MENU // NEDERLANDS
LUNCH
- SALADE GEROOKTE ZALMmet Hollandse garnalen, een gepocheerd ei en cocktailschuim€ 23,50
- 12 UURTJEop landbrood met gerookte zalm, garnalenkroket en kreeftensoep€ 18,50
- LOBSTER ROLLmet rivierkreeft, Gruyère, jalapeñosaus en bosui€ 18,50
- CARPACCIOop landbrood met gemarineerde beukenzwam, rucola, oude brokkel kaas, gefrituurde kappertjes en ansjovismayonaise€ 16,50
- PASTRAMIop landbrood met aubergine, oude brokkel kaas en paprikamayonaise€ 16,50
- UITSMIJTERop landbrood (met zalm of pastrami)€ 16,50
- GEBRANDE GEITENKAASop landbrood met honing, gemarineerde aubergine, dukkah, Ras el Hanout en paprikamayonaise€ 15
OESTERS
per stuk 4,75
- CREUSES*6 stuks — geserveerd met citroen, rode wijnazijn en sjalot€ 27,50
- PLATTE ZEEUWSE OESTERS 000*6 stuks, dagprijs — geserveerd met citroen, rode wijnazijn en sjalot
- CREUSES6 stuks — gegratineerd met Hollandaisesaus€ 29,50
FISH
vraag naar onze visspecialiteiten
- SASHIMI6 stuks — met soja en wasabi • zalm ~17 / tonijn ~21
- DRY AGED FISHdagprijs
- FISH MARKETdagprijs
KREEFT
- GEGRILDE KREEFTmet citroen — dagprijs
- KREEFT BEURRE NOISETTEmet citroen, knoflook en groene kruiden — dagprijs
VOOR
- TEMPURA GARNALENmet jalapeño chilisaus en atjar€ 14,50
- BISQUE D'HOMARDmet cognac room, ravioli van kreeft en fijne groenten€ 16,50
- GYOZA3 stuks — gevuld met garnaal, soja en gember rode peper dressing€ 12,50
- GARNALEN COCKTAILmet gepocheerd ei, ijsbergsla en cocktailschuim€ 20,50
- PATA NEGRA COCKTAILmet gepocheerd ei, ijsbergsla en cerise tomaat€ 19,50
- CARPACCIO ROLLmet gemarineerde beukenzwam, oude brokkel kaas, rucola, gefrituurde kappertjes en ansjovismayonaise€ 17
- GEBRANDE GEITENKAASmet gemarineerde aubergine, dukkah, Ras el Hanout en paprikamayonaise€ 14,50
HOOFD
- FLAT IRON STEAK • 1gegrild met chimichurri, zwarte knoflook en truffel€ 36
- FLAT IRON STEAK • 2gegrild met gamba's, chimichurri en kreeftensaus€ 47,50
- FLAT IRON STEAK • 3gegrild met halve kreeft, chimichurri en kreeftensaus +dagprijs — halve kreeft€ 36
- OSSOBUCCOmet matignon en stoofjus€ 28,50
- CUISSE DE CANARDmet hete bliksem en steranijs jus€ 25
- POMPOEN RAVIOLImet spinazie en salie boterjus€ 22,50
SHARING
- DEUGNIETBOLmet olijfolie, boter en aioli€ 8,50
- iberico Pata Negra 60 gr€ 13,50
- rilette van eend en pittige zoetzure komkommer€ 9
- BAO BUN BUIKSPEK2 stuks — met zoetzure komkommer en kabayaki€ 14,50
- BAO BUN GEROOKTE PALING2 stuks — met zoetzure komkommer en kabayaki€ 21
- BAO BUN CRISPY GAMBA2 stuks — met zoetzure komkommer en chilisaus€ 16,50
- JAMON IBERICO PATA NEGRA60 gr — met picos€ 14,50
ON THE SIDE
- Friet
- met mayonaise€ 5,50
- met Parmezaan en truffelmayonaise€ 6,50
- Seizoensgroenten€ 5,75
- Salade€ 4,75
DESSERT
- TRIFLE CHOCOLATE CAKEmet witte chocolademousse, whisky, gerookte gekarameliseerde pecannoot en mandarijn ijs€ 12,50
- SPECULOOS-GEVULDE STOOFPEERmet kaneel ijs en cranberry coulis€ 11,50
- LUIKSE WAFELmet steranijs parfait, salty caramel fudge en banaan€ 11,50
- KAASPLATEAUmet 4 kazen, jam en vijgenbrood€ 14,50