Vinoteca Paulistana
Saladas
- Salada MistaSalada de folhas de alfaces folhas de Agrião mini, lollo bionda, lollo rossa, mimosa, raissa, romana, radicchio e rúcula mini.Palmito e tomate Débora. Molho de azeite, limão sisciliano, mostarda, e salsinha.R$ 45
- Salada colorida com frango grelhadoAgrião, rúcula, alface americana, palmito, azeitonas, tomate Débora, cebola roxa e 150 gr de pedaços de peito de frango grelhado. Molho de mostardaR$ 57
- Salada com jamon e parmesãoMix de folhas diverss, palmito, tomate, fatias de jamon e lascas de parmesão. Croutons. Molho de azeite, limão siciliano, mostardaR$ 62
Entradas
- Papas MadrileñasBatatas fritas rústicas, com molho pomodoro picanteR$ 38
- Burrata ao pesto de manjericãodeliciosa burrata cremosa servida com Pesto de manjericão (acompanha tomates sweet grape salteados e focaccia feita na casa) e 2 fatias de jamonR$ 65
- Cogumelos SalteadosMix de cogumelos (shimenje, erengui, paris, shitake) salteados no azeite e ervas. Acompanha com fatias de focaccia feita na casaR$ 59
- AlheirasEmbutido português artesalnal feita de frango, porco, pão e temperos. fritaR$ 58
- Croquete de patomassa cremosa, pato desfiado e farinha panco fina e bem crocante. 4 unidadesR$ 42
- Polvo a Galegapolvo fateado com azeite e especiariasR$ 128
- Camarão com alho e azeiteFritos no alho e azeite. Acompanha fatias de nossa focaccia.R$ 97
- Bolinho de filet mignoncortado na ponta da faca, servido com o molho vernese ou aioli.4 unidadesR$ 38
- Mix de tapas2 bolinhos de bacalhau, 2 croquetes de pato e 2 bolinhos de carne.R$ 51
- Bolinho de Bacalhaupuro bacalhau! crocante com 6 unidadesR$ 46
- tulipas CrocantesTulipas crocantes no alho e servidas com batatas rústicas e alecrimR$ 48
Pratos quentes
- Bacalhau à VinotecaPosta de bacalhau Morhua, batata ao murro, brocolis, tomates sweet e alho confitados e cebolas caramelizadas.R$ 166
- Risoto de Polvo180 gr de polvo, arroz carnaroli e caldo do próprio polvo, especiarias.R$ 120
- Polvo a Lagareiro180 g de polvo grelhado, batatas ao murro, brócolis salteados no azeite de alhoR$ 166
- Salmão grelhado com Purê de MandioquinhaPosta de salmão grelhado e servido com purê de mandioquinha.R$ 85
- Risoto de CamarãoArroz Carnaroli, camarões, palmito e especiarias.R$ 109
- Brandade de bacalhaudesfiado, batata, cebola, salsa, creme de leite, couve manteiga, cebolas fritas e azeitona pretaR$ 85
- Arroz de Patoarroz agulhinha, chouriço, pato desfiado, fava branca e rajada, brunoise de legumes, caldo do próprio pato e especiarias )R$ 72
- Filet Mignon com cogumelos e gorgonzola200g de filet mignon grelhado servido com molho de mix de cogumelos e um toque do queijo gorgonzola doce. Acompanha batatas fritas rústicas. (ponto da casa, ao ponto menos)R$ 96
- Ancho com Arroz Biro Biroopção com Risoto de Limão SicilianoR$ 83
- Arroz com Ragú de fraldinhaA fraldinha é marinada, assada e desfiada com molho da própria carne e de tomates, brunoise de legumes.R$ 72
- Filet a MilanesaFilet mignon a milanesa com Risoto CapreseR$ 78
- Bacalhau ao Brásbacalhau Morhua desfiado, mexido com cebola, batatas palha, ovos e azeitonaR$ 119
- Tasquinha de polvopolvo em pedaços batatas ao murro, cebola e azeite, com fatias da nossa foccaciaR$ 129
- Truta com Risoto PrimaveraTruta grelhada, o risoto é feito com arroz para risoto, tomate cereja, manjericão e mini muzzarela de búfala.R$ 68
- Risoto de cogumelosArroz para risoto, caldo de legumes e mix de cogumelos: shitake, shimenji claro e escuro, paris. Finaliza na manteiga.R$ 68
Massas
- Fettuccine ou Nhoque ao Pomodorofeito na casa, com o tradicional molho de tomates feito também na casaR$ 63
- Fettuccine à Putanescamassa fresca (longe e achatada), molho de tomates, azeitona, alcaparras.R$ 63
- Fettuccine ou nhoque ao gongonzolaFettuccine com queijo gorgonzola, creme de leite e azeitonas pretas.R$ 73
- Fettuccine ou nhoque ao ragú de fraldinhaFettuccine ao ragú de fraldinha (carne bovina, marinada e desfiada), com o nosso molho de tomates artesanal. Muito suculento.R$ 73
- Ravioli de búfala e manjericãoao molho de tomatesR$ 68
- Nhoque ou fettuccine com tiras de mignondelicioso molho de carne e tomates, mix de cogumelos e tiras de mignonR$ 78
- Nhoque ao gorgonzola com filezinho de mignonfeito na casa, com molho gorgonzola e escalopinho de filet mignon com o caldo da própria carne.R$ 74
Infantil
- Nhoque ou Taglioline molho pomodorotaglioline ou nhoque com pomodoro.R$ 38
- Escalope com Taglioline ou nhoqueescalope de mignon grelhado com uma das massas ao pomodoroR$ 48
- Taglioline ou nhoque na manteigaR$ 35
- Escalope com Nhoque ou taglioline na manteigaEscalope de filet mignon grelhado com nhoque ou tagliolina na manteigaR$ 48
Sobremesas
- Cheescake tradicionalDelicioso cheescake tradicional, com frutas vermelhas ou goiabada mole.R$ 32
- torta mousse de chocolate 70%massa crocante com mousse de chocolate belga 70%R$ 32
- Tiramisú de Pistachetradicional receita italiana com licor de Amareto, café e Pistache.R$ 35
- Torta Mousse 3 chocolatesDeliciosa torta mousse composta de mousse denso de chocolate 70%, mousse de chocolate 40% e cobertura de mousse chocolate branco.R$ 32
- Pudim de CumarúDelicioso Pudim elaborado com creme de leite, leite condensado, cumarú (a nossa baunilha), calda de caramelo e crumble de cacau 100%R$ 32
Executivos
Acompanha uma mini salada de folhas verde, tomate e cebola roxa (opcional) com molho balsâmico Terça a Sexta das 12 as 15:00 hs
- Strogonoff de frangoDelicioso strogonoff de peito de frango, acompanha arroz branco e batatas fritas- acompanha mini salada verde de folhasR$ 54
- Escalope de filet mignon com nhoque pomodoroMolho de tomates feito na casa, com escalope de filet mignon grelhado.R$ 69
- Strogonoff de filet mignoncom cogumelos, arroz e batata palha.R$ 63
- Ancho com Arroz Biro BiroR$ 78
- Arroz com Ragu de fraldinhaarroz caldoso com brunoise de legumes, fraldinha desfiada e ovo fritoR$ 68
- Filet a Milanesafilet a milanesa com purê de batata e rúculaR$ 69
- Arroz com Suã de Porcoo Suã é o corte que fica entre a costela e o lombo do porco. Saborosa. O arroz é caldoso, brunoise de legumes, suã desfiado e ovo frito.R$ 55
- Truta com legumes ou arroz com brócolisR$ 65