LA CARTE
FORMULES
- Entree + Plat + Dessert.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 47
- Entree + Plat.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 40
- Plat + Dessert.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 37
- Plat seul.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 28
ENTREES
- Velouté de courge butternut, lard sec du Valais, crémeux au persil
- Oeuf de poule parfait, fricassée de champignons, cappuccino de panais
- Saumon Suisse fumées par nos soins, betteraves cuites et crues, vinaigre de framboise et rampon
- Petit paté chaud de chevreuil, confit d'oignon rouge et salade d'herbes
PLATS
- Noix de Saint Jacques aux beurre mousseux, étuvée de poireaux, écume de bardes (supplement de 6CHF)
- Cabillaud sauvage cuit sur peau, risoni dans l’esprit d’une paella, sauce cressonnette
- Cote de cochon épaisse, miette de pomme de terre rattes, appétit ciboulette, jus tranché
- Cuissot de sanglier en ballotine de choux, céleri, poire, marrons et jus infusé à la sauge
DESSERTS
- Assiette de fromages d’ici et d’ailleurs ( de la laiterie de Carouge )
- Ma version de la tarte tatin, chantilly à la crème double
- Tartelette citron, éclats de meringue aux zestes de lime
- Entremet chocolat, praliné et cacahuètes grillées
LE BAR
COCKTAIL CHAMPAGNE
- Clandestina.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 18Crème de cerise, bitter pêche, Champagne
- The Ivy.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 18Gin, Basilic, Concombre & Gingembre, Champagne
COCKTAILS
- Charlie Chaplin.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 16Plymouth Sloe gin, eau-de-vie d'abricot, citron vert
- Our Taggart 09.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 16Rhum blanc, Chartreuse verte, Liquor 43, Citron
- Friendly Skies.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 16Mezcal, Liqueur de Rose, Maraschino, Sucre, Citron
- Dreamer.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 16Gin, liqueur de framboise, citron vert, eau gazeuse
- The medicinal Whiskey.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 16Whisky Tullamore Dew, pomme, miel, angostura bitter
- The ginger crystal T'.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16Vodka Crystal, liqueur de gingembre, liqueur de sureau, thé vert
- Devil’s Manhattan.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16Bourbon, Southern Confort, Martini Rubino, Bitter Pêche
- Freedom rum.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16Rhum blanc, citron vert, pastèque, sucre de canne, tonic
COCKTAIL SANS ALCOOL
- The sweet break.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10Crème de coco, vanille, citron jaune, poire, cranberry
- Le St Raphael.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 10Fraise, Poire, Cranberry, Cannelle, Vanille, Citron
- Lady Bug.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 10Fraise, Menthe, Vanille
- The Garden Inventory.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 10Carotte, Fraise, Citron, Basilic, Tabasco
GIN
- Bombay sapphire - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
- Tanqueray Ten - 47,3°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 13
- Hendrick’s - 41,4°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 14
- Botanist - 46°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 15
- G vine - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 15
- Monbasa - 41,5°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Monkey 47 - 47°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
VODKA
- Russian Standard - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Ketel One - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Zubrowka - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
- Tito’s - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 13
TEQUILA
- Ocho - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Mezcal Del Maguey Vida - 42°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
RHUM
- Cachaca Germana - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
- Havanna 3y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Havanna 7y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
- Kraken - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 14
- El Prohibido 12y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 14
- Appleton 12y - 43°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 15
- Matusalem Gran Reserva 15y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 15
- Santa Teresa 1789 - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Zacapa Solera 23y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
BOURBON
- Jack Daniel’s - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
- Bulleit - 45°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 14
- Woodford - 43,2°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Blanton - 46,5°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
WHISKY
- Tullamore DEW - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Johnnie Walker Red label - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Johnnie Walker Black label - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 14
- Nikka Barrel - 51,4°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Bushmill 10y.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 14
WHISKY SINGLE MALT
- Cragganmore 12y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Jura 10y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Caol Ila 12y - 43°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Laphroaig 10y - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Talisker Distiller - 45,8°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 16
- Port Charlotte - 50°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 18
APÉRITIF
- Apérol Spritz.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
- Antica Formula - 16,5°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Campari - 28,5°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Fernet banca - 39°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Jaegermeister - 35°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Martini riserva ambrato - 18°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Martini riserva rubino - 18°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Ricard - 45°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Pastis 45°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Lillet 17°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Suze 17°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
