Vegetariano

Alimentos Ricos em Probióticos, produzidos a partir da fermentação natural do leite por grãos de kefir de leite.

Iogurtes
Ingrediente fundamental empregado como base em todas as receitas vegetarianas da Flor de Iogurte, além de delicioso, o consumo diário deste tipo de iogurte e seus derivados proporcionam inúmeros benefícios para a sua saúde, pois são produzidos por fermentação natural a partir de grãos de kefir de leite.
- Iogurte Grego de Kefir de Leite
  Iogurte grego de Kefir de Leite em uma linda tigelinha colecionável! Ou... na próxima compra, você pode retornar a tigela para reciclagem e ganhar desconto.
  - Integral
  - Semi-Desnatado
  - Desnatado
- Iogurte Grego de Kefir com Frutas
  Iogurte grego de Kefir de Leite com diferentes tipos de frutas, em lindas tigelinhas colecionáveis! Se você preferir, na próxima compra, devolva a tigela para reciclagem e ganhe desconto.
  - Manga Palmer
  - Mamão Papaia
  - Kiwi
- Kit Probiótico para 1 Semana
  Que tal receber na sua casa um kit com café da manhã rico em probióticos para a semana toda? Este é um maravilhoso, saboroso e saudável kit que inclui: - Quatro unidades contendo um mix de chia e aveia hidratadas no iogurte de kefir, sendo que cada uma delas é repleta de uma das frutas da estação! - Duas unidades de iogurte grego de kefir puro, para você preparar da forma que achar mais conveniente. Na foto as frutas da estação são: Manga Palmer, Mamão Papaia, Kiwi e Pitaya.
  - Manga Palmer
  - Mamão Papaia
  - Kiwi
Cream Cheese de Kefir de Leite
Diversos opções de Cream Cheese de Kefir de Leite saborizadas para todos os tipos de paladares!
- Mediterrâneo
  Levemente refrescante, este sabor inclui ingredientes presentes na dieta mediterrânea: Tomate, Cebola Roxa, Azeite de Oliva Extra Virgem, Azeitonas Pretas, Hortelã e Sal.
  - 150ml
  - 240ml
- Alho Poró
  Sabor delicado e sutil! Contém: Alho Poró, Coentro, Azeite de Oliva Extra Virgem produzido pelo @kittychenlab e saborizado com Aipo, Anis Estrelado Sementes de Coentro e Sal.
  - 150ml
  - 240ml
- Cambuci
  De influência paulistana, o cream cheese de Cambuci tem um sabor cítrico e é composto pelos seguintes ingredientes: a fruta Cambuci, óleo de licuri, cebola e sal.
  - 150ml
  - 240ml
- Caponata
  Tradicional receita italiana com cubinhos de: Tomate, Cebola Roxa, Abobrinha, Beringela, Pimentão Amarelo, Azeite de Oliva Extra Virgem saborizado com Alecrim e Sal.
  - 150ml
  - 240ml
- Cebola Roxa & Jabuticaba
  Cebola roxa caramelizada, sem adição de açúcar, usufruindo apenas da doçura da própria cebola, e posteriormente temperada com um sensacional molho de redução de licor de jabuticaba produzido pela @franchello_licores.
  - 150ml
  - 240ml
- Tomate Seco
  Produzidos artesanalmente pela minha família há anos, os tomates são secos em um processo lento: são mais de 10 horas em fogo baixo até atingir o ponto demi-sec. Posteriormente são mergulhados em um tempero secreto, que é maravilhoso! Finalmente incorporados no Cream Cheese de Kefir embalados e enfeitados em vidrinhos.
  - 150ml
  - 240ml
- Chimichurri
  Tradicional mix de temperos do Uruguai e Argentina.
  - 150ml
  - 240ml
- Palak Panir
  É um prato indiano composto por cubos de ricota envoltas em um sa-bo-ro-sí-ssi-mo creme de espinafre orgânico com gengibre, cominho, noz moscada e pimenta. Neste caso, substituo a ricota pelo cream cheese de kefir, e a combinação fica absolutamente sensacional!
  - 150ml
  - 240ml
- Guacamole
  Releitura da tradicional Guacamole: saborizado com ingredientes que fazem parte da tradicional guacamole: abacate, cebola, tomate, azeite de oliva extra virgem, sal, salsa, cebolinha e pimenta!! Muita pimenta! Utilizo um mix de pimenta malagueta fresca e molho de pimenta habanera (que é a segunda mais forte do mundo...) produzido pelo @spicesplice .
  - 150ml
  - 240ml
- Hot Hot Thai
  De influência tailandesa, e extremamente picante, este delicioso cream cheese de kefir inclui Alho, Capim-Limão, Pimenta Verde, Galangal, Cebola, Casca de Limão Kaffir, Semente de Coentro, Cominho, Cúrcuma e Sal.
  - 150ml
  - 240ml
- Chutney de Damasco
  Sabor levemente acridoce em função da doçura natural do damasco, em contraposição a uma leve picância em função de um toque de gengibre e de mostarda. Uma delícia! Ingredientes: Leite Fermentado por Grãos de Kefir de Leite, Chutney de Damasco com Gengibre, Mostarda, Alho e Sal.
  - 150ml
  - 240ml
- Alho Confitado
  Alho Confitado no forno com Azeite de Oliva Extra Virgem, Capim Santo e Nirá. Gosto da descrição abrasileirada do Nirá: plantinha asiática que tem no seu sabor toques de alho, alho poró e cebolinha! O alho contifato assim fica suave, apesar de muito presente. Delícia! Ingredientes: Leite Fermentado por Grãos de Kefir de Leite, Alho, Azeite de Oliva Extra Virgem, Nirá e Sal.
  - 150ml
  - 240ml
Queijos & Molhos para Salada
Queijos & Molhos para Salada preparados a partir do Kefir de Leite.
- Ricota
- Ricota com Especiarias
  Deliciosamente saborizada com especiarias.
- Molho para Salada
  Molho para salada incluindo o iogurte de kefir como base, e saborizado de formas difrerentes. Disponível em garrafinhas de 250ml.
  - Chimichurri e Sal
  - Mostarda & Mel e um toque de Sal.
  - Raita de Coentro: coentro, gengibre e sal

