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Our bread is made using organic ingredients, traditional full fermentation methods and hand-crafted techniques. The only machinery used in processing the doughs are a mixer and an oven. Our baker’s skill and judgement is used to ascertain when the dough is ready to progress through the various stages of the bread-making process. オーガニック強力粉を使い、伝統的な手法でゆっくりと発酵させて作る健康で食べ応えのあるパン。 フランス人パン職人が経験とセンスをフル稼働させ、心を込めて作っています。

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  Wholemeal fig and walnut

  いちじくとくるみの全粒粉パン　　　　　　　　　　　　　　　　 Did you know? Pectin, a soluble fibre found in figs is beneficial for the digestive system. This soluble fibre helps in clearing out the accumulating cholesterol in the body.　　　　　　　　　　　　　　 イチジクの含まれる可溶性繊維であるペクチンは、消化器官に蓄積するコレストロールを排除する効果で知られています。

  ¥500
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  Wholemeal cinnamon raisin

  シナモンレーズンパン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　Did you know? Cinnamon has been praised for centuries. It is known to have a balancing effect on the glucose, insulin, lipid profile and anti-oxidant status which in turn ensures a healthy immune system. 　　　 シナモンの効果は何百年も前から認められているそうです。グルコースやインスリンの糖類や脂質像のバランスを保ち、その抗酸化作用で免疫系を守ってくれます。

  ¥450
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  Wholemeal, rye, dates and fennel

  デーツとフェネルの粗挽き全粒粉ライ麦パン　　　　　　　　　　 Did you know? Dates are ideal in relieving constipation, intestinal disorders and they are also one of the best ingredients for muscle development. 　 　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　デーツは、便秘を始め消化器官の悩み解消に理想的です。また、筋肉の発達にも高い効果があります。

  ¥500
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  Wholemeal cranberry and pumpkin seeds

  クランベリーとかぼちゃの種パン　　　　　　　　　　　　 　　　Did you know? Pumpkin seeds are high in the sleep-enhancing amino acid tryptophan that converts to serotonin in your body and helps ensure a good night’s sleep.　 かぼちゃの種は、安らかな眠りを誘ってくれるアミノ酸トリプトファンを多く含んでいます。

  ¥500
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  Black sesame loaf

  黒ごま食パン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　Did you know? In china, black seame is believed to restore the natural shine of hair.　黒ごまの栄養価は良く知られていますが、髪のツヤをキープし、白髪予防にも役立つそうですね。

  ¥430
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  Wholemeal and sunflower seeds

  ひまわりの種（オーガニック）全粒粉パン　　　　　　　　　　　 Did you know? Sunflower seeds improve digestion, brain power and cardiovascular system; it is rich in magnesium, potassium, selenium, zinc and iron. ひまわりの種は、消化を助け、脳や心臓の働きを活発にしてくれます。マグネシウム、ポタシウム、セレニウム、亜鉛や鉄も豊富に含みます。

  ¥500

WEEKLY BREAD

• Lemon rye bread

  ライ麦レモンパン Did you know? An excellent source of soluble fiber, rye is effective in lowering cholesterol levels, controlling blood pressure and optimizing health of the heart.　ライ麦は可溶性繊維が豊富で、コレステロール値を下げるのに効果的です。また、血圧もコントロールしてくれ心臓の働きを助けてくれます。

  ¥400
• Millet corn bread

  もちあわコーンブレッド (大) Did you know? While corn has highest level of antioxidants of all grains, millet can can help you clean up other toxins from your body, such as those in your kidney and liver. トウモロコシは雑穀の中で、もっとも抗酸化作用が高いと言われています。また、粟は腎臓や肝臓の毒素を浄化してくれます。

  ¥350
• Rye, walnut and prune bread　

  くるみとプルーンのライ麦パン Did you know? Walnuts are deal for diabetics due to its low glycemic index. Prune is also a laxative which helps in case of constipation. グリスミック指数が低い胡桃は、糖尿病の方にお薦めです。また、プルーンは、消化器官の働きを助けてくれます。

  ¥430