NOTRE CARTE - midi & soir
LES INCONTOURNABLES
- Calamars frits, sauce tartare25,00 €Fried calamari, tartar & aioli sauce
- Le croque-monsieur jambon et truffe, petite salade25,00 €Summer truffle croque-monsieur, ham, salad
ENTRÉES
- La Salade d'artichauts, anchoïade, copeaux de parmesan24,00 €Artichoke salad, anchovy dressing & parmesan slices
- Chèvre chaud pané sur lit de salade, condiments aux dattes & amandes sur lit de salade, figues séchées, noix, tomate cerise, vinaigrette au miel24,00 €Hot breaded goat cheese with green salad, dates pickles & almonds
- Ceviche de Loup, citron vert, grenade, avocat, ananas, oignon rouge26,00 €Sae bass ceviche, lime, pomegranate, avocado, pinneaple, red onions
- Assiette Fraîcheur "POKE-BOWL" quinoa, saumon, concombre, edamame, carotte, avocat, radis, tomates cerises, pamplemousse, coriandre26,00 €« POKE-BOWL » quinoa, cucumber, pomelo, spinach, radish, avocado, cherry tomatoes, salmon, carrot, edamame
- Foie gras de la ferme de St Orens, condiments de saison & brioche29,00 €Home-made foie gras, chutney of seasonal fruits, toast
- Burratina à la truffe, duo d'asperges vertes, focaccia24,00 €Truffled burratina cheese, green asparagus, homemade focaccia
PÂTES & RISOTTO
- Raviolis fabrication artisanale à la ricotta et basilic, sauce tomate maison, piment d'Espelette24,00 €Hand-made raviolis with ricotta cheese and basil, homemade tomatoes sauce, Espelette chili
- Raviolis Niçois fabrication artisanale, sauce daube26,00 €Hand-made beef raviolis with beef stew sauce
- Linguine alle vongole et piment d'espelette31,00 €Linguine pasta with clams & Espelette chili
- Risotto Carnaroli aux belles Saint-Jacques, asperges et petit pois39,00 €Carnaroli risotto with scallops, asparagus & green peas
VIANDES § POISSONS
- Tartare de boeuf préparé par nos soins, frites et salade27,00 €Raw beef tartar " french fries & salad
- Paleron de Veau, sauce tartuffon, purée de pommes de terre32,00 €Confit veal chuck, truffle sauce, mashed patatoes
- Filet de boeuf Charolais, sauce foie gras, gratin dauphinois39,00 €Beef filet, foie gras sauce, gratin dauphinois
- Filet de loup, Fregola aux petits légumes, palourdes et jus façon Poulette34,00 €Grilled sea bass filet, Fregola pasta with vegetables, clams & Poulette sauce
- Wok de gambas, nouilles de riz, citron vert, carotte, cébette, soja, cacahuètes et coriandre34,00 €King prawns wok, rice noodles, lime, spring onion, carots, soybean, peanuts & coriander
- Carré d'agneau en croûte d'herbes, ratatouille maison, pommes grenaille rôtis au thym38,00 €Herbs crusted rack of lamb, homemade ratatouille, roasted new potatoes with thyme
FROMAGES
- Sélection de fromages affinés par M. METIN (Vence)15,00 €Selection of fresh & ripened cheeses served with salad
- Fromage de chèvre frais de Cipières, vinaigrette miel & salade d’herbes13,00 €Fresh goat cheese from “Cipières” honey vinaigrette & herb salad
DESSERTS
- Crème brûlée14,00 €The traditional « Crème brûlée »
- Tiramisu classique14,00 €Tiramisu classic
- Fondant au chocolat14,00 €Luke warm French chocolate cake
- Tarte citron meringuée14,00 €Lemon tart
- Baba au Rhum14,00 €A ring shaped cake soaked in sweet rum-flavored syrup
- Café ou Thé Gourmand14,00 €Coffee or Tea with its « petit fours »
- Dessert du jour14,00 €Dessert of the day