MENÚ IL MASSIMO

  • ENTRADAS

    • CARPACCIO DE RES
      Finas rebanadas de filete Premium encurtidas en limón y aceite de oliva, acompañadas de alcaparras, arúgula y queso Grana Padano.
      • CARPACCIO DE BETABEL
        Ligeras láminas de betabel asado en leña de mezquite acompañado de yogurt, supremas de naranja y nuez pecana.
        • TIRADITO DE ATÚN
          Finas lajas de atún aleta amarilla y sandía, aliñadas con salsa ponzu de chipotle.
          • QUESO GRATINADO IL MASSIMO
            Deliciosa mezcla de queso gruyer, menonita y Edam macerados en vino blanco, con un toque de ajo y tocino ¡inolvidables!
            • PORTOBELLOS SALTEADOS
              Hongos Portobello salteados en aceite de oliva y ajo con un toque de chile cambray.
              • QUESO PANELA QUEMADO
                Queso fresco tatemado, acompañado de ragú de hongos Portobello.
                • COLIFLOR FRITA ESPECIAL
                  Pieza completa de coliflor a la parrilla, con salsa ponzu.
                  • DIP DE ALCACHOFA Y ESPINACAS
                    Deliciosos corazones de alcachofa y espinacas frescas salteadas y combinadas con un par de quesos gratinados, terminado con un toque de paprika.
                    • SALCHICHA DE RIB EYE
                      Lo mejor de Italia y el noreste mexicano en un embutido ideal para botanear.
                      • TACO PORK BELLY
                        ¡Para el antojo! Lonja de Pork Belly adobada y cocinada a la parrilla acompañada de pico de gallo, sobre una tortilla ribeteada al fuego.
                        • ALCACHOFA IL MASSIMO
                          Alcachofa barnizada con aceite de oliva y sal de mar asada en leña de mezquita, rellena de duo de aderezos y costra de parmesano.
                          • PAPAS IL MASSIMO
                            Papas cambray salteadas con soya, chipotle, jamón serrano y tocino. Decoradas con almendras y miel de balsámico.
                            • OSTIONES KUMIAI
                              Desde la costa de Baja California, seis piezas abiertas al momento y con un toque de jugo de limón y salsa rasurada.
                              • OSTIONES ROCKEFELLER (6 PZAS)
                                Kumai frescos traídos de Baja California, abiertos al momento y gratinados con la receta clásica de quesos, espinacas y hierbas.
                                • PULPO A LA TALLA (350GR)
                                  Pulpo fresco cocinado a la parrilla, servido sobre espinacas, acompañado de salsa de chiles secos y costra ligera de parmesano.
                                  • TIRADITO DE SALMÓN
                                    Delicadas lajas de salmón fresco aderezadas con salsa ponzu a base de chile serrano toreado y avellanas caramelizadas.
                                    • TOSTADAS DE ATÚN
                                      Deliciosas lajas de atún marinado en soya, limón y jengibre bajo aliolí de chile piquín. Todo, sobre tres tortillas ribeteadas al fuego.
                                      • AGUACHILE DE CAMARÓN AL PIQUÍN
                                        ¡Fresco y picosito! Camarón macerado en limón y chile piquín acompañado de apio, cebolla, aguacate y cilantro.
                                        • TACO DE SALMÓN ZARANDEADO (2 PZS)
                                          Salmón zarandeado a la parrilla, elote amarillo trufado con salsa fresca de tomate fresadilla, queso crema, lechuga y pico de gallo.
                                          • TACO DE PESCADO ESTILO ENSENADA (1 PZ)
                                            Totoaba en tempura frita con ensaladita de repollo, aguacate, pico de gallo, crema red hot y salsa echalot con habanero.
                                            • TACO DE FILETE DE RES CHOICE (2 PZS)
                                              Laja de filete parrillado con queso menonita, cebolla toreada y jalapeños, frijoles refritos y salsa echalot con habanero.
                                            • EMPANADAS AL MASSIMO

                                              • DE FILETE DE RES (1 PZA)
                                                Una empanada frita rellena de cubos de carne de filete sazonada con cebolla, tomate, ajo, cilantro y un toque de comino.
                                                • DE RIB EYE (1 PZA)
                                                  Una empanada de Rib Eye picado con apio, zanahoria y mozarella. Acompañada de salsa Mamarrossa con chipotle y Chimichurri.
                                                • SOPAS Y CREMAS

