Materia e stagione,
vento di tramontana e campagna,
reti di pescatori e contadini curvi,
pelle seccata dal sole.
CHOOSE LANGUAGE: ITALIANO
Antipasti
- Degustazione di pesce crudoUna selezione del nostro crudo è come un viaggio in fondo al mare!26,00 €
- Lardo di calamaro, pane, carciofi marinati, menta e tabacco di mare19,00 €
- Alici marinate cicoria, polvere di mandorle e composta di clementine15,00 €
- Sgombro laccato al vincotto e mugnoli bruciati18,00 €
- Stufato di totanetti, patata al prezzemolo e fonduta di scamorza18,00 €
- Cozze al gratìn di pane e pecorino leccese, pomodori secchi16,00 €
- Baccalà mantecato con burrata, alghe fritte e acqua di olive nere20,00 €
Primi Piatti
- Carbonara ai ricci di mare27,00 €
- Linguine Benedetto Cavalieri, colatura di alici, sponzale e noce moscata21,00 €
- Tagliolino, cozze, coulis di pomodoro giallo e ricotta forte22,00 €
- Tubettone in zuppa di pesce e crostacei con crema alle erbe24,00 €
Secondi Piatti
- Ricciola tataki, hummus di piselli di Zollino, cavolfiore sott'aceto25,00 €
- Seppia, quintoquarto di seppia, kefir e cicureddhe23,00 €
- Ombrina, foie gras, verza, estratto di verza fermentata e funghi cardoncelli26,00 €
- Pescatrice gratinata, patata dolce, olive leccine e crema di acciughe25,00 €
- Pescato alla griglia o al saleall'etto7,00 €
- Gamberi viola o scampiAll'etto11,00 €
- Aragosta locale, Cicala di mareall'etto17,00 €
Dessert
- Che pasticcio il pasticciotto10,00 €
- Cannolo di cupeta, spuma di mandorla e limone nero10,00 €
- Millefoglie di mela, biscotto alle noci, caramello al caffé e cardamomo10,00 €
- Tetta della monaca, ganache al cioccolato fondente, grappa di negroamaro10,00 €
ENGLISH VERSION
Starters
- Raw fish tasting26,00 €
- Creamed cod with burrata, fried seaweed, black olives sauce20,00 €
- Marinated anchovies with chicory salad, almond and orange marmalade15,00 €
- Mackerel lacquered with red wine and burnt broccoli17,00 €
- Stew squid with creamy potatoes and scamorza cheese fondue18,00 €
- Mussels au gratin with bread and pecorino cheese16,00 €
- Squid lard, bread, marinated artichoke and mint19,00 €
Pasta dishes
- Sea urchins spaghetti27,00 €
- Linguine pasta, anchovies sauce, spring onions and nutmeg21,00 €
- Homemade spaghetti, mussels, ricotta cheese and smoked tomatoes sauce23,00 €
- Ravioli stuffed with turnips and monkfish liver24,00 €
Main courses
- Amberjack fish tataki, creamy beans, pickled cauliflower25,00 €
- Monkfish gratin with anchovies sauce, olives crumble and sweet potato26,00 €
- Squid, squid ink, kefir and cicory24,00 €
- Umbrine, foie gras, cherries sauce26,00 €
- Catch of the day grilled or cooked in saltper hectogram7,00 €
- Purple shrimp or scampiper hectogram11,00 €
- Local lobster, town lobsterper hectogram16,00 €
Side dishes
- Mix salad8,00 €
- Grilled vegetables8,00 €
Desserts
