Notre cuisine est simple et met en avant des produits frais et de premières qualités. Accordez-nous un peu de temps pour bien les préparer afin de pouvoir vous faire pleinement plaisir.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation.
Joëlle et Pierre Berclaz
"Ce n'est pas dans les bilans que nous souhaitons constituer nos réserves, mais dans le coeur des gens" auteur inconnu...
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La Carte
Notre cuisine est simple et met en avant des produits frais et de premières qualités. Accordez-nous un peu de temps pour bien les préparer afin de pouvoir vous faire pleinement plaisir.
Nous vous souhaitons une bonne dégustation.
Joëlle et Pierre Berclaz
"Ce n'est pas dans les bilans que nous souhaitons constituer nos réserves, mais dans le coeur des gens" auteur inconnu...
ENTRÉES
Salade du marché
Grande portion CHF 13.-
CHFÂ 7
Salade de chèvre chaud de Grimisuat (Besson)
Toasts et salade /
Grande portion CHF 24.-
CHFÂ 18
Terrine de foie gras de canard maison
Pain grillé /
Grande portion CHF 25.-
CHFÂ 18
Oeuf parfait
son espuma au parfum du moment
CHFÂ 18
Museau de cochon farci au foie gras
Pain grillé
CHFÂ 18
Os à moelle coupé long et sel de Guérande légèrement épicé
Pain grillé
CHFÂ 12
Pour les plus jeunes
Tartare 100gr
CHFÂ 26
Nuggets et frites
CHFÂ 18
Portion de pommes allumettes
CHFÂ 7
TARTARES
Nos tartares sont servis avec pommes allumettes et toast.
Le classique tartare de bœuf « La Contrée »
servi avec toasts classiques
CHFÂ 36
Au naturel
huile d’olive fruitée noire des Baux de Provence, viande de boeuf
CHFÂ 38
Parfum d’Italie
lard blanc, tomates séchées, basilic et huile olive de Salerno de M Carlo Crisci
CHFÂ 38
Senteurs méditerranéennes
olives noires, anchois, câpres, ail et huile olive de Provence
CHFÂ 38
Tartare de boeuf "Soleil levant"
sauce soja, wasabi, cacahuètes et oignons frits
CHFÂ 38
Tartare de veau
huile de truffe blanche et copeaux de parmesan
CHFÂ 38
Tartare de thon
CHFÂ 38
Tartare de poissons
CHFÂ 37
Pour l'apéro sur toast
Classique "La Contrée" 26.- /
Naturel, parfum d'Italie, méditerranéen, ou thon 34.- /
Poissons 33.-
CHFÂ 32
A l'emporter avec toast et beurre
Boeuf (Classic la Contrée) 26.-
Naturel, parfum d'Italie ou méditerranéen ou thon 28.-
Poissons 27.-
CHFÂ 26
VIANDES ET ABATS
Servis avec légumes et pommes allumettes, riz ou polenta bramata. Le boeuf, veau et abats: Suisse. L'agneau : Nouvelle Zélande et Australie. Boucherie de La Vallée à Vissoie.
Côte de bœuf, pour 2 personnes 900gr - 1000gr (prix par pers.)
beurre à l’ail, zestes citron et au romarin frais
(saignant 20 min d'attente, Ã point + de 20 min et bien cuit faut y passer la nuit...)
CHFÂ 55
Entrecôte parisienne (Ribeye Steak, contient du bon gras gouteux)
Beurre maison /
Entrecôte env. 240gr.
CHFÂ 36
Ris de veau poêlé et flambé et caramélisé au whisky "Famous Grouse"
CHFÂ 29
Rognons de veau poêlé et flambé au "Famous Grouse", réduction crémeuse
CHFÂ 29
Rouelles de tête de veau poêlées, vinaigrette maison
CHFÂ 26
Foie de veau poêlé, réduction Porto montée au beurre
CHFÂ 28
J'veux pas de viande et j'adore la polenta
Polenta gros grains cuite à l'ancienne
Polenta à l’ancienne et gorgonzola
CHFÂ 19
Polenta à l'ancienne et fromage à raclette de Randogne
étable Samuel Berclaz
CHFÂ 22
Tartare de fromage de chèvre frais de Grimisuat (Besson) et légumes frais
CHFÂ 25
Nos desserts fait artisanalement
Nous suggérons d'accompagner le moelleux d'un verre de porto rouge de Sandrine Caloz "Port'Caloz" CHF 12.- le verre
Sorbet orange sanguine arrosé d'arrancello
CHFÂ 12
Panna cotta à la vanille fraîche de Madagascar
délicieusement parfumée à la fleur d'oranger ou au parfum du moment
CHFÂ 9
Assiette de fromages de la région
CHFÂ 12
Moelleux au chocolat noir de Guanaja et son sorbet framboise
Tendre et moelleux le chocolat chaud au centre coule et se mélange délicatement avec le sorbet, un délice
CHFÂ 9
Crème brûlée à la vanille fraîche de Madagascar
CHFÂ 9
Nous vous suggérons également
Le sorbet William
CHFÂ 11
Le sorbet Valaisan
Glace à l'abricot et liqueur d'abricot
CHFÂ 11
Le sorbet à la Vieille Prune
CHFÂ 11
Le sorbet Colonel
CHFÂ 11
Le parfait mocca flambé
CHFÂ 9
Glaces
Pour nos glaces, veuillez demandez notre carte
Pour un cadeau ou pour chez soi
L'huile d'olive extra vierge de Salerno de M. Carlo Crisci est également à vendre à l'emporter en 2 versions:
La bouteille d'1lt 35.-
La bouteille de 50cl 20.-
"2 tomates dans une casserole :
la 1ère : hou la la qu'est ce qu'il fait chaud, l'autre : mon Dieu une tomate qui parle ! Les tomates de Romaine ne causent pas et là elles ne sont pas cuites mais quand tu les goûtes, ca te parle" hi hi hi
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Suggestions du Moment
"2 tomates dans une casserole :
la 1ère : hou la la qu'est ce qu'il fait chaud, l'autre : mon Dieu une tomate qui parle ! Les tomates de Romaine ne causent pas et là elles ne sont pas cuites mais quand tu les goûtes, ca te parle" hi hi hi
A déguster en ce moment
Les suggestions changent tous les mois au gré des saisons et des produits, pour plus d’information nous vous invitons à contacter directement le restaurant