• C A R T A
En Escafandra trabajamos una gastronomía de raíces y sabor sin sufrimiento animal. Creemos que es posible una manera más empática y sostenible de vivir sin renunciar a los sabores y la cultura que la tradición nos ha brindado. El veganismo no es sólo una dieta, es una forma de entender la vida. Por ti mismo, por el planeta y por los animales. Unámonos para disfrutar de la vida teniendo el menor impacto posible. Al igual que usando una escafandra, dentro de nuestras paredes queremos que te sientas protegido, pero a la vez que puedas ver a través del cristal y así disfrutar de los placeres que la naturaleza nos otorga desde el cuidado y el respeto. No hay nadie por encima de nadie, todos iguales, no importa el género, la raza o la especie.

C A R T A

  • CON PATATAS

    • Magro con tomate
      Guiso de carne vegetal en salsa de tomate (Ración entera 12€)
      7,00 €
        VeganSin gluten
      • Heura en pepitoria
        Carne vegetal estilo pollo en salsa de frutos secos y vino blanco (Ración entera 14€)
        8,00 €
          VeganSin gluten
        • Salchicha beyond
          Salchicha beyond encebollada al vino tinto, con salsa alioli (Grande 16€)
          9,00 €
            VeganSin gluten
          • Jackfruit moruno
            Carne de jackfruit en adobo moruno, con cebolla y pasas (Grande 12€)
            7,00 €
              VeganSin gluten
            • Braviolis
              Patatas gajo con salsa brava y alioli (Grande 7€)
              4,00 €
                Vegan
            • FRITURAS

              • Cachopo con piperrada
                Filete de carne vegetal relleno con crema de anacardos ahumada y rebozado crujiente
                9,00 €
                  VeganSin gluten
                • Bocados de coliflor
                  Flores de coliflor con un rebozado bien crujiente y salsa de mostaza dulce. (Grande 12€)
                  7,00 €
                    VeganSin gluten
                  • Fingers de queso
                    De queso vegano fundido con salsa sriracha (Grande 12€)
                    7,00 €
                      VeganSin gluten
                    • Revolconas con torreznos
                      Torreznos de carne vegetal caseros sobre puré de patata con ajo y pimentón. (Grande 12€)
                      7,00 €
                        VeganSin gluten
                    • TORTILLA DE PATATA

                      Sin harinas, sin huevo, bien jugosa y recién hecha. Con o sin cebolla

                      • Tortilla mediana
                        9,00 €
                          VeganSin gluten
                        • Tortilla grande
                          16,00 €
                            VeganSin gluten
                        • TOSTAS

                          • Carbonara
                            Champiñón en salsa ahumada y queso vegano
                            7,00 €
                              VeganSin gluten
                            • Salteado barbacoa
                              Carne vegetal marinada y salteada con cebolla confitada, salsa barbacoa y sésamo
                              7,00 €
                                VeganSin gluten
                              • Heura con piperrada
                                Carne vegetal estilo pollo con pimiento asado y cebolla
                                8,00 €
                                  VeganSin gluten
                                • Picadillo Beyond
                                  Carne vegetal y beyond burguer con adobo choricero y queso vegano
                                  8,00 €
                                    VeganSin gluten
                                • PLATOS FRIOS

                                  • Beyond Tartar
                                    Beyond burguer en crudo, con quinoa, pepinillo y cebolla, sobre una base de hojas, mostaza y alcaparras.
                                    11,00 €
                                      VeganSin gluten
                                    • Ensalada de jackfuit
                                      Jackfuit marinada, con salsa tártara sobre hojas verdes y tomatitos. Grande (12€)
                                      7,00 €
                                        VeganSin gluten
                                      • Tabla de quesos artesanos
                                        Quesos de frutos secos, con fermentación y curación natural.
                                        11,00 €
                                          VeganSin gluten
                                        • Ensalada de palmitos
                                          Hojas verdes con palmitos, tomatitos, nueces y vinagreta balsámica (Grande 12€)
                                          7,00 €
                                            VeganSin gluten
                                        • P O S T R E S

                                          • Cremoso de chocolate
                                            Con plátano, mantequilla de cacahuete y trocitos de chocolate negro
                                            4,50 €
                                              VeganSin gluten
                                            • Budin de coco caramelizado
                                              4,50 €
                                                VeganSin gluten
                                              • Delicia de anacardos
                                                Con mermelada de frutos rojos
                                                4,50 €
                                                  VeganSin gluten
                                                • Helado frito
                                                  Con nueces y caramelo
                                                  4,50 €
                                                    VeganSin gluten