• Carta
  • Bodega
  • Menús de grupo Navidad

Carta

  • Entrantes

    • Alcachofas confitadas con reducción de cítricos
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      17,00 €
      • Ensalada de brotes tiernos, tomate confitado y quesos gallegos
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        14,00 €
        • Tomate de la Palma con ventresca, flor de sal y aceite Picual
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          13,50 €
          • Ensaladilla rusa con huevos de codorniz al ajillo
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            10,00 €
            • Tortilla de Betanzos
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              10,00 €
              • Rabas de calamar de potera con lima y cilantro
                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                18,00 €
                • Croquetas de carabinero
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                  10,00 €
                  • Colitas de gamba roja
                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                    16,00 €
                    • Huevos rotos con jamón de bellota
                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                      13,00 €
                      • Jamón ibérico de bellota D.O.P. los Pedroches
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                        23,75 €
                        • Huevo de gallina libre, salteado de chantarella y espuma de patata frita
                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                          14,00 €
                          • Almejas salteadas en salsa de albariño
                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                            18,00 €
                            • Croquetas de pollo de corral al curry
                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                              10,00 €
                              • Croquetas de queso San Simón con pimiento de padrón
                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                10,00 €
                              • Arroces

                                • Arroz con carabineros
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                                  22,50 €
                                  Mínimo para dos personas Precio por persona
                                  • Arroz meloso marinero
                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                    17,00 €
                                    Mínimo para dos personas Precio por persona
                                    • Risotto de calabaza con queso pecorino trufado
                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                      14,50 €
                                    • Pescados

                                      • Tartar de atún rojo con aguacate
                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                        20,75 €
                                        • Ceviche de pulpo y corvina con crujiente de plátano verde
                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                          16,50 €
                                          • Tataki de atún con wakame y mayonesa de wasabi
                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                            22,75 €
                                            • Lubina de Isla Cristina a la brasa (Consultar para llevar)
                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                              22,50 €
                                              Mínimo dos personas Precio por persona
                                              • Pargo a la brasa (Consultar para llevar)
                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                23,75 €
                                                Mínimo dos personas Precio por persona
                                                • Kokotxas de merluza al pilpil
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                                                  25,50 €
                                                  • Lomo de lubina salvaje al pilpil de boletus
                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                    28,00 €
                                                    • Rodaballo a la parrilla (Consultar para llevar)
                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                      24,00 €
                                                      Mínimo para dos personas Precio por persona
                                                    • Carnes

                                                      • Solomillo fileteado con ajo tostado y salsa barbacoa (Consultar para llevar)
                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                        20,00 €
                                                        • Chuletón de vaca añeja (Consultar para llevar)
                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                          59,00 €
                                                          Para dos personas (aprox. 1.100kg) 60 días de maduración con torre de patatas y pimientos de padrón
                                                          • Steak Tartar trufado
                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                            20,00 €
                                                            • Lagarto ibérico a la parrilla con salsa de pimienta
                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                              12,00 €
                                                              • Lomo de vaca añeja a la parrilla premium (Consultar para llevar)
                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                27,00 €
                                                                • Hamburguesa de wagyu con alioli de ajo negro envuelta en humo
                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                  15,00 €
                                                                  • Lasaña crujiente de rabo de toro
                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                    • Carrillera ibérica al curry thailandés, parmentier y su camote confitado
                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                    • Postres

                                                                      • Coulant de chocolate con elixir de fresas y helado de mascarpone
                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                        • Tarta de queso 15´
                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                          • Arroz con leche casi clásico
                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                            • El impresionante: flan de café
                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                              • Sorbetes: limón, maracuyá, frambuesa, mojito o mandarina con vodka
                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                • Coulant de dulce de leche con granizado de naranja y ron
                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                • Carta
                                                                                • Bodega
                                                                                • Menús de grupo Navidad