- Messy pasticciotto10,00 €
- Traditional nougat, almond mousse, lemon gel and black lemon10,00 €
- Mojito sorbet8,00 €
- Panna cotta, strawberry sauce, cardamom and buckwheat crumble9,00 €
- Chocolate mousse, Italian meringue and mandarin10,00 €
- Robeola cheese, bisquit, pinuts icecream and red wine sauce10,00 €
Extra Service
- Bread basket3,00 €
- Second bread basket2,00 €
I NOSTRI VINI | WINES
Champagne
- Charles Brut Reserve CHARLES HEIDSIECKChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Metodo Classico98,00 €
- Blanc de Blanc CHARLES HEIDSIECKChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Metodo Classico136,00 €
- Grand Cordon G.H. MUMMChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne AOC110,00 €
- Brut Collection 242 LOUIS ROEDERERChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Metodo Classico, Champagne AOC110,00 €
- Brut Premier Cru L. AUBRY FILSChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Metodo Classico, Champagne AOC105,00 €
- Vintage 2008 DOM PÉRIGNONChardonnay, Pinot Noir Millesimato, Champagne AOC400,00 €
- Cristal 2015 LOUIS ROEDERERChardonnay, Pinot Noir, Champagne AOC310,00 €
- Insolent Brut GASTON CHIQUETChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne AOC110,00 €
- Blanc de Noir PHILIPPONNATPinot Noir, Metodo Classico, Champagne AOC140,00 €
- Royal reserve brut PHILIPPONNATPinot nero, Chardonnay, Champagne AOC110,00 €
- Brut Tradition Grand Cru EGLY - OURIETPinot nero, Chardonnay, Champagne AOC200,00 €
- Cuvee Brut LAURENT PERRIERChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne AOC99,00 €
- V.O. "Versione Originale" Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut JACQUES SELOSSEChardonnay, Champagne AOC455,00 €
- "Initial" Grand Cru Blanc de Blancs JACQUES SELOSSEChardonnay, Champagne AOC400,00 €
- Extra Brut "Blanc d'Argile" VOUETTE & SORBEEChardonnay, Champagne AOC200,00 €
- Brut réserve DUVAL LEROYPinot nero, Pinot meunier, Chardonnay, Champagne AOC110,00 €
- Brut premier cru DUVAL LEROYPinot nero, Pinot meunier, Chardonnay, Champagne AOC115,00 €
- Cuvée rosé LAURENT PERRIERPinot Noir, Champagne AOC95,00 €
- Brut Premier Cru rosé AUBRYChardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir, Champagne AOC100,00 €
- Tolerance, Brut Rosé PASCALChardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Champagne AOC125,00 €
Bollicine
- Brut Nitens LE MARCHESINEChardonnay, Pinot bianco e Pinot nero, Franciacorta DOCG29,00 €
- Cuvée 1000 Brut CASA CANEVELGlera, Valdobbiadene DOCG26,00 €
- Bolina Blanc de Blanc ROSA DEL GOLFOVerdeca, Chardonnay, Metodo Classico, Salento I.G.T.36,00 €
- "Mavù" Pas dosé WENO - CANTINA IN VAL D'ITRIAVerdeca, Metodo Classico, Puglia IGT38,00 €
- Riserva nobile D’ARAPRÌBombino Bianco, Pinot Nero Metodo Classico, Puglia VSQ40,00 €
