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Unser Menü
Große Auswahl an Buffets und Menüs für jede Art von Veranstaltung.

Suppen

Suppen sind der kulinarische Auftakt jedes Festes. Mit unseren leckeren Startern stimmen Sie Ihre Gäste optimal auf einen rundum köstlichen Abend ein.
Borsch
Zutaten: Kartoffeln, Weißkohl, Zwiebeln, Fleischbrühe, Gewürze (nach Wunsch mit Sauerkraut oder rote Beete)
Rassolnik
Zutaten: Kartoffeln, Perlgraupe, Salzgurken, Zwiebeln, Fleischbrühe, Gewürze
Nudelsuppe
Zutaten: Nudeln, Huhn, Gewürze
Saliwnoje
Hähnchenflügel, -schenkel, Hähnchenbrustfilet, Zwiebel, gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Kräuter,Gelatine, Hühnerbrühe
Hochzeitssuppe mit Frikadellen
Zutaten: Fleischbrühe, Frikadellen, Sternnudeln, Möhren, Zwiebel, Gewürze
Gulaschsuppe
Zutaten: Rindfleisch, Kartoffel, Möhren, Zwiebel, Tomaten, Tomatenmark
Okroschka (kalte Suppe)
Zutaten: Kartoffeln, Gurken, Radieschen, Eier, Fleischwurst, Schnittlauch, Petersilie, Dill, Schmand, Zitronensäure
Soljanka
Zutaten: Fleischbrühe, Schweinebratenwürfel, Salamiwürfel, Jagdwurstwürfel, Kartoffel, Zwiebel, Tomatenmark

