassner, auf Kartoffelsalat

  14,50 €
• 5 IRSCHENBERGER

  vom Hofgut Reiter, geräuchertem Sellerie, BBQ Sauce

  13,50 €

RAUCH

aus dem Smoker, dazu die freie Wahl unserer handcrafted BBQ Soßen

• SPARERIBS / RIPPEN vom Schwäbisch - Hallischen

  5,5 Std. geraucht

  17,50 €
• HÄHNCHENKEULEN

  vom Siegner mit kräftiger Rauchnote, aus dem Smoker, pro Stück

  2,50 €
• BÜRGERMEISTERSTÜCK

  8 Stunden schonende zart gegart, gebackene Bohnen

  22,50 €
• GEZUPFTES VOM SCHWEIN / PULLED PORK Sandwich

  16 Std. gegart

  11,50 €
• TRUTHAHN / TURKEY Sandwich

  4,5 Std. sanft gesmoked mit Kraut-Karotten-Mayonnaise Salat

  11,50 €
• PASTRAMI Sandwich

  10 Tage mariniert und 5 Std. im Smoker mit Käse und dunklem Brot getoastet

  15,00 €

COMBOS

Das Gute aus der Region, das Beste aus der Welt - das Beste aus Feuer & Rauch

• FEUER

  Haidhauser Bratwurst, Rostbratwurst, Käsekrainer, Kartoffelwurst, Sauerkraut, Kartoffelsalat

  19,50 €
• RAUCH

  Pulled Pork und Rippen vom Schwäbisch-Hallischen, Hähnchenkeulen, Pastrami, gebackene Bohnen

  19,50 €
• MEISTER

  Das Beste von unseren Meistern Pulled Pork und Rippen vom Schwäbisch-Hallischen, Pastrami, Irschenberger, Haidhauser Rostbratwurst, Kartoffelwurst, geräucherter Sellerie, sauer eingelegtes Gemüse, gebackene Bohnen

  29,00 €

BURGER

• Pulled Pork Burger

  Unser bestes Pulled Pork aus dem Smoker, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurken und unsere spezielle Meisterstück-Burgersauce

  12,50 €
• Turkey Burger

  Zarte Truthahn-Scheiben mit feiner Rauchnote, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurken und unsere spezielle Meisterstück-Burgersauce

  12,50 €
• Pastrami Burger

  Pastrami 10 Tage mariniert, Käse, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurken und unsere spezielle Meisterstück-Burgersauce

  14,50 €
• Beef Burger

  Ochsenfetzen, Käse, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurken und unsere spezielle Meisterstück-Burgersauce

  14,50 €
• Tofu Burger

  Geräucherter Tofu, Salat, Tomate, Zwiebel, Gurken und unsere spezielle Meisterstück-Burgersauce

  12,50 €

POMMES

• Mexican Pommes

  mit Guacamole, Tomaten und Sauercreme

  11,50 €
• American Pommes

  mit geräucherten Truthahn und Currysauce

  11,50 €
• Classic Pommes

  mit Pulled Pork und BBQ-Sauce

  11,50 €
• Portion Pommes klein

  4,80 €
• Portion Pommes groß

  8,50 €

SIDES

• Gebackene Bohnen / baked Beans

  3,90 €
• Kraut&Karottensalat / Cole Slaw

  3,90 €
• Kartoffelsalat

  3,90 €
• Rosmarinkartoffeln

  3,90 €
• Sauer eingelegtes Biogemüse

  3,90 €
• Kleiner Caesar Salat

  3,90 €
• Sauerkraut

  3,90 €
• Wasabi Weisskraut

  3,90 €
• Geräucherter Sellerie

  3,90 €

DESSERT

• DUNKLER SCHOKOKUCHEN

  5,00 €
• KÄSEAUSWAHL

  mit Fruchtsenf

  12,50 €