Poulet mariné à la sauce soja, à l'ail et aux pommes, servi avec une mayonnaise au miel et aux sept épices et un mélange d'épices à la prune

Mélange sucré d'épices à la prune, fines herbes, mayonnaise au miel et aux sept épices

Concombres au vinaigre du Zhejiang, huile de sésame, sauce soja, ail

Poitrine de poulet en papillon marinée à la sauce soja, à l'ail et aux pommes, poivre

Quinoa cuit au miso, chou rouge, concombres, tomates, croustilles de chou frisé, vinaigrette au miso

Bouillon d'os de saumon, shiro-miso, tofu, oignons verts, saumon

Poitrine de porc braisée, mayonnaise au miel et aux sept épices, feuilles de moutarde marinées, nougatines aux arachides

Tofu mariné avec panure de Panko, cornichons marinés, feuilles de moutarde marinées

Poulet cuit sous-vide, kimchi, mayonnaise au miel et aux sept épices, parmesan, roquette

Poulet cuit sous-vide, sauce crémeuse au beurre caramélisé et au miso, légumes, champignons, parmesan

Champignons, sauce crèmeuse, courge rôtie, poulet cuit sous-vide, légumes, pois, parmesan

Sauce épicée gochujang, kimchi, poitrine de porc, champignons, parmesan

Oeuf ensoleillé, oignons verts, tofu frit, sauce cari japonaise

Karaage de poulet frit, oeuf sous-vide, confit de chou au beurre

Sauce tomate, oeuf sous-vide, poitrine de porc braisée, croustilles de chou frisé, parmesan

Porc hâché braisé au miel, mayonnaise au miel et aux sept épices, porc effloché style Rousong, oeuf sous-vide ou braisé

Poitrine de porc braisé, échalotes, riz soufflé, cornichons maison, oeuf sous-vide ou braisé

Cuisse de poulet, omelette, sauce cari japonaise, pommes de terre, carottes

Poitrine de poulet en papillon marinée à la sauce soja, à l'ail et aux pommes, poivre, riz, mélange printanier au miso

Saumon mariné, fèves germées, tofu, oignons verts, sauce soja, tobiko, oeufs brouillés

Avocat, carottes, tomates cerises, concombres, mayonnaise au miel et aux sept épices, vinaigrette au miso, tobiko, peau de saumon croustillante

Crème glacée au thé noir Ceylon, perles de tapioca, flocons de mais, coulis de fruits, fruits frais

Pouding aux oeufs, fleurs comestibles, sirop de cassonade maison, émietté chocolat, fruits frais, perles de tapioca

Pann cotta à la cassonade, gâteau éponge au matcha, perles de tapioca, coulis de fruits, fruits frais, émietté de biscuits au matcha, azote liquide

Poudre de matcha, emietté de biscuit au matcha, coulis de fruits