                                                  • MINESTRONE CON POLLO
                                                    Italiana con vegetales mixtos de temporada, consomé de pollo, hierbas aromáticas y pasta corta.
                                                    • CREMA DE TOMATE ROSTIZADO
                                                      Tomates rostizados al horno, aromatizados con un toque de pesto y trocitos de nuez, acompañada de un rostini de queso Brie.
                                                      • CREMA DE ALCACHOFA
                                                        Mezcla de corazones de alcachofa y pimiento rostizado y escalfado con piñones y un toque de aceite de fruta
                                                      • PIZZAS AL HORNO

                                                        • CREA TU PIZZA
                                                          Elige tus ingredientes preferidos: Jamón Serrano Tocino Queso Burrata Queso Brie Salchicha de Rib Eye Pepperoni Calabaza Pimiento Morrón Portobello Espinacas Chile jalapeño Champiñones Cebolla morada
                                                          • PIZZA IL MASSIMO
                                                            Exquisita masa especial de fermentación lenta, cubierta de Pomodoro, queso mozarella y salchicha de Rib Eye casera.
                                                            • MARGARITA CON PROSCUITTO
                                                              Masa especial cubierta de Pomodoro, mozarella fresco, tomates cherry, proscuitto y albahaca fresca.
                                                              • PIZZA VEGGIE
                                                                Nuestra base, pomodoro, calabaza, portobello, pimientos, espárragos, espinaca, mozarella, queso de cabra y un toque de pesto.
                                                              • ENSALADAS AL MASSIMO

                                                                • CON PALMITOS Y CORAZONES DE ALCACHOFAS
                                                                  Mezcla de lechugas, con tallos de palmitos y corazones de alcachofa, aliñada con aderezo de Parmesano, pimientas y mostaza.
                                                                  • CAPRESE
                                                                    Delicada burreta que se acompaña de tomates frescos al pesto de albahaca, hojas de arúgula y miel de vinagre balsámico.
                                                                    • DE AGUACATE
                                                                      Nuestra versión de la clásica ensalada bañada de aderezo de aguacate, aceitunas y queso Chihuahua.
                                                                      • CÉSAR
                                                                        Preparada al momento en su mesa, siguiendo la receta tradicional. Una experiencia imprescindible, ideal para compartir. Se puede agregar pollo .
                                                                        • DE PROSCUITTO Y GRANA PADANO
                                                                          Mezcla de lechugas, peras rebanadas y nuez troceada con láminas de queso Grana Padano, prosciutto y reducción de vino tinto.
                                                                        • NUESTRAS PASTAS

                                                                          • BUCATINNI CON PORK BELLY
                                                                            Hilos gruesos de pasta cocida al momento, con pork belly, cebolla Cambray, tocino, elote tatemado y Habanero en salsa cremosa de tomillo.
                                                                            • SPAGHETTI CON ALBOHÓNDIGAS DE RIB EYE
                                                                              En ragú de tomate, carne troceada y asada a la parrilla.
                                                                              • SPAGHETTI A LA BOLOGNESA
                                                                                En ragú de tomate y carne de Rib Eye
                                                                                • SPAGHETTI A LA ARRABIATA
                                                                                  La clásica italiana picante, pero a nuestro modo. Mezcla de tomate, condimentos y un toque de chile de árbol.
                                                                                  • SPAGHETTI AGLIO E OLIO
                                                                                    Marida perfecto con tu corte. Armonía entre pasta, aceite de oliva y ajo.
                                                                                    • CARTOCCIO DE FRUTTI DI MARE
                                                                                      Almejas, mejillones y camarones acompañan a esta pasta en salsa de tomate, aceite de oliva y albahaca. Cubierta con nuestra focaccia horneada al momento.
                                                                                      • AL PISTACHO E AGIO
                                                                                        Ligera salsa que infusiona aceite de oliva y tomate cherry con delgadas láminas de ajo y pistache. Espárragos asados a la parrilla y pimienta negra triturada.
                                                                                        • PENNE CON SALMÓN
                                                                                          Salmón cocinado a la plancha y cubicado, mezclado con salsa cremosa de tomate.
                                                                                          • TAGLIATELLE BOSCAIOLA
                                                                                            Con hongos Porcini italianos, salteados en salsa rosa acompañados de rebanaditas de proscuitto.
                                                                                            • TAGLIATELLE ALFREDO
                                                                                              Tradicional preparación cremosa, con abundante queso parmesano y un toque de la casa.
                                                                                              • TAGLIATELLE CUATRO QUESOS
                                                                                                Parmesano, Gorgonzola, Mozarella y Ricotta combinados en una salsa irresistible.
                                                                                                • TAGLIATELLE TRUFA
                                                                                                  Salsa cremosa con base de trufa importada de Europa, terminada con nuestro toque especial. Toda una experiencia.
                                                                                                  • CAPELLINI MAMMAROSSA
                                                                                                    Bañados en esta ligera salsa de tomate con un toque de crema y hierbas italianas. Sencillo, pero delicioso.
                                                                                                  • PLATOS FUERTES AL MASSIMO

