COMIDA
ENTRADAS
Para compartir
- Edamamesmantequilla, ajo, ponzu$110
- SunomonoPepino marinado, soya, sal, vinagre de arroz, azúcar, cebolla morada, pimiento rojo, cacahuate tostado y mix de ajonjolí$70
- Onigiri (1)Triángulo de arroz (opción empanizado o a la plancha). -Pepino + aguacate + queso crema -Chipotle + queso crema$65
- Temaki TunaCono de alga nori, arroz jazmín, ahí de sandía, aguacate, pepino, chipotle mayo, poro frito, queso crema, salsa de anguila$70
- Dumplings de HongosDumplings, mezcla de hongos de temporada, ajonjolí, salsa gochujang$140
- Momos (3)dumplings, tallarines, tofu, vegetales, masala$145
- Spicy Beyond Dim Sum (4)Wontones, beyond meat, mix de verduras, ajonjolí, aceite de chile, sweet chili, ponzu$145
- Spicy Ahi Rice Cakes (3)arroz frito, guacamole wasabi, mayo chipotle, ahi sandía$135
- Gyozas (4)vegetales, tofu de la casa, ponzu piloncillo$125
- Crispy Wonton (4)kimchi, mascarpone de nuez de la India fermentado, sweet chili$135
- Tacos Pekinghongo shiitake, cremini, tempeh, BBQ hoisin, tortillas de harina, vegetales$185
- Hongos Nikkeihongos de temporada, mantequilla de nuez de la India, ponzu, yuzu$225
BROCHETAS
- Brocheta de Hongosmezcla de hongos de temporada caramelizados en salsa Teriyaki$60
- Brocheta de Coles de BruselasBrocheta de colecitas de Bruselas al wok en salsa Teriyaki$60
- Kushi BananaBrocheta Crispy de plátano con queso de nuez de la india, panko de amaranto$60
- KushiBrocheta Crispy de "mozzarella" de nuez de la India, panko de amaranto$60
ENSALADAS
- MISO HONEYMezcla de vegetales, ensalada de col, wonton frito, edamames, arándanos, almendra, limón, aderezo miso honey$175
- MandarínLechuga, mandarina, pepino, germinados, fideo harusame, nuez de la India miso-caramel, aderezo mango agridulce$185
CALDOS
- BirriamenRamen, caldo de birria, mix de setas, brotes de cilantro, kimchi, cebolla, orégano, limón acompañado con tortillas de maiz$255
- Tom Khaleche de coco, curry rojo, lemongrass, tomate cherry, verduras$155
- Ramenaguacate tempura, bok choy, hongo shitake, cebollín, fondo miso coco y tofu$240
ESPECIALIDADES
- Paneer Butter Masalamezcla de especias y chiles, nuez de la India, semilla de girasol, tofu orgánico curado, arroz jazmín$250
- KatsudonTiras de berenjena tempura, salsa gochujang, arroz jazmín.$240
- Katsu KidsTiras de berenjena tempura, salsa agridulce de naranja, arroz jazmín.$130
- Mi GorengFideos delgados, tempeh teriyaki, brotes, cebolla morada, chips de papa deshidratada.$230
- Mi-ni GorengFideos delgados, brotes, cebolla morada, chips de papa deshidratada.$130
- Tempura Brócoli a la Naranjasalsa agridulce, arroz jazmín, sésamo$230
- Udon crema de trufapasta udon, hongo shiitake, crema de coco, aceite de trufa$290
- Pad See EwFideos de arroz, salsa shitake-soya dulce, tofu orgánico marinado, brócoli, cebolla, bok choy, nuez de la India$250
- Curry Verdecurry Tailandés, tofu marinado, calabacita patty pan, elote baby, zanahoria multicolor, tomate, microgreens, chile cuaresmeño, arroz jazmín$250
- Pad Thaifideo de arroz, tamarindo, fondo de shitake, tofu, vegetales al wok, cacahuate, chiles$250
SUSHI
Rollos (10 pzs)
- Chile Rollaguacate, "queso" de nuez de la India, pasta de chile, nori, kakiague, salsa unagi, tanuki$160
- Crispy Kimchi Rollkimchi, queso de nuez de la India, zanahoria, aguacate, salsa unagi, sriracha , tartar de palmito, panko de amaranto$165
- Dinamita Rollaguacate, palmito tempura, "queso" de nuez de la India, pepino, salsa unagi, salsa dinamita, pico de piña$160
- Shitake Teriyaki RollBeyond, shiitake, queso “mozarella”, guacamole wasabi, panko de amaranto, sriracha, salsa de anguila$160
- Shishito Banana Rollplátano macho, panko de amaranto, chile shishito, queso cream de nuez de la India$160
- Volcano Rollcangrejo de palmito flameado, sriracha, pepino, aguacate, nori, queso de nuez de la India$160
- Dragon Spicy RollAguacate, pepino, sriracha, salsa spicy, atún sandía, shichimi de algas.$155