- Cuvée Prestige CA’ DEL BOSCOChardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco, Metodo Classico, Franciacorta D.O.C.65,00 €
- Grand Cuvée Brut BELLAVISTAPinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay, Metodo Classico, Franciacorta D.O.C.65,00 €
- Saten millesimato LE MARCHESINEChardonnay, metodo classico, 2023, Franciacorta DOCG45,00 €
- Satèn BELLAVISTAPinot Nero, Pinot Bianco, Chardonnay, Metodo Classico, Franciacorta D.O.C85,00 €
- Satèn millesimato CA’ DEL BOSCOChardonnay, Pinot Bianco, Metodo Classico – Franciacorta D.O.C.88,00 €
- Blanc de Blanc CAVALLERIChardonnay, Metodo Classico – Franciacorta D.O.C.48,00 €
- Pas Dosé CAVALLERIChardonnay, Metodo Classico – Franciacorta D.O.C.50,00 €
- Au Contraire, Blanc de Noir CAVALLERIPinot Nero, Metodo Classico,, Franciacorta DOCG90,00 €
Bollicine Rosé
- Brut Armonica VIGNETI CALITROPrimitivo, Metodo Martinotti, Puglia VSQ25,00 €
- Brut Rosé D’ARAPRI'Pinot Noir, Metodo Classico, Puglia VSQ42,00 €
- Five Roses Brut Rosé LEONE DE CASTRISNegroamaro, Salice Salentino D.O.C., Metodo Classico, 12 Mesi40,00 €
- Montevella POLVANERABacca rossa, Metodo classico, Puglia IGT40,00 €
- Brut Artio LE MARCHESINEChardonnay, Pinot nero, Franciacorta DOCG45,00 €
Bianchi di Puglia
- Pezzapiana TORREVENTOBombino Bianco, Castel del Monte D.O.C.24,00 €
- Verdeca CANTINA PETRELLIVerdeca, Salento IGP24,00 €
- Verdeca CANTINE POLVANERAVerdeca, Puglia IGT38,00 €
- Minutolo CANTINE POLVANERAMinutolo, Puglia I.G.T33,00 €
- Ora MENHIR SALENTOFiano di Puglia, Terra d'Otranto D.O.C.35,00 €
- Greco bianco L'ARCHETIPOGreco, Puglia I.G.P.28,00 €
- Scazzaridde I PARIETIMinutolo, Verdeca, Puglia IGT45,00 €
- Chora TENUTA CORALLOFiano, Puglia I.G.T28,00 €
- Timo SAN MARZANOVermentino, Salento IGP28,00 €
- Pietra Bianca TENUTA BOCCA DI LUPOChardonnay, Castel del Monte DOC49,00 €
- Sale CANTINE MENHIRFiano, Malvasia Bianca, Salento I.G.T24,00 €
- 30 Mogge VAGLIO MASSAMoscato bianco, Salento IGP30,00 €
- Mons Roni Cannitum CANTINE GIARAVerdeca, Malvasia, Moscatello Selvatico, Puglia IGP35,00 €
- Falanghina Maioliche TENUTA VIGLIONEFalanghina, Puglia I.G.P29,00 €
- Chardonnay CLAUDIO QUARTAChardonnay, Puglia IGT30,00 €
- Bianco MASSERIA LA CATTIVATrebbiano, Puglia30,00 €
- Phisis, MENHIR SALENTOGrillo 100%, Bianco non filtrato, Puglia IGT38,00 €
Bianchi del Friuli
- Pinot bianco TOROSPinot Bianco, Collio Orientale del Friuli DOC35,00 €
- Friuliano TOROSFriulano, Collio Orientale del Friuli DOC35,00 €
- Ribolla Gialla SCUBLARibolla Gialla, Collio Orientale del Friuli DOC40,00 €
- Ribolla Gialla LA CASTELLADARibolla Gialla, Colli Orientali del Friuli D.O.C.50,00 €
- Toc Bas RONCO DEL GELSOTocai Friulano, Friuli Isonzo DOC35,00 €
- Sottomonte RONCO DEL GELSOSauvignon, Friuli Isonzo D.O.C.35,00 €
Bianchi del Veneto
- Soave Classico AZIENDA AGRICOLA INAMAGarganega, Soave Classico Doc33,00 €