                                                                                Bodega

                                                                                • Tintos

                                                                                  • Briego Tiempo
                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                    D.O. Ribera del Duero (Crianza)
                                                                                    • Lleiroso
                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                      23,50 €
                                                                                      D.O. Ribera del Duero (Crianza)
                                                                                      • El primer beso
                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                        22,50 €
                                                                                        D.O. Ribera del Duero (Crianza)
                                                                                        • Pago de Carrovejas
                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                          42,75 €
                                                                                          D.O. Ribera del Duero (Crianza)
                                                                                          • PSI (Bodegas Dominio de Pingus)
                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                            46,90 €
                                                                                            D.O. Ribera del Duero
                                                                                            • Linaje de Garsea
                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                              27,80 €
                                                                                              D.O. Ribera del Duero (Reserva)
                                                                                              • Aalto
                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                46,00 €
                                                                                                D.O. Ribera del Duero (Reserva)
                                                                                                • Malleolus
                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                  39,50 €
                                                                                                  D.O. Ribera del Duero (Reserva)
                                                                                                  • Allion
                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                    72,75 €
                                                                                                    D.O. Ribera del Duero (Reserva)
                                                                                                    • El Predicador
                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                      27,10 €
                                                                                                      D.O. Rioja (Crianza)
                                                                                                      • Finca la Oración
                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                        26,90 €
                                                                                                        D.O. Rioja (Crianza)
                                                                                                        • El Pacto
                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                          23,50 €
                                                                                                          D.O. Rioja (Crianza)
                                                                                                          • La Cabra
                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                            D.O. Rioja (Crianza)
                                                                                                            • Rosario Vera
                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                              D.O. Rioja (Crianza)
                                                                                                              • Luis Alegre (Selección Especial)
                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                D.O. Rioja (Reserva)
                                                                                                                • Remelluri
                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                  D.O. Rioja (Reserva)
                                                                                                                  • 200 Monges
                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                    D.O. Rioja (Reserva)
                                                                                                                    • Marqués de Murrieta
                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                      D.O. Rioja (Reserva)
                                                                                                                      • Remírez de Ganuza
                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                        59,30 €
                                                                                                                        D.O. Rioja (Reserva)
                                                                                                                        • Prima
                                                                                                                          D.O. Toro
                                                                                                                          • Numanthia
                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                            54,75 €
                                                                                                                            D.O. Toro
                                                                                                                            • Pintia
                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                              52,70 €
                                                                                                                              D.O. Toro
                                                                                                                              • Blau 2018
                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                19,50 €
                                                                                                                                D.O. Montserrat
                                                                                                                                • La Atalaya del Camino
                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                  29,80 €
                                                                                                                                  D.O. Almansa
                                                                                                                                  • Habla del Silencio
                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                    24,10 €
                                                                                                                                    V.T. Extremadura
                                                                                                                                    • Dominium Rufete
                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                      D.O.P. Sierra de Salamanca
                                                                                                                                      • Juan Gil 12 meses
                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                        23,95 €
                                                                                                                                        D.O. Jumilla
                                                                                                                                        • Tres Picos
                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                          29,80 €
                                                                                                                                          D.O. Campo de Borja
                                                                                                                                          • Finca Río Negro
                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                            27,90 €
                                                                                                                                            Vinos de la Tierra de Castilla
                                                                                                                                            • Brigo "Fiel"
                                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                              46,50 €
                                                                                                                                              Vino de Autor
                                                                                                                                              • Aalto PS
                                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                • Clio 2017
                                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                  • Juan Gil 18 meses
                                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                    Etiqueta Azul
                                                                                                                                                    • Finca Río Negro 5º Año
                                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                      49,50 €
                                                                                                                                                      • Flor de PIngus
                                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                        165,00 €
                                                                                                                                                        • Pingus
                                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                          1.390,00 €
                                                                                                                                                          • Mataromera "Prestige 2014"
                                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                            91,00 €
                                                                                                                                                            • Cuesta de las Liebres
                                                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                              169,00 €
                                                                                                                                                              Pago de Carrovejas
                                                                                                                                                              • Valbuena 5º año 2015
                                                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                185,00 €
                                                                                                                                                                • Luis Alegre Rioja Alavesa
                                                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                  18,75 €
                                                                                                                                                                  • Orube
                                                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                    20,50 €
                                                                                                                                                                    • Artadi Viñas de Gaín
                                                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                      24,75 €
                                                                                                                                                                      • Madremía
                                                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                        23,25 €
                                                                                                                                                                        D.O Toro
                                                                                                                                                                        • Habla 18
                                                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                          32,80 €
                                                                                                                                                                          Otras Denominaciones
                                                                                                                                                                          • Sericis Cepas Viejas Bobal
                                                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                            23,75 €
                                                                                                                                                                            Otras Denominaciones
                                                                                                                                                                          • Blancos

