Plats du jour

🌿 lundi cocktail de crevette filet mignon de porc, sauce au fromage, pommes sautée et poêlées de légumes iles flottante 🌿 mardi terrine de campagne fricassé de poulet, sauce suprême, riz pilaf, ratatouille biscuit aux fruits 🌿 mercredi salade de niçoise: thon, mais, olive, tomate rôti de veau aux trois champignons, penne aux légumes mendiant aux bananes 🌿 jeudi choucroutine, quenelle de foie, knack, lard vacherin 🌿 vendredi quiche lorraine filet de loup aux fruits de la passion, pommes à l'ail, petits légumes baba au rhum

• Entrée du jour

  2,00 €
• Plat du jour

  7,90 €
• Dessert du jour

  2,50 €

Entrées

• Assiette fraîcheur de crudités et son feuilleté de sésame

  6,80 €
• Terrine de foie gras de canard et son chutney de quetsches

  12,80 €
• Variation autour du saumon à la crème d'ail des ours

  Mariné, fumé, tartare

  11,20 €

Spécialités alsaciennes

• Choucroute garnie du Biblenhof

  14,80 €
• Jambonneau braisé à la bière sur lit de choucroute, pommes sautées

  14,00 €
• Fricassé de rognons de veau à la moutarde ancienne, spaetzles

  15,80 €
• Civet de gibier de nos chasses locales aux champignons des bois

  15,50 €

Viandes

• Burger du Biblenhof et farmer frites

  Steak haché, sauce pesto, tomate confite, oignons poêlés)

  11,70 €
• Filet de bœuf façon Rossini, galette de pomme de terre

  20,00 €
• Médaillon de veau aux asperges, spaetzles

  17,60 €
• Cordon bleu de Biblenhof et farmer frites

  16,30 €

Poissons

• Pavé de saumon grillé au sésame, sauce tartare sur lit de mesclun

  15,00 €
• Suprême de Sandre façon matelote, spaetzles sur choucroute

  16,00 €

Salade

• Salade alsacienne

  Cervelas et gruyère

  9,60 €
• Salade de Maître Seguin

  Toast au chèvre miel et sésame, magret fumé

  9,90 €
• Salade cubaine

  Brochette de gambas et blanc de poulet au curry, coleslaw

  11,00 €
• Salade toscane

  Tomate, mozzarella de bufflonne, pesto

  10,00 €
• Salade gourmande

  Saumon fumé, foie gras, gambas

  12,60 €

Tartes flambées

• Tarte flambée Traditionnelle

  8,00 €
• Tarte flambée Munster

  9,70 €
• Tarte flambée Gratinée

  9,00 €
• Tarte flambée Champignons

  9,20 €
• Tarte flambée au Chèvre Miel

  9,80 €
• Formule tarte flambée du dimanche soir

  1 achetée = 1 gratuite -50% sur vos tartes flambées
  • Traditionnelle
    ...................................................................................................
    8,00 €
  • Munster
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    9,70 €
  • Gratinée
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    9,00 €
  • Champignons
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    9,20 €
  • Chèvre miel
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    9,80 €

Dessert

• Tarte maison du moment

  4,90 €