Restaurant kaart
Voorgerechten
- Huisgebakken brood met pesto mayonaise, roomboter en kruidencrème€ 3,50
- Tomatencarpaccio met pecorino, pijnboompitten en pesto€ 9,50
- Terrine van gerookte zalm en paling€ 11,50
- Gamba’s, coquilles, suikersla, affilla cress en gemarineerde tomaat€ 14,50
- Vitello tonato, kalfslende met crème van tonijn en bloemkappers€ 13,50
- Culinaire de Provence, proeverij van vis en vleesgerechtjes€ 15
- Galantine van gerookte en gekonfijte eend met pruimenchutney€ 11,50
- Carpaccio van ossenhaas met basilicum, Parmezaanse kaas en croutons€ 14,50
- Carpaccio van ossenhaas met truffelmayonaise basilicum en Reijpenaar€ 14,50
- Soep van Pomodori tomaat met courgette€ 7,50
- Sjalottensoep gegratineerd met oude kaas€ 7,50
- Champignons-truffelsoep€ 7,50
- Bouillabaisse met rijkelijk vis garnituur€ 12,50
Salades
- Seizoen groenten | paddenstoelen | croutons€ 10,50
- Caprese | buffelmozzarella |tomaat | basilicum |balsamico vinaigrette€ 11,50
- Geitenkaas | noten | Provençaalse honing |rucola€ 13,50
- Gerookte zalm garnalen | forel | tomaat | cress€ 16,50
- Caesar | kip | bacon | pecorino | haricot vert | ei€ 14,50
Hoofdgerechten
- Zalmfilet, gamba, bataat-aardappel en beurre blanc saus€ 24,50
- Kabeljauw, cantharellen, gekonfijte tomaat en groene asperges€ 27,50
- Noordzee-tongfilets met kreeft en gekaramelliseerde appel€ 37,50
- Risotto, paddenstoelen en seizoen groenten€ 21,50
- Provençaalse groente lasagne€ 21,50
- Varkenshaas, keuze: tomaten-peper, champignons of stroganoffsaus€ 24,50
- Tournedos, keuze: Port, tomaten-peper, champignons of stroganoffsaus€ 28,50
- Supplement: gebakken ganzenlever€ 7,50
- Kalfshaas en kalfssukade met champignons, beukenzwam en truffelsaus€ 29,50
- Gekonfijte eend, ganzenlever, kwartel, appel en structuren van rode biet€ 32,50
Desserts
- Biologische schapen brie, zachte geitenkaas met fenegriek- en basilicumkruiden, Reijpenaar en bleu de Wolvega€ 9,50
- Sorbet van div. soorten ijs en vruchten€ 8,50
- Bavaroise van monchou en kersen met kaneel-ijs€ 9,50
- Vanille-karamel ijsparfait, aardbeien, marsepein en panna cotta met kardemom€ 9,50
- Vanille- ijs met geflambeerde kersen of chocoladesaus€ 9,50
- Tiramisu met chocolade, koffieglacé en karamel ijs€ 9,50
- Culinaire de Provence, proeverij van nagerechtjes€ 12,50
Kindergerechten
- Tomatensoep€ 5
- Fruitcocktail€ 4
- Snack plateau | frites | frikandel |kroket | kipnugget |€ 7,50
- Zalmfilet met pasta€ 12,50
- Kipfilet met frites€ 12,50
- Kinderijs€ 5
Kleine kaart
(Geserveerd tot 16.00 uur)
- Boeren omelet€ 9,50
- Omelet met champignons€ 9,50
- Uitsmijter (ham, kaas of rosbief)€ 8,50
- Champignons Dordogne€ 9,50
- Huisgemaakte kalfskroketjes p.st.€ 1
- Lunch Culinaire de Provence€ 21,50Keuze uit drie soorten soep en daarna een proeverij van vlees en vis gerechtjes.
Provençaalse high tea
Onze High Tea serveren we tussen 12.00 en 15.00 uur en zijn mogelijk vanaf 2 personen, uw tafel blijft tot uiterlijk 16.00 uur beschikbaar.
- Huisgemaakte combinaties van sandwiches, fricassée, quiche, crostini, canapé, panini, champignons Dordogne en zoete lekkernijen uit eigen patisserie incl. koffie/thee (2-uurs arrangement)€ 27,50
Culinair brood
- Panini |mozzarella | tomaat | basilicum | pesto€ 7,50
- Croque-monsieur | jonge kaas | achterham | ketchup€ 6,50
- Specerijen rozijnenbrood | warme brie |honing |noten€ 8,50
- Clubsandwich | achterham | nagelhout | gerookte kip| parmaham |kropsla€ 11,50
- Crostini | roerei | tonijn | rucola | mayonaiseroom€ 11,50
- Bruschetta | gerookte zalm | gepocheerd ei | bearnaisesaus€ 11,50
- Crostini | Carpaccio van ossenhaas | basilicum | Parmezaanse | rucola€ 11,50