                                                                                                                                                                            • El perro Verde
                                                                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                              D.O. Rueda (Verdejo)
                                                                                                                                                                              • Shaya
                                                                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                19,90 €
                                                                                                                                                                                D.O. Rueda
                                                                                                                                                                                • Quinta Apolonia Belondrade
                                                                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                  25,25 €
                                                                                                                                                                                  D.O. Rueda (Verdejo)
                                                                                                                                                                                  • Ossian 2015
                                                                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                    39,50 €
                                                                                                                                                                                    D.O. Rueda (Verdejo - Fermentado en Barrica)
                                                                                                                                                                                    • Pionero
                                                                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                      18,50 €
                                                                                                                                                                                      D.O. Rías Baixas (Albariño)
                                                                                                                                                                                      • Señor da Folla Verde
                                                                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                        26,15 €
                                                                                                                                                                                        D.O. Rías Baixas (Albariño de Autor)
                                                                                                                                                                                        • Cunqueiro
                                                                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                          23,00 €
                                                                                                                                                                                          D.O. Ribeiro (Albariño, Godello, Treixadura, Loureira)
                                                                                                                                                                                          • Fraga do Corvo
                                                                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                            23,00 €
                                                                                                                                                                                            D.O. Valdeorras
                                                                                                                                                                                            • Viñas del Vero
                                                                                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                              19,75 €
                                                                                                                                                                                              D.O. Somontano (Chardonnay)
                                                                                                                                                                                              • Viñas del Vero
                                                                                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                19,90 €
                                                                                                                                                                                                D.O. Somontano (Gewürztraminer)
                                                                                                                                                                                                • Vallegarcía
                                                                                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                  31,50 €
                                                                                                                                                                                                  Vino de la tierra de Castilla-Montes de Toledo (Viognier)
                                                                                                                                                                                                  • Juan Gil
                                                                                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                    23,75 €
                                                                                                                                                                                                    D.O. Jumilla (Moscatel Seco)
                                                                                                                                                                                                    • Jose Pariente
                                                                                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                      21,75 €
                                                                                                                                                                                                      D.O Rueda
                                                                                                                                                                                                      • Pulpo "Val do Salnés"
                                                                                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                        19,50 €
                                                                                                                                                                                                      • Rosados

                                                                                                                                                                                                        • Palacio de Sada
                                                                                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                          18,25 €
                                                                                                                                                                                                          D.O. Navarra (Garnacha)
                                                                                                                                                                                                          • Arrayan
                                                                                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                            18,50 €
                                                                                                                                                                                                            D.O. MÉNTRIDA (Merlot)
                                                                                                                                                                                                            • Campo Alegre
                                                                                                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                              16,00 €
                                                                                                                                                                                                            • Cava

                                                                                                                                                                                                              • Gramona Brut Imperial
                                                                                                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                                26,30 €
                                                                                                                                                                                                                • Raventos Blanc Brut Nature
                                                                                                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                                                                  • Recaredo Brut Nature
                                                                                                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                                                                    • Kripta
                                                                                                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                                                                    • Champagne

                                                                                                                                                                                                                      • Moët Chandon
                                                                                                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                                        48,50 €
                                                                                                                                                                                                                        • Veuve Clicquot
                                                                                                                                                                                                                          .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                                                                          • Moët Chandon Rose Brut
                                                                                                                                                                                                                            .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                                            59,50 €
                                                                                                                                                                                                                            • Taittinger Brut
                                                                                                                                                                                                                              .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                                              61,00 €
                                                                                                                                                                                                                              • Louis Roederer
                                                                                                                                                                                                                                .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                                                                                Brut Premier
                                                                                                                                                                                                                                • Ruinart Blanc de Blancs
                                                                                                                                                                                                                                  .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                                                  73,00 €
                                                                                                                                                                                                                                  • Dom Perignon
                                                                                                                                                                                                                                    .........................................................................................................................................................................................................................................................
                                                                                                                                                                                                                                    190,00 €
                                                                                                                                                                                                                                    • Krug Grande Cuveé
                                                                                                                                                                                                                                      .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                                                                                      • Cristal Brut Rose 2007
                                                                                                                                                                                                                                        .........................................................................................................................................................................................................................................................
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                                                                                                                                                                                                                                      • Carta
                                                                                                                                                                                                                                      • Bodega
                                                                                                                                                                                                                                      • Menús de grupo Navidad

                                                                                                                                                                                                                                      Menús de grupo Navidad

                                                                                                                                                                                                                                      • Menú Salterius 1.

