La Carte du Kavod

  • Les Entrées

    • Oeuf Parfait, mousseline rave & poêlée des bois
      19,00 €
    • Polenta façon pomme Pont-Neuf, condiment curry
      18,00 €
    • Aubergine grillée, caesar & croûtons
      19,00 €
    • Pita Boeuf & Agneau, chimichurri
      18,00 €
    • Saumon mariné, guacamole acidulé & pickles
      21,00 €
    • Patate douce entière confite, citron vert & coriandre
      21,00 €
    • Beignets de cabillaud, sauce tartare & citron vert
      22,00 €
    • Céviché de daurade, lait coco, gingembre & yuzu
      22,00 €
    • Carpaccio de boeuf façon Kavod
      22,00 €
    • Veau fumé par nos soins tranché finement
      22,00 €
    • Os à moëlle sur braise (selon arrivage)
      22,00 €
    • Terrine de foie gras mi-cuit, saveurs de saison
      29,00 €

  • Les Assiettes Classiques

    • L'Assiette Perigopurdine
      56,00 €
    • Grand Poke Bowl
      24,00 €
    • Tartare de boeuf au couteau, préparé à la demande
      26,00 €

  • Les Assiettes Foie Gras

    • Assiette Perigoudine
      56,00 €
    • Escalope de Foie Gras aux saveurs du moment
      42,00 €
    • Noix Rossini
      54,00 €

  • Les Envies du Chef Koenig

    • Notre fameux "Tigre qui Pleure"
      36,00 €
      pièce de boeuf d'une tendreté exceptionnelle, grillée comme il faut avec sa sauce unique.
    • Côte de Veau Braisée
      43,00 €
      Accompagné de ses petits légumes de saison & jus minute
    • Veau Laqué
      37,00 €
      Accompagné de : Artichaut frit, mousseline de céléri sur sa vinaigrette framboise
    • Magret de Canard
      36,00 €
      Cuit à basse temperature, pak-choï rôti & mousseline de butternut
    • Volaille Cripy
      32,00 €
      (croustillant à souhait )Accompagné de son maïs rôti, aïoli & jus de volailles

  • Les Viandes comme vous les aimez !!!

    • Côte de Boeuf à la flamme
      64,00 €
      pour les bon mangeur, avec l'os pour plus de goût, échalottes braisées & romarin
    • L'Onglet aux échalottes
      35,00 €
    • Noix d'Entrecôte à la flamme
      35,00 €
      Une pièce de 350/400g à la flamme, échalottes braisées & romarin
    • L'Epaule d'Agneau de 7H
      92,00 €
      Cuite pendant è heures à basse température, pas besoin du couteau, à la fourchette et finition aux doigts.

  • Les Desserts

    • Moelleux au chocolat
      14,00 €
      Pas besoin d'être Halavi pour en faire un des meilleurs moelleux cachere parve de Paris
    • Le Riz au Lait & son caramel
      14,00 €
    • Fraîcheur Yuzu
      14,00 €
      La tarte aux citrons destructurées
    • Ananas Pôché
      14,00 €
      Ananas frais pôché avec son coulis de mangue et fruits de la passion survolté d'un praliné chocolat et le tout fait maison.
    • Gratin de Fraises de Sabayon
      14,00 €
    • Pavlova aux Fruits Rouges
      14,00 €
    • Desset Gourmand
      14,00 €
      On goute à tout et on aime ça !!!!