LIQUEURS
- Amaretto di saronno - 28°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Chambord - 16,5°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Chartreuse jaune - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Chartreuse verte - 55°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Cointreau - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Drambuie - 40°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Frangelico - 20°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Mandarin Napoléon - 38°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Limoncello - 30°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
- Monkey 47 sloe gin - 29°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- St-Germain - 20°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Patron XO Café - 35°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
- Williamine - 35°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 10
- Grappa Nardini - 50°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 12
- Bailey's 17°.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 9
BOISSONS LES SOFTS
- Eau minérale Henniez (avec ou sans bulles) - 50cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 4.50
- Perrier - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 5
- Coca-Cola (Normal ou Zero) - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 5
- Fanta - 25cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 5
- Schweppes - 20cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 5
- Red Bull - 25cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 6
- Thé froid - 20cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 3.50
- Jus de fruits (Ananas, Tomate, Orange) - 20cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 5
- Eau minérale Henniez (avec ou sans bulles) 1litre.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 7
LE BAR
- Café, ristretto, espresso.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 3.80
- Cappuccino.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 4.50
- Thés et Tisanes.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 4.50
- Chocolat chaud.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 4.50
- Verre de lait - 30cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 3
BIÈRES (LES PRESSIONS)
- Valaisanne (blonde / Suisse) - 4.5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 8
- Brooklyn (lager / Etats-Unis) - 5cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 9
BIÈRES (LES BOUTEILLES)
- Bière blanche - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 5
- Bière sans alcool Feldschlösschen - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 5
- Corona Extra - 33cl.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 6
carte des vins
vins blancs
- Chasselas.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 38Lully-AOC-Domaine Mermoud-2019
- Pinot blanc de choully.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 44Geneve-AOC-2018
- Cordes hermitage Petite Ruche.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 52France-AOC-Michel Chapoutier-2016
- Nectar de Blanc.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 52Dardagny-2018-Domaine Stephane Gros
- Petite Arvine du Valais.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 55Sion-Domaine Varone-2018
- Viognier Blanc.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 60La Cote-AOC-2018
- La Chatelaine.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 65France-Bourgogne-Vézelay-Domaine des Cadettes-2017
- Chardonnay.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 75Dardagny-2015-Domaine Stephane Gros
- Bandol Blanc.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 80France-Chateau Sainte Anne-2017
- Mont de Millieu-Chablis 1er Crus.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 140France-Domaine de Moor-2017
Vins Rouges
- Crozes hermitage Petite Ruche.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 52France-AOC-Michel Chapoutier-2017
- Pinot Noir.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 57Lully-Domaine Mermoud-2019
- Humagne Rouge.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 59Sion-Domaine Varone-2018
- Le Cret Barrique.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 60Geneve-Assemblage de Cabernet franc, Merlo et Gamaret-AOC-2018
- Saint Joseph Deschants.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 64France-AOC-Michel Chapoutier-2017
- Consonance.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 65Geneve-Les Parcelles-2018
- Pellegrin Noir "Garanoir Syrah".........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 65Geneve-Domaine Grand'cour-2018
- Velvet Marie Galante.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 67France- Domaine Zeligue-Caravent-2014
- Nectar de Noir.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 74Dardagny-Assemblage Merlot et Cabernet Franc-Domaine Stephane Gros-2016
- Morta Maio, Patrimonio.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 80France-Antoine Arena-2016
- Telegramme.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 95France- Chateauneuf-du-Pape- AOP-2017
- Chateau Chasse Spleen.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 105France-Crus Bourgeois Moulis-2014
Vins Rosés
- Corail.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 48France- Chateau de Roquefort- Cote de Provence-2019
- Rosé de Pinot Noir.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 56Satigny-Domaine Grand Clos- JM Novelle-2018
Bulles
- Prosecco.........................................................................................................................................................................................................................................................CHFÂ 45Italie-Tenuta-Sant'Anna
- Champagne Gosset.........................................................................................................................................................................................................................................................CHF 120France- épernay- Grande Réserve