- Chardonnay AZIENDA AGRICOLA INAMAChardonnay, Veneto IGT33,00 €
Bianchi dell'Etna
- Quantico GIULIEMICarricante, Catarratto, Grillo Sicilia DOC38,00 €
Bianchi Dell'Alto Adige
- Pinot grigio FRANZ HAASPinot Grigio, Alto Adige DOC34,00 €
- Manna FRANZ HAASRiesling, Alto Adige D.O.C.60,00 €
- Soll KALTERNPinot Grigio, Alto Adige D.O.C.40,00 €
- Sauvignon Fallwind, Kellerei S.M.APPIANOSauvignon, Alto Adige D.O.C.38,00 €
- Gewurztraminer K.MARTINI AND SOHONGewurztraminer, Alto Adige D.O.C.35,00 €
- Gewürztraminer AZIENDA AGRICOLA MASO FURLIGewürztraminer, Trentino DOC48,00 €
- Riesling PUTZENHOFRiesling, Aldo Adige DOC45,00 €
- Goldmuskateller “Graf” CANTINE MERANMoscato giallo, Alto Adige DOC38,00 €
- Müller Thurgau SAN MICHEL EPPANMüller Thurgau, Alto Adige DOC35,00 €
- Kerner TENUTA KOFERERHOFKerner, Alto Adige DOC40,00 €
- Sylvaner TENUTA KOFERERHOFSylvaner, Alto Adige DOC45,00 €
- Riesling Fallwind SAN MICHEL EPPANRiesling, Alto Adige DOC46,00 €
Bianchi delle Marche
- Le Vaglie SANTA BARBARAVerdicchio, Verdicchio Castelli di Jesi D.O.C.G.29,00 €
- Pecorino SANTA BARBARAPecorino, Castelli di Jesi D.O.C.G.29,00 €
- Jajà FONTEZOPPAPasserina, Marche IGT28,00 €
Bianchi di Sardegna
- Vermentino ANTONELLA CORDAVermentino, Sardegna D.O.C30,00 €
Bianchi di Campania
- Falanghina CANTINE ANTONIO CAGGIANOFalanghina, Campania IGP30,00 €
- Greco devon’ CANTINE ANTONIO CAGGIANOGreco di Tufo, Campania DOCG30,00 €
- Béchar CANTINE ANTONIO CAGGIANOFiano d’Avellino, Campania D.O.C.32,00 €
- Donnaluna VITICOLTORI DE CONCILIISFiano, Campania D.O.C.35,00 €
Bianchi della Lombardia
- Madre Perla Lugana PERLA DEL GARDATrebbiano di Lugana, Lombardia Lugana Riserva D.O.P.30,00 €
- Curtefranca Uccellanda BELLAVISTAChardonnay, Curtefranca D.O.C.65,00 €
Bianchi di Toscana
- Vintage MONTEPEPEVermentino, Viogner, Toscana I.G.T.70,00 €
Bianchi di Piemonte
- Gaja e Rey ANGELO GAJAChardonnay, Langhe D.O.C.260,00 €
- Alteni di Brassica ANGELO GAJASauvignon, Langhe D.O.C.160,00 €
- Blangé CERETTOArneis, Langhe Doc35,00 €
Bianchi di Francia
- Pouilly Fumé PASCAL JOLIVETSauvignon, France AOC55,00 €
- Chablis Vaillons Premier Cru DOMAINE SERVINChardonnay, France AOC65,00 €
- Pinot Gris TRIMBACHPinot Grigio, Riserva Personale Alsace A.O.C.60,00 €
- Alsace PIERRE FRICKRiesling, France AOC60,00 €
- Bourgogne Aligoté GUILHEM ET JEAN GOISOTAligoté, Bourgogne Aligoté AOC70,00 €
Rosati di Puglia
- Tramari CANTINE SAN MARZANOPrimitivo, Salento I.G.T.25,00 €
- Rosé MENHIR SALENTONegroamaro, Puglia, I.G.T25,00 €
- Brinarosa CANTINA VINICOLA VAGLIO MASSANegroamaro, Salento IGP30,00 €
- Nina, Terra d'Otranto, CANTINE MENHIRNegroamaro e Ottavianello DOC, Salento, Puglia32,00 €
- Rose CLAUDIO QUARTANegroamaro, Salento IGT29,00 €
- Primitivo L'ARCHETIPOPrimitivo, Puglia IGP29,00 €
- Five Roses LEONE DE CASTRISNegroamaro , Malvasia Nera di Lecce, Salento I.G.T.32,00 €
