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Nos Entrées
- Salade verte
- EntréeCHF 7.50
- Salade mêlée
- EntréeCHF 8.50
- PlatCHF 12.50
- Malakoffs, croquant de salade
- EntréeCHF 17
- PlatCHF 25
- Salade de chèvre chaud gratiné au miel et au thym Chiffonade de jambon cru
- PlatCHF 24
- Planchette des Ecovetsviande séchée, jambon cru, saucisses sèche, lard et fromage d’alpageCHF 27
- Viande séchée de la boucherie Erard à ChesièresCHF 29
Nos entrées de suggestions
- Escargots au beurre persillé
- 6 piècesCHF 16
- Saumon swiss alpine en carpaccioCHF 19
- Salade gourmande, terrine de foie gras de canard maison, magret fuméCHF 19
- Ceviche de saumon swiss alpine au melonCHF 19
- Carpaccio de boeuf façon thaïCHF 19
- Duo de melon au jambon cruCHF 18
- Tomate au pesto et sa BurrataCHF 18
- Malakoffs, croquant de salade
- EntréeCHF 17
- PlatCHF 25
Nos Plats
- Filet de boeuf du pays aux morillesCHF 52
- Coquelet rôti en crapaudine, à l'estragonCHF 34
- Tartare de bœuf au couteau FritesCHF 34
- Suprême de Pintade aux MorillesCHF 38
- Rognons de veau du pays à la moutardeCHF 35
- Côtelettes d’agneau rôties au thym et à l’ailCHF 45
- Magret de canard rôti aux abricotsCHF 38
- Roastbeef froid, frites, salade et sauce tartareCHF 34
Nos poissons
- Saumon swiss alpine rôti, risotto aux petits légumesCHF 39
- Filet de loup de mer, huile d’olive et risotto aux légumesCHF 42
- Cuisses de grenouilles à la provençaleCHF 38
- Seiche fraîches à la provençaleCHF 37
- Gambas décortiquées, curry rouge et lait de coco riz thaïCHF 42
Coin végétarien
- Risotto crémeux aux petits légumes et copeaux de parmesanCHF 32
Mets au fromage
- Croûte au fromage natureCHF 21
- Croûte complèteJambon et oeuf au platCHF 23
- Fondue maison de la laiterie de VillarsCHF 28
La spécialité des Ecovets, La charbonnade
A partir de deux personnes / par personne. Avec légumes assortis, frites et sauces maison
- PouletCHF 36
- Supplément Poulet- chickenCHF 26
- BoeufCHF 48
- Supplément Boeuf-BeefCHF 36
Pour les petits
- Escalope de poulet à la crème de ThymChicken Breast with cream of thymeCHF 12
- Pâtes au beurreCHF 8
- Chicken nuggets fritesCHF 12
Nos desserts
- Les Desserts Maison
- Panna cottaCHF 8.50
- Tarte du jourCHF 8
- Meringues, crème double de la GruyèreCHF 11
- Cerises au kirschCHF 12
- Moelleux au chocolat, glace vanilleCHF 14
- Café gourmandCHF 12
- Raisins secs d’ici à la lie et sa glace vanilleCHF 12
- Glaces
- Coupe DanemarkCHF 12
- Coupe Café glacéCHF 12
- Coupe chocolat liégeoisCHF 12
- Coupe BrésilienneCHF 12
- Coupe ValaisanneCHF 14
- Coupe ColonelCHF 14
- Coupe cassisCHF 14
- Boule de glaceVanille, café, chocolat, rhum raisin, Caramel salé Sorbet cassis, citron, abricot, poire, fraise, framboiseCHF 4.50
- Café gourmandCHF 12
