La Carte
Entrées
- Emietté de boeuf façon tartare et purée de carotte au curry. / 12,50 €
- Gravlax de saumon la betterave, crème de chèvre et émulsion pomme. / 14,50 €
- Langoustines rôties, foie gras, poireau grillé et jus de crustacés. / 20,00 €
- Oeuf cocotte, champignons et lard et truffe de Vendée. / 20,00 €
Plats
- Retour de pêche, légumes du moment et toast d'aïoli. / 24,50 €
- Rata de seiche et pommes grenailles. / 24,50 €
- Carré de porc fermier au barbecue (180 g - origine France), gratin de pommes de terre. / 24,50 €
- Plancha de Saint Jacques, crème de bardes et printanière de légumes vapeur. / 31,00 €
- Ris de veau (150 g VBF), gratin d'agata et sauce morilles. / 31,00 €
- Lotte rôtie, asperges et patate douce, jus de viande corsé. / 29,00 €
Desserts
- Poire pochée au curcuma, mousse au chocolat caramel et sablé breton. / 12,50 €
- Biscuit madeleine, crémeux chocolat café, mousse tiramisu. / 12,50 €
- Carrot cake, crème pralinée, carotte confite et crème glacée à la vanille et à la truffe. / 14,00 €
- Millefeuille exotique, parfait coco, crémeux chocolat, mousse citron vert et sorbet ananas. / 14,00 €
- Fromages de la ferme de Camille. / 12,50 €