Á LA CARTE MENU
PŘEDKRM A POLÉVKA
- Drůbeží paštika s bylinkami, brusinkami, troškou brandy a celozrnným pečivem95,00 Kč80 g, Alergeny: 1a, b, c, 7
- Polévka dle denní nabídky40,00 Kč0,33 l
- Buřty na pivu, sázavský chléb90,00 Kč150g ( 1, 3, 9 )
GRILOVANÉ MASO
- Vyzrálá hovězí roštěná, bylinkové máslo220,00 Kč250g
- Kuřecí prso Supreme sous-vide, karamelizovaná karotka na másle150,00 Kč220g
- Vepřová krkovice marinovaná v bylinkách, restovaná šalotka165,00 Kč250g
- Vepřová panenka marinovaná v bylinkách, restovaná cherry rajčata185,00 Kč200g
PŘÍLOHY (300g)
- Pečené grenaille s bylinkami40,00 Kč
- Restovaná zelenina60,00 Kč
- Zapečené grenaille s anglickou slaninou a sýrem cheddar, jarní cibulka80,00 Kč
OMÁČKY (0,8dcl)
- Demi glace50,00 KčAlergeny: 7, 9
- Demi glace se zeleným pepřem65,00 KčAlergeny: 7, 9
- Demi glace s čerstvými bylinkami55,00 KčAlergeny: 7, 9
- Naše tatarská omáčka45,00 KčAlergeny: 3
BEZMASÉ POKRMY A SALÁTY
- Arborio rizoto s restovanými žampióny, sušenými rajčaty, rukolou, parmazán a bazalkový olej195,00 Kč350 g, alergeny: 7, 9
- Restovaná zelenina ( brokolice, karotka, batáty, paprika, žampióny, jarní cibulka) zapečená balkánským sýrem195,00 Kč350g Alergeny: 7
- Smažené olomoucké tvarůžky, pečené grenaille, naše tatarská omáčka185,00 Kč4 ks
- Marinovaná červená řepa, kozí sýr, pečená cherry rajčata, karamelizované vlašské ořechy, celozrné pečivo175,00 Kč170g
- Caesar salát s vařeným vejcem, opečenou slaninou, česnekovými krutóny, parmazán185,00 Kč250g
RYBA
- Filet ryby dle nabídky na másle, salát z Beluga čočky, bylinkové másle270,00 Kč150g
DĚTSKÉ JÍDLO
- Kuřecí plátek, vařené grenaille, demi glace, čerstvá zelenina ( podáváme pouze dětem )130,00 Kč100g Alergeny: 7,9
DEZERTY
- Palačinka s horkou čokoládou, sypaná moučkovým cukrem, vanilková zmrzlina80,00 Kč1KS Alergeny: 1, 3, 7
- DEZERTY dále dle denní nabídky