La carte
Entrées
- Croquettes maison aux crevettes grises de la Mer du Nord19,00 €Grey shrimps croquettes from the North Sea
- Déclinaison végétale aux carottes et mûres accompagnée de canard fumé19,00 €Vegetable declension with carrots and blackberries served with smoked duck
- Tartare de boeuf assaisonné moutarde, câpres et émulsion de boeuf Wagyu19,00 €Beef tartar with mustard, capers and Wagyu beef emulsion
- Sabayon de Pecorino avec oeuf poché, crumble de bacon et ciboulette19,00 €Sabayon with poached egg, bacon crumble and chives
Plats
- Joue de boeuf confite à la Chimay brune, frites28,00 €Slow cooked beef cheeks in Chimay Trappiste dark beer sauce, fries
- Dos de cabillaud au beurre blanc safrané28,00 €Cod fillet with saffron beurre blanc sauce
- Risotto de céleri rave aux petits dés de volaille28,00 €Risotto of celeriac with small small cubes of poultry
- Entrecôte de boeuf aux légumes d'hiver et émulsion de jus de viande28,00 €Beef entrecôte with winter vegetables and gravy emulsion
Dessert ou fromages
- Dessert du jour10,00 €Dessert of the day
- Assiette de fromages14,00 €Cheese