                                                                                                                                                                                                                                        • Degustación de aceite de oliva virgen extra ORO BAILEN-Picual
                                                                                                                                                                                                                                          • Aperitivo
                                                                                                                                                                                                                                            • Ensalada de brotes tiernos con tomate confitado y quesos gallegos
                                                                                                                                                                                                                                              • Croquetas de pollo de corral al curry
                                                                                                                                                                                                                                                • Pappardelle en carbonara de pistachos
                                                                                                                                                                                                                                                  • Merluza en suave pilpil de boletus
                                                                                                                                                                                                                                                    Opción 1 plato principal
                                                                                                                                                                                                                                                    • Ossobuco en su propio jugo con crujiente de yuca
                                                                                                                                                                                                                                                      Opción 2 plato principal
                                                                                                                                                                                                                                                      • Coulant de chocolate, elixir de fresas y helado de mascarpone
                                                                                                                                                                                                                                                        • Viña Eizaga DO La Rioja
                                                                                                                                                                                                                                                          Una botella para cada cuatro personas
                                                                                                                                                                                                                                                          • Agua mineral
                                                                                                                                                                                                                                                            • Cafés e infusiones
                                                                                                                                                                                                                                                              • Precio por persona 40 euros
                                                                                                                                                                                                                                                                IVA no incluido. El número definitivo de comensales se confirmará 72 horas antes de la celebración del evento.
                                                                                                                                                                                                                                                              • Menú Salterius 2

                                                                                                                                                                                                                                                                • Degustación de aceite de oliva virgen extra ORO BAILEN-Picual
                                                                                                                                                                                                                                                                  • Aperitivo
                                                                                                                                                                                                                                                                    • Ensaladilla rusa con huevos de codorniz al ajillo
                                                                                                                                                                                                                                                                      • Brioche de rabo de pernil con encurtido japonés
                                                                                                                                                                                                                                                                        • Risotto de calabaza con queso pecorino trufado
                                                                                                                                                                                                                                                                          • Dorada a la brasa con patatas baby y cherries especiados
                                                                                                                                                                                                                                                                            Opción plato principal 1
                                                                                                                                                                                                                                                                            • Carrillera ibérica estofada con curry tailandés, puré de patata y boniato confitado
                                                                                                                                                                                                                                                                              Opción plato principal 2
                                                                                                                                                                                                                                                                              • Flancamente... nuestro flan de café con bizcocho de chocolate
                                                                                                                                                                                                                                                                                • Briego Vendimia Seleccionada. D.O Ribera del Duero
                                                                                                                                                                                                                                                                                  Una botella para cada cuatro personas
                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Agua mineral
                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Cafés e infusiones
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Precio por persona 46 euros.
                                                                                                                                                                                                                                                                                        IVA no incluido. El número definitivo de comensales se confirmará 72 horas antes de la celebración del evento.
                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Menú Salterius 3

                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Degustación de aceite de oliva virgen extra ORO BAILÉN-Picual
                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Aperitivo
                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Jamón Ibérico de bellota D. O .P Los Pedroches
                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Alcachofas confitadas con reducción de cítricos
                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Almejas salteadas con salsa de albariño
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  • Arroz meloso de pato azulón
                                                                                                                                                                                                                                                                                                    • Lomo de lubina con falso risotto de algas y su coral
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      Opción plato principal 1
                                                                                                                                                                                                                                                                                                      • Solomillo con salsa de foie y chalotas
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        Opción plato principal 2
                                                                                                                                                                                                                                                                                                        • Tarta de queso 15"
                                                                                                                                                                                                                                                                                                          • Juan Gil 12 meses D.O Jumilla
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Una botella para cada cuatro personas
                                                                                                                                                                                                                                                                                                            • Agua mineral
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              • Cafés e infusiones
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                • Precio por persona 53 euros.
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  IVA no incluido. El número definitivo de comensales se confirmará 72 horas antes de la celebración del evento.