Crème de carottes au cumin, oeuf parfait et beaufort

Gravelax de saumon au poivre timut, houmous d'artichaut

Salade de ravioles croustillantes, melon et jambon fumé

Médaillon de veau, jus aux girolles

Pièce de boeuf, jus à l'ail noir

Espadon poêlé, sauce vierge

Panna cotta, compotée de cerises au thym

Meringue glacée tropicale

Crémeux chocolat vanille façon millefeuille