- Rosalia BIANCARDINero di Troia, Puglia IGT30,00 €
- Tenuta Serranova AZIENDE AGRICOLE VALLONESusumaniello, Puglia IGT28,00 €
- Torrerose MASSERIA LI VELINegroamaro, Puglia IGT35,00 €
- Rosato CANTINE POLVANERAAleatico, Primitivo, Aglianico, Puglia IGT32,00 €
- Riva CANTINA TERRIBILEPrimitivo, Salento IGT32,00 €
- Trame Rosa DONNA OLERIANegroamaro, Puglia IGT28,00 €
- Mammamè PIERFABIO MASTRONARDI VIGNAIOLOPrimitivo, Aleatico, Puglia IGT35,00 €
Rosato dell’Etna
- Rosato 2019 VENA AETNANerello Mascalese, Etna doc rosato39,00 €
Rosato delle Marche
- A pois FONTEZOPPAPinot Nero, Marche IGT43,00 €
Rosato di Toscana
- Velarosa BELVENTOGrenache, Toscana I.G.T.30,00 €
Rosato dell'Abruzzo
- Cerasuolo TORRE RAONECerasuolo, Abruzzo DOC43,00 €
Rosato di Francia
- Gerard Bertrand GRIS BLANCGrenache, Pays D’oc IGP38,00 €
Rossi di Puglia
- Pietra CANTINE MENHIRPrimitivo, Salento I.G.T.28,00 €
- Pietra CANTINE MENHIRNegroamaro, Salento I.G.T.28,00 €
- Neprica TORMARESCAPrimitivo, IGT, Puglia26,00 €
- Sputafele CANTINA VINICOLA VAGLIO MASSANegroamaro, Salento IGP28,00 €
- Selva Rossa Riserva CANTINA DUE PALMENegroamaro, Malvasia, Salice Salentino D.O.P.40,00 €
- Pietra CANTINE MENHIRSusumaniello, Puglia I.G.T.28,00 €
- Bocca Di Lupo TENUTA BOCCA DI LUPOAglianico, Puglia D.O.C.60,00 €
- Liranu CANTINE CONTI ZECCANegroamaro riserva, Leverano DOP35,00 €
- Primitivo CANTINA TERRIBILEPrimitivo, Salento I.G.T.48,00 €
- Vigna Pedale TORREVENTONero di Troia, C. del Monte Riserva D.O.C.38,00 €
- Graticciaia AGRICOLE VALLONENegroamaro, Salento I.G.T.80,00 €
- Le Braci GAROFANONegroamaro, Salento I.G.T.75,00 €
- Primitivo POLVANERAPrimitivo, Gioia Del Colle D.O.C.45,00 €
- Es GIANFRANCO FINOPrimitivo, Salento I.G.T.65,00 €
Rossi del Veneto
- Campofiorin MASICorvina, Rondinella, Molinara Veronese IGT38,00 €
Rossi di Toscana
- Chianti SANTA CATERINASangiovese, Canaiolo Nero, Chianti DOCG35,00 €
- Hebo PETRACabernet Sauvignon, Merlot, Toscana I.G.T.45,00 €
Rossi di Piemonte
- Castelletto Vigna Pressenda CONTERNO FANTINONebbiolo, Baroso DOCG99,00 €
- Montubert ICARDINebbiolo, Piemonte, Barbaresco DOCG70,00 €
- Le cinquevigne DAMILANOBarolo, Piemonte DOCG75,00 €
Rossi di Alto Adige
- Pinot Nero PUTZENHOFPinot Nero, Alto Adige D.O.C:45,00 €
- Blauburgunder "Graf" CANTINE MERANPinot Nero, Alto Adige IGT50,00 €
Rossi della Lombardia
- Rosso di Valtellina LA SPIANebbiolo, Lombardia, DOC40,00 €
Rossi di Spagna
- Zisa 2014Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon, Tempranillo , Jumilla Dop35,00 €
COCKTAILS & BEVERAGE
Beverage
- Vini al Calice6,00 €
- Acqua San Pellegrino3,00 €
- Acqua Panna3,00 €
- Acqua Ferrarelle3,00 €
- Coca Cola3,00 €
- Fanta3,00 €
- Acqua Tonica schweppes3,00 €
- Birra Menabrea4,00 €
- Birra Artigianale10,00 €
- Caffè2,00 €
- Tè, tisane, caffè in ghiaccio3,00 €
Cocktail 10 €