                                                                                                    • TOTOABA EMPAPELADA AL VINO BLANCO
                                                                                                      Proveniente de las granjas en La Paz, Baja California. Pescado de carne suave y sabor delicado. Lo cocinamos en vino blanco, chile serrano y cilantro. Acompañado de arroz blanco.
                                                                                                      • FILETE IL MASSIMO
                                                                                                        Corazón de filete de res Premium, con salsa cremosa de champiñones Cremino y queso Taleggio. Uno de nuestros platos más solicitados.
                                                                                                        • PEZ DEL DÍA
                                                                                                          Pescado fresco del día, asado a las brasas y acompañado de un cremoso risotto trufado.
                                                                                                          • RISOTTO AL HABANERO CON CAMARÓN
                                                                                                            Risotto tradicional con camarones U15 frescos, con un ligero toque de chile habanero, terminado con mantequilla y queso parmesano.
                                                                                                            • PECHUGA EN SALSA DE LIMÓN MEYER
                                                                                                              Pechuga de pollo marinada en limón y romero cocinada a la parrilla, servida con salsa cremosa de limón Meyer y pasta casera.
                                                                                                              • SALMÓN ZARANDEADO
                                                                                                                Salmón asado a la parrilla con zarandeado de la casa, acompañado de elote tatemado y salsa de poblano y cilantro. Terminado con queso fresco.
                                                                                                                • CAMARONES MAMMAROSSA
                                                                                                                  Camarones tamaño U15 frescos, con salsa Mammarossa picante, acompañados de nuestra pasta de la casa con ajo y aceite de la casa.
                                                                                                                  • HAMBURGUESA MASSIMO
                                                                                                                    De Rib Eye calidad Choice asada a la parrilla. La servimos en pan de la casa con mayonesa de chipotle y fondue de queso Cheddar añejo.
                                                                                                                    • PECHUGA A LA PARMIGIANA
                                                                                                                      Pechuga de pollo empanizada y gratinada con mozarella, acompañada de pasta fresca a la mantequilla.
                                                                                                                      • LOMO DE ATÚN (200G)
                                                                                                                        Atún sellado perfectamente a las brasas, con una delicada salsa de hongos porcini.
                                                                                                                        • RAVIOLI DE SHORT RIB
                                                                                                                          Siete piezas de pasta fresca hecha en casa, rellena de costilla de short rib y queso de cabra. Servidos con salsa Mammarossa, chipotle y albahaca.
                                                                                                                          • RAVIOLI DE CAMARÓN
                                                                                                                            Siete piezas de pasta fresca hecha en casa, rellena de camarón fresco y queso doble crema. Servidos con salsa cremosa de mozarella, parmesano y corazones de alcachofa.
                                                                                                                            • LASAGNA DE RIB EYE
                                                                                                                              Una de nuestras especialidades. No es una simple y sencilla porción de lasagna, es nuestro amor a la pasta y a la carne en un solo plato.
                                                                                                                              • PECHUGA DE POLLO LIGERA (400 GR)
                                                                                                                                Pechuga de pollo asada a la parrilla y acompañada de ensalada mixta.
                                                                                                                              • CORTES FINOS

                                                                                                                                • FILETE DE RES (250G)
                                                                                                                                  • TABLITA DE FILETE DE RES (400G)
                                                                                                                                    • TOMAHAWK PRIME (1.2KG)
                                                                                                                                      • RIB EYE F1 ANGUS WAGYU (500G)
                                                                                                                                        • TAPA DE RIB EYE (600G)
                                                                                                                                          • COWBOY (1KG)
                                                                                                                                            • OJO DE RIB EYE (250G) CON PAPAS AL AJO Y SALSA DE BALSÁMICO.
                                                                                                                                              • OUTSIDE ARRACHERA INDIVIDUAL (300G)
                                                                                                                                                • RIB EYE INDIVIDUAL (500G)
                                                                                                                                                  • RIB EYE PARA COMPARTIR (1KG)
                                                                                                                                                    • RIBE EYE A LA SAL PARA COMPARTIR (1KG)
                                                                                                                                                      • CAÑITA DE FILETE HIGH CHOICE (500G)
                                                                                                                                                      • ACOMPAÑAMIENTOS