Todas as receitas de Patês e Queijos Veganos utilizam os conceitos da Alimentação Viva e contam com diversas variações de Rejuvelac: bebida probiótica viva, crua, rica em enzimas e extremamente saudável! Preparada a partir da fermentação de sementes e grãos orgânicos germinados.

Patês & Queijos Veganos
Todos fermentados com alguma variação de Rejuvelac.
- Caju com Tremoços
  Patê de Castanha de Caju com Tremoços, fermentada no Rejuvelac e temperada com Limão e Sal.
  - 150ml
  - 240ml
- Chancliche
  De influência árabe, e utilizando os conceitos da Alimentação Viva, este maravilhoso queijo vegano é composto por Grão de Bico Germinado e Amendoim, fermentados no Rejuvelac, e temperados com Za´atar produzido pelo @spicelabbr, Mix de Gergelim e Sal. Você pode come-lo em fatias, ou acrescentar azeite de oliva preparando deliciosa uma pasta.
Outros Fermentados Veganos
- Chucrute Roxo Picante
  Composto por repolho roxo fermentado com pimenta caiena e páprica picante. Este delicioso probiótico vegano é rico em vitaminas C, K e enzimas que facilitam a digestão e a formação de uma microbiota saudável!
- Chucrute Dourado
  Composto por repolho fermentado com açafrão da terra e sementes de mostarda. Este delicioso probiótico vegano é rico em vitaminas C, K e enzimas que facilitam a digestão e a formação de uma microbiota saudável!
- Abóbora Cabotiá
  Fermentado de abóbora cabotiá, alho, gengibre e pimenta vermelha. Ele derrete na boca! Permanecendo o sabor intenso dos temperos.
- Kvass de Beterraba
  Fermentado de beterraba temperada com folhas de louro e sementes de pimenta do reino. Quando fermentada, a beterraba pode ficar entre os vegetais mais saudáveis existentes, pois a maior parte do açúcar é consumido pela fermentação, enquanto outros componentes que promovem a melhora da saúde são mantidos intactos. O suco da beterraba fermentada, conhecido como KVASS, possui longa tradição no Leste Europeu, onde é consumido terapeuticamente como tônico geral da saúde. Tem sido usado para aumentar a função imunológica, limpar o sangue, combater a fadiga e é coadjuvante no tratamento de alergias e problemas digestivos.

Receba em sua casa refeições prontas preparadas com probióticos! ----- - - ---- --- ------ -> A Flor de Iogurte fornece estas refeições em formato de Marmita, sendo que as entregas são apenas uma vez por semana. - - - - - - -- - - - - -- -> OU... para consumo imediato você também pode encomendar estas mesmas Refeições pelo Apptite (aplicativo de delivery de comida artesanal). O cardápio no Apptite é dinâmico, de acordo com os ingredientes disponíveis no dia. Procure pela Chef Débora da Flor de Iogurte. Se você já tem o aplicativo instalado, use este link para conferir as refeições disponíveis no dia: https://ws.apptite.com/app/sharechef.html?id=3059

Quiches
Diversas receitas de massas foram testadas, até chegar nas versões que são oferecida a você: (1) Massa de iogurte: especialmente desenvolvida com pouca manteiga, e utilizando um saborosíssimo iogurte grego, farinha de trigo e ovos. é uma massa deliciosa, leve e saudável! (2) Massa sem Glúten: preparada com um mix de farinha de arroz e de linhaça, polvilho e azeite de oliva extra virgem.
- Quiche de Cogumelos Alho Poró Açafrão
  Afrodisíaca e ricamente recheada! Ingredientes do recheio: cogumelos (paris fatiados ou shimeji) e rodelas de alho poró temperados com óleo de coco, cebola, alho, sal, pimenta, açafrão da terra e um toque de chimichurri, imersos em um delicado creme de iogurte grego, ovos e noz moscada. A cúrcuma presente no açafrão da terra evita a oxidação do colesterol no organismo. O colesterol oxidado danifica os vasos sanguíneos e se acumula em placas endurecidas, que podem levar a um ataque cardíaco ou derrame. Assim, o açafrão pode reduzir a progressão da aterosclerose e de outras doenças cardíacas.
  - Grupo (1 kilo)
  - Individual (300gr)
  - Individual (180gr)
  - Lanche (70gr)
- Quiche de Tomate Seco Cebola Roxa Alho Poró
  Afrodisíaca e ricamente recheada! Ricamente recheada, a quiche de Cebola Roxa, Alho Poró e Tomates Secos, é sutilmente caramelizada, e com um aroma que deixa os vizinhos com água na boca... Ingredientes do recheio: rodelas de cebola roxa e alho poró temperadas com óleo de coco, alho, sal, pimenta e ervas finas, imersos em um delicado creme de iogurte grego, ovos e noz moscada, e cobertos com tomate seco temperado com manjerona, manjericão, alcaparras e sementes de mostarda hidratadas com azeite de oliva extra virgem.
  - Grupo (1 kilo)
  - Individual (300gr)
  - Individual (180gr)
  - Lanche (70gr)
- