La Carte
Entrées
- Tartare de filet de maigre aux herbes fraîches & caviar d’Aquitaine    /    17,50 €
- Gaspacho andalou, langoustines marinées & crème de chèvre frais    /    15,50 €
- Saumon d’Ecosse en gravlax, sablé sarrasin & pickles de légumes    /    11,50 €
- Magret fumé maison et caviar d'aubergine    /    11,50 €
- 6 Huîtres n°3 affinées de la Guittière & beurre aux algues    /    11,50 €
Plats
- Thon rouge aux épices à la plancha et les betteraves de Maximilien    /    27,50 €
- Poêlée de ris de veau et champignons, sauce morilles & flan d'agata    /    27,50 €
- Dos de merlu beurre blanc & risotto aux herbes    /    20,50 €
- Pièce de bœuf à la plancha, sauce vierge & flan de pommes de terre    /    21,50 €
- Lotte rôtie à la vanille et légumes du moment vapeur.    /    25,00 €
Desserts
- Cakes orange, crémeux chocolat & sorbet bergamote    /    11,50 €
- Abricot rôti & framboise, ganache chocolat blanc & crème glacée à la pistache    /    11,50 €
- Soupe de fraises à la menthe fraîche    /    10,50 €
- Sablé bounty, chocolat & noix de coco    /    10,50 €
- Notre sélection de fromages cuisinés maison    /    12,00 €