                                                                                                                                                        • PURÉ DE PAPAS RÚSTICO
                                                                                                                                                          • PAPAS ESTILO STEAK HOUSE
                                                                                                                                                            • TUÉTANOS A LAS BRASAS (3)
                                                                                                                                                              • BETABEL A LA PARRILLA CON ADEREZO DE LA CASA
                                                                                                                                                                • VERDURAS ASADAS
                                                                                                                                                                  • PASTA CON PISTACHE, AJO Y ACEITE
                                                                                                                                                                    • PASTA MAMMAROSSA
                                                                                                                                                                      • PASTA QUATRO FORMAGGI
                                                                                                                                                                        • ESPÁRRAGOS ASADOS
                                                                                                                                                                          • VERDURAS AL VAPOR
                                                                                                                                                                            • MAC&CHEESE
                                                                                                                                                                              • ELOTES AMARILLOS A LAS BRASAS
                                                                                                                                                                                • PASTA ALFREDO
                                                                                                                                                                                  • PASTA CON AJO Y ACEITE DE OLIVA
                                                                                                                                                                                    • PASTA A LA BOLOGNESA
                                                                                                                                                                                    • ESPECIALES

                                                                                                                                                                                      • CHAMORRO DE PUERCO
                                                                                                                                                                                        Marinado durante 24 horas en una mezcla de vino tinto, romero seco y especies italianas. Imperdible.
                                                                                                                                                                                        • PESCADO A LA SAL
                                                                                                                                                                                          Nuestra especialidad del mar. Lobina entera enterrada en sal de mar, horneada en su jugo, acompañada de verdura a la parrilla, arroz, salsa de ajillo y salsa de perejil.
                                                                                                                                                                                          • TRENZA DE SALMÓN
                                                                                                                                                                                            Salmón con piñones y uva pasa, mezclado con queso crema hojaldrado. Montado sobre un espejo de salsa trufa y espinacas salteadas.
                                                                                                                                                                                            • COSTILLA DE SHORT RIB (600G)
                                                                                                                                                                                              Short Rib cuidadosamente marinado, cocido a fuego lento en su jugo. Servido con salsa de verdolagas.
                                                                                                                                                                                              • TAGLIATELLE GRADA PADANO
                                                                                                                                                                                                Pasta fresca hecha en casa, aromatizada con albahaca, servida con nuestra irresistible salsa cremosa y queso parmesano Grana Padano.
                                                                                                                                                                                                • JAMÓN IBÉRICO (50G)
                                                                                                                                                                                                  Madurado durante 36 meses, acompañado de queso manchego curado (50g), frutos secos, tomate fresco y ajo. Acompañado de un baguette a la parrilla y aceite de trufa blanca.
                                                                                                                                                                                                • POSTRES

                                                                                                                                                                                                  • TIRAMISÚ IL MASSIMO
                                                                                                                                                                                                    Nuestra versión del clásico postre italiano hecho a partir de queso mascarpone, un toque de café espresso, cacao con un crujiente que te sorprenderá.
                                                                                                                                                                                                    • CHEESECAKE
                                                                                                                                                                                                      Pastelito cremoso hecho con queso fresco, acompañado de una salsa de frutos rojos, crujientes de chocolate y una bolita de nuestro gelatto sorpresa.
                                                                                                                                                                                                      • TARTITA DE QUESO EDAM
                                                                                                                                                                                                        Tartita tibia hecha con queso Edam y con pota de frutos rojos
                                                                                                                                                                                                        • LAVA CAKE
                                                                                                                                                                                                          Pastelito tibio de chocolate con interior líquido y queso gorgonzola. ¡Una experiencia al paladar!
                                                                                                                                                                                                          • TERRINA DE HELADO
                                                                                                                                                                                                            Sabor vainilla, nutella con pistache y gloria de Linares.
                                                                                                                                                                                                            • CONSERVA DE NARANJA
                                                                                                                                                                                                              Deliciosa y dulce, acompañada de queso Brie.
                                                                                                                                                                                                              • PAY DE PLÁTANO
                                                                                                                                                                                                                Cremoso mousse de plátano con una base crujiente crumble, decorado con cajeta y nuez.
                                                                                                                                                                                                                • FLAN
                                                                                                                                                                                                                  Cremoso flan horneado a baño María, con un toque de esencia de toque.
                                                                                                                                                                                                                  • SOUFFLÉ DE ELOTE
                                                                                                                                                                                                                    Soufflé horneado al momento con helado de Gloria y palomitas dulces. *Tiempo de preparación 25 minutos.