Pratos Alma

  • Essência da Alma

    Apure a alma e o paladar com um dos nossos deliciosos pratos preparados pela nossa in-house Chef!

    • Lasanha ALMA
      Lasanha de vegetais salteados e cogumelos selvagens com molho de creme bechamel à base de caju. * Folha de lasanha caseira sem glúten.
      • Risotto de Abóbora
        Risotto de abóbora-menina assada. Queijo parmesão vegano com base de caju, nozes caramelizadas, rúcula selvagem & chips de beterrraba.
        • Goddess Salad
          Beterraba candy, flor comestível,abacate com sementes de sésamo negras,canonigo,radiola e lascas de cenoura com frutas exóticas da época. Acompanhado de fantástico vinagrete de néctar de côco-balsâmico caseiro.
          • Alma Soul Waffles
            Waffles caseiros com churrasco de couve-flor e especiarias, cebolinho,salteado de espinafres, glaze balsâmico e flor comestível. *waffles de milho-miúdo & farinha sem glúten*
            • Caril da Crioula
              Caldeirada de Caril servido com manga,cajus, côco e banana assada. Vem acompanhada de arroz thai com feijão encarnado.
              • Alma Crispies
                Deliciosas batatas assadas em harmonia de alecrim, alho,azeite e flor de sal. Topping de cebola roxa caramelizada,molho mumbo caseiro (agridoce ~barbecue), glaze balsamico, flor comestivel,espinafres, pepino e base de aioli.
                • Alma Vegan Temaki
                  Folha de algas nori deliciosamente recheada com cubos de manga, pepino,abacate, maionese de "ovo" de grão de bico, cebolinho,coentros,cebola roxa, rúcula e arroz sushi
                  • Risotto de Beterraba Braseada
                    Vibrante & cremoso risotto de beterraba braseada com queijo parmesão vegano de cajus,chips de batata doce, nozes caramelizadas acompanhado de salada selvagem e molho vinagrette.
                    • Bali Green Noodles
                      Noodles de Courgette em creme de queijo vegan, crumbles de azeitonas pretas desidratadas, óleo de cebolinho & canola, pesto de olivas com amêndoa torrada.
                      • VEGAN SOUL PLATE
                        Churrasco de couve-flor, bolo de milho criolo, lascas de toranja & manga,húmus de beterraba,feijão manteiga com salteado de cebolas caramelizadas,flor comestível e salada selvagem.
                        • Tikka Espetada
                          Espetada de tofu & tikka masala grelhado com pêssego braseado, cebola roxa, mix de pimentos e sésamo pretas. Acompanhado de arroz aromático.
                          • Summer Summer Rolls
                            Wraps de folha de arroz com hortícolas da época para elevar as vibrações e saborear o verão acompanhado de molho de amendoins e soja.
                            • Pink Baby Burger
                              MIx vibrante de cogumelos selvagens,pão de beterraba com sementes de sésamo pretas, tostado em molho pesto de olivas verdes.Queijo de cajus barrado com amêndoas tostadas.Compota de laranja.Lascas de cebolas caramelizadas & reduzidas em cerveja preta.
                              • Bifes Portobello & Chimichurri
                                Suculentos bifes de portobello grelhados na chapa com molho chimichurri (abacte,coentros e lima), acompanhado de puré de batata vegana caseira com topping de cebolinho

                              • Sobremesas Proibidas

                                O melhor é sempre proibido! Por isso, coma sem culpa porque as nossas sobremesas são naturalmente adocicadas à base de tâmaras medjool e açúcar de côco.

                                • Oreo Vegan Cheesecake
                                  Cheesecake de oreos, flor comestível **contem gluten devido à bolacha oreo**
                                  • Happy Vegan Banoffee
                                    Tarte Banoffee à base de nozes, amêndoas, leite de côco, bananas, tâmaras medjool & caramelo vegano.
                                    • Orgasmo de Cenoura!
                                      Bolo de cenouras com nozes & coberto de queijo creme de cajus e especiarias exóticas
                                      • Cheesecake Afrodite Maracujá
                                        Cheesecake de maracujá com base de nozes,tâmaras e amêndoas. Recheio de creme de cajus.
                                        • Blueberry Cheesecake
                                          Cheesecake de mirtilos biológicos, queijo creme de cajus e base de mix de nozes, amêndoas e tâmaras medjool.
                                          • Quadra de Limão & Pistachio
                                            Quadra de limão & pistachio com base de frutos secos e tâmaras medjool

                                          • Entradas & Extras

                                            Acompanhe o seu prato com uma das nossas deliciosas entradas ou peça como extra.

                                            • Sopa Roxa
                                              Sopa de couve roxa & creme fraîche com lascas de maçã
                                              • Velouté de Ervilhas
                                                Creme de ervilhas,sementes de sésamo pretas e flor comestível.
                                                • Creme de abóbora-menina assada
                                                  Creme de Abóbora-menina assada de textura aveludada. Rebentos de amaranto e cravinho chinês.
                                                  • Salada de Deusas
                                                    Salada veranil de Deusas ~salada de hortícolas da época ~funhco assado, mostardam pistachio e toranja
                                                    • Creme de courgettes