BUFFET

  • Italienisches Buffet

    • Vitello Tonnato
      fein aufgeschnitten und gegartes Kalbfleisch an einer Thunfischsauce, mit Zitrone und Kapern
    • Antipasti
      Eingelegte Auberginen mit Kräuter und Knoblauch, Perperoni mit Zitrone, Knoblauch und Olivenöl, Stangensellerie mit Gorganzola-Dip, Oliven-Tapenade
    • Miesmuscheln
      an einer leichten Tomatensauce mit Petersilie
    • Ausgebackene Zucchiniblüten
      im knusprigen Teigmantel mit Ricotta-Kräutercreme-Füllung
    • Focaccia di Recco
      frisch gebacken mit Stracchino

  • Klassisches Buffet

    • Madeleines
      verschiedene mini Madeleines mit Schinken, Kräuter, Lachs und Gruyère
    • Eclairs
      mit Portulak-Füllung
    • Leberpastete
      mit frisch gebackenen Brioches und karamellisierten Zwiebeln
    • Crêpes-Röllchen mit Lachs
      mit cremiger Lachsfüllung und Dill
    • Schinkengipfeli
      frisch gebackener Klassiker aus handgemachtem Blätterteig

  • Orientalisches Buffet

    • Sigara BöreÄŸi
      knusprige Rollen aus Filoteig mit einer Feta-Kräuterfüllung
    • Fladenbrot mit Dips
      Handgemachtes Fladenbrot mit verschiedenen Dips (Hummus, Patlican ezmesi (mit gerösteten Auberginen) oder Jogurth-Knoblauchsauce)
    • Orientalische Salate
      beispielsweise Rotkohl mit Granatapfel oder Taboule mit Minze
    • Ãœberbackene Feigen
      mit Feta, Honig und Baumnüssen
    • Lammspiesschen
      aus Lammhackfleisch, orientalisch gewürzt an einem Jo­ghurt-Tahini-Dip