Salate

Mit viel Liebe zum Detail ist jeder Salat ein optisches und geschmackliches Meisterwerk.
Selödka pod Schuboj
Zutaten: Hering, Kartoffel, Möhren, rote Beete, Mayonnaise, Gewürze
Salat "Mimosa"
Zutaten: Thunfisch, Reis, Zwiebel, Eier, Butter, Käse, Mayonnaise
Thunfischsalat
Zutaten: Thunfisch, Mais, Zwiebel, Champignon, Mayonnaise
Salat "Morskoj"
Zutaten: Mixsalat, Garnelen, Fetakäse, Olivenöl, rote Zwiebel
Kalmarensalat
Zutaten: Kalmaren, Weißkohl, Zwiebel, Salatsoße
Oliwje
Zutaten: Kartoffel, Eier, Salzgurken, Erbsen, Wurst, Zwiebel, Mayonnaise
Romaschka
Zutaten: Weißkohl, Pommes, rote Beete, Möhren, Erbsen, Schweinefleisch, Mayonnaise
Japanischer Salat mit Lachs
Zutaten: Eisbergsalat, Lachs gesalzen, Zwiebel, Sesam, Dill, Dressing
Nudelsalat
Zutaten: Nudeln, Hähnchenbrust, Möhren, Zwiebel, Pilze, Mayonnaise, Gewürze
Wenigret mit Weißkohl
Zutaten: Weißkohl oder Sauerkraut, Salzgurken, Kartoffel, rote Beete, Zwiebel, Erbsen, Öl
Rote Beetesalat mit Nüssen
Zutaten: Rote Beete, Nüsse, Knoblauch, Mayonnaise
Salat ,,Gribnaja Poljanka"
Zutaten: Kartoffeln, Hühnerfleisch, Pilze, Eier, Käse, Mayonnaise, Dill, Petersilie
Möhrensalat "Che"
Zutaten: Möhren, Gewürze
Möhrensalat "Che" mit Pilzen
Zutaten: Möhren, Gewürze, Pilze
Möhrensalat "Che" mit Fleisch
Zutaten: Möhren, Filetstreifen, Gewürze
Möhrensalat "Che" mit Fisch
Möhren, Lachsstreifen, Gewürze
Funtschosa mit Fleisch
Zutaten: Glasnudel, Fleisch, Möhren, Paprika, Zwiebel, Sojasauce, Öl
Funtschosa vegetarisch
Zutaten: Glasnudel, Aubergine, Gurken, Möhren, Paprika, Zwiebel, Sojasauce, Öl
Brokkolisalat I
Zutaten: Brokkoli, Fleischwurst, Mandarinen, Sonnenblumenkerne, Zwiebel, Mayonnaise
Brokkolisalat II
Zutaten: Brokkoli, Sonnenblumenkerne, rote Zwiebel, Remoulade, Gewürze
Kohlrabisalat
Zutaten: Kohlrabi, Gurken, Sonnenblumenkerne, Sesam, Öl
Salat Osennij
Zutaten: Weißkohl, Pilze, Kartoffel,Knoblauch, Zwiebel, Öl
Pikanter Salat
Zutaten: Putenfleisch, Möhren, Brechbohnen, Sojasauce, Weinessig, Sesam, Mixsalat
Partysalat
Zutaten: Tomaten, Gurken, Radieschen, Kopfsalat, Mixsalat, Mais, Paprika, Oliven, Salat Dressing
Italienischer Salat
Zutaten: Kopfsalat, Schinken, Käse, Gurken, Tomaten, Eier, Thunfisch, Salat Dressing
Salat"Ananas"
Zutaten: Reis, Zwiebel, Hühnerfleisch., Ananas(Würfel), Mayonnaise, Walnüsse
Griechischer Salat I (Feta)
Zutaten: Tomaten, Kopfsalat, Feta-Käse, Dill, Petersilie, Zwiebel, Öl
Griechischer Salat II (Mozzarella)
Zutaten: Tomaten, Mozzarella, Knoblauch, Sonnenblumenkerne, Öl, Dill, Petersilie
Salat Radicchio
Zutaten: Radicchio, Trauben, rote Zwiebel, Käse, Walnuss, Senf, Öl, Honig, Mixsalat
Weißkohlsalat
Zutaten: Weißkohl, Möhren, Öl, Zwiebel, Gewürze
Kebabsalat
Zutaten: Rinder Kebabfleisch,Tomaten, Gurken, Chips, Zwiebel (grün), Dill, Petersilie, Ma­yon­nai­se, Remoulade
eingelegte Gurken
eingelegte Cherrrytomaten
eingelegt Pilze
Cim-Chi (koreanischer Salat)
Zutaten: Weißkohl, Chilli, Gewürze
Bulgariesalat (eingelegte Aubergine)
Zutaten: Aubergine,Tomaten,Knoblauch, Dill, Petersilie
Salat ,,Banketnij"
Zutaten: Paprika, Käse, Eier, Mayonnaise, Schinken
Salat ,,Ulibka"
Zutaten: Kartoffel, Lachs geräuchert, Eier, Mayonnaise, Krabben
Knuspriger Salat
Zutaten: Chinakohl, gebratene Nudeln, Sonnenblumenkerne, geriebene Mandeln, Frühlingszwiebel, Dill, Petersilie
Arabische Salat
Zutaten: Kus-Kus, Paprika- Mix, Öl, Gewürze
Salat "Herzchen"
Zutaten: Rucola, Hühner Herz, Feldsalat, rote Zwiebel, Pinienkerne, ÖL, Dill, Balsamico, Petersilie
Grill Salat
Zutaten: Paprika- Mix, Champignons, Aubergine, Zucchini, Möhren, Öl, Petersilie, Dill
Fitness Salat
Zutaten: Rucola, Erdbeeren, Hühner Herz, Feldsalat, Zwiebel (Rot), Dill, Petersilie, Öl
Granatovyj Braslet
Zutaten: Kartoffel, Hähnchenbrust, rote Beete, Granatapfel

Beilagen

Beilagen - Beste Grundlagen für den perfekten Genuss
Spätzle
Bandnudeln
Nudelauflauf mit Käse
Zutaten: Nudeln nach Wahl, Käse, Sahne,Gewürze
Gebratene Nudeln
Zutaten: Chinesische Nudeln, Gemüse, Gewürze
Kartoffelgratin
Zutaten: Kartoffel, Sahne, Gewürze
Kartoffelauflauf (mit ganzen Kartöffelchen)
Zutaten: Kartoffel, Sahne, Gewürze
Kroketten
Bratkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Salzkartoffeln
Nach Wahl mit Zwiebeln oder Kräuter serviert
Kartoffelpüree
Klösse
Reis
Gebratene Pilze mit Zwiebel (in Soße)
Gemüseauflauf
Zutaten: Gemüse, Sahne, Soße
Gemüseplatte
Zutaten: Blumenkohl, Möhren, Erbsen, Broccoli, Hollandaise Soße
Italienische Gemüsen Ragout
Zutaten: Aubergine, Paprika, Zwiebel, Zucchini, Tomatensoße
Risotto
Geschmorter Rotkohl
Speckkartoffeln
Zutaten: Mini-Kartoffeln, Speck

Hauptgerichte

Hauptgerichte sind das Herzstück eines jeden Essens. Wählen Sie zwischen Fleisch-, Fisch- oder vegetarischen Gerichten aus.

Schweinefleischgerichte

Hawaiibraten
Zutaten: Kasseler, Ananas, Käse, Gewürze
Kasslerbraten
Nacken am Stück
Schweinefiletmedallions
Zutaten: Schweinefilet, Zwiebeln, Pilze in Sauce
Gebackener Bauch mit Zwiebel
Zutaten: Schweinebauch, Zwiebel, Gewürze
Schweinebraten in Soße
Zutaten: Schweinenacken, Soße, Gewürze
Spießbraten
Zutaten: Schweinenacken, Gewürze
Spießbraten mit Zwiebeln
Zutaten: Schweinenacken gefüllt mit Zwiebel, Gewürze
Spießbraten "Jägerart"
Zutaten: Schweinenacken gefüllt mit Zwiebeln, Rauchfleisch, Pilze, Gewürze
Spießbraten "Zigeunerart"
Zutaten: Schweinenacken gefüllt mit Zwiebeln, Rauchfleisch, Paprika, Gewürze
Schweine Haxen
Zigeunerbraten
Zutaten: Schweinenacken, Rauchfleisch, Zwiebeln, Paprika, Gewürze
Rollbraten vom Nacken
Gewürzbraten vom Nacken
Zutaten: Schweinenacken, Senf,Gewürze
Spareribs (Gebratene Rippe)
Zutaten: Schällrippen, Gewürze
Italienische Steaks
Zutaten: Schweinenacken, Rauchfleisch, Käse, Röstzwiebel, Tomaten, Marinade, Gewürze
Gyrospfanne
Zutaten: Schweinenacken, Marinade, Zwiebel, Gewürze
Otbiwnaja
Zutaten: Schweinenacken in Eimantel
Jäger Steak mit Pilzen
Zutaten: Schweinenacken, Zwiebeln, Pilze, Jägersoße, Gewürze
Schnitzel mit Soße
Zutaten: Schweineschnitzel, Panade, Soße,Gewürze
Cordon Bleu mit Käse
Zutaten: Schweinerücken, Käse
Schweinezunge in Soße
Geschmorte Rippchen mit Soße
Zutaten: Schweinerippen
Schweinegulasch
Zutaten: Schweinenacken, Paprika, Gewürze
Frikadellen
Zutaten: Schweinehackfleisch, Gewürze
Hinterschinken gebraten (am Stück)
Golubzi
Zutaten: Hackfleisch, Reis, Weißkohlblätter, Gewürze
Gefüllte Paprika
Zutaten: Hackfleisch, Paprika, Reis, Gewürze
Pfannkuchen mit Hackfleisch gefüllt
Zutaten: Hackfleisch, Pfannkuchen, Soße
Ganelloni
Zutaten: Hackfleisch, Ganelloni, Käse, Gewürze
Lasagne
Zutaten: Hackfleisch, Lasagneblätter, Käse
Kartoffel französisch mit Schweinefleisch
Zutaten: Kartoffeln, Schweinenacken, Moyonnaise, Käse

Rindfleischgerichte

Rinderrouladen
Zutaten: Rinderoberschale, Bauchspeckscheiben, Zwiebel, Rindersoße
Rindfleisch mit Gemüse
Zutaten: Rindfleisch, Paprika, Pilze, Zwiebel, Soße
Ungarisches Rindergulasch
Zutaten: Rindfleisch, Paprika, Zwiebel, Soße
Rindersteak
mit Soße nach Wahl
Gyrospfanne
Zutaten: Rindfleisch, Marinade, Gewürze
Rinderbraten in Soße
Ossobuco

Geflügelgerichte

Putengeschnetzeltes
Zutaten: Putenfleisch, Zwiebeln, Pilze, Marinade
Hähnchengeschnetzeltes
Zutaten: Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Pilze, Marinade
Putengulasch
Zutaten: Putenbrust, Soße
Putenschnitzel mit Soße
Hähnchenschnitzel mit Soße
Hähnchenrolle mit Pflaumen
Zutaten: Hähnchenoberkeule gefüllt mit trockenen Pflaumen
Putenbraten (am Stück)
Cordon Bleu mit Käse
Zutaten: Hähnchenschnitzel, Käse
Hähnchenstreifen in Teigmantel
Zutaten: Hähnchenschenkel, Marinade
Chicken Nuggets
Hähnchenfilet gebratene mit Soße
Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Soße
Hähnchenfilet Hawaii Art
Zutaten: Hähnchenbrustfilet, Ananas, Käse
Hähnchenfrikadelen mit Mozarella
Zutaten: Hähnchenfleisch, Mozarella

Wildfleischgerichte

Hirschgulasch
Zutaten: Hirschfleisch, Möhren, Zwiebeln, Soße
Lammfleisch geschmort

Fischgerichte

Pangasiusfilet fritiert
Pangasiusfilet in Sahnesoße
Gebackener Stör
Gebackener Lachs
Lachsfilet in Rahmsoße
Überbackene Heilbutt mit Möhren und Zwiebel
Zanderfilet in Teig gebraten
Heilbutt in Soße
Zutaten: Heilbuttfilet, Möhren, Zwiebeln, Soße
Stör im Rahmsoße
Zutaten: Stör, Pilzen, Tomaten, Zwiebeln, Rahmsoße
Lachsfilet auf Spinat in Dillsoße
Zutaten: Lachsfilet, Spinat, Tomaten, Zwiebeln, Dillsoße
Doradenfilet gebraten

Kalte Platten

Kalten Platten - Eine unendliche Vielfalt mit überraschend vielen Elementen, netten Arrangements und hübschen Garnituren.

Fischplatte

Geräucherte Lachsfilets
Geräucherte Makrelen
Geräucherte Forellenfilets
Geräucherte Forellen
Heringsfilets
Geräucherter Butterfisch
Garnelen in verschiedenen Soßen
Flußkrebse
Meeresfrüchte

Fleischplatte

Gebratenes Spanferkel (12-14 kg)
Gemischte Wurstplatte
Rinderzunge
Gebratenes Roastbeef
Rauchfleisch verschiedene Sorten
Frikadellen
Chicken Wings
Gemischte Käseplatte

Fingerfood

Unser Fingerfood kann pro­blem­los ohne Mes­ser und Gabel ver­zehrt wer­den. Von klas­sisch bis extra­va­gant, herz­haft oder süß, wir haben für jeden Geschmack das pas­sende im Angebot.
Verschiedene Variationen von Blätterteigpastetchen
Füllungen: Zazikicreme, Tomatencreme mit Knoblauch und Käse, Frischkäse -Pilzcreme, Kräutercreme, Forellenpastete, Lachspastete, Heringspastete, Dorschkaviarpastete, Gemüsecreme
Gefüllte Eier
Belegte Baguettes
Wahlweise mit : Schinken, Salami, Braten, Kaviar, Käse, Garnellen, Tomaten-Mozarella, Salo, Gemüse
Auberginentürmchen mit Tomate und Mozzarella
Lachs-Crépe-Röllchen mit Frischkäse gefüllt
Käseröllchen mit Lachs
Käseröllchen mit Schinken
Spinatröllchen mit Lachs
Fleischröllchen mit Rucola
Oliven/Feta Spieß
gefüllte Pumpernickel
Tomaten & Mozzarella Spieß
Partysnack in Zazikisoße

Desserts

Zum krönenden Abschluss bieten wir Ihnen unsere vielfältigen und kreativen Dessert-Variationen an.
Raffaellocreme
Zutaten: Quark, Kokos, Mandarinen, Honig, Raffaello
Weiße Schokoladencreme
Zutaten: weiße Schokolade, Sahne, Jogurt ,Himbeeren
Vanillecreme mit Himbeersoße
Zutaten: Vanilleschote, Milch, Eiweiß, Eigelb, Zucker
Himbeer Joghurt Dessert
Ambrosiacreme Dessert
Zutaten: Gelatine, Jogurt, Vanillezucker, Früchte
Schokoladenpudding
Fruchtquark
Wahlweise mit Erdbeeren, Trauben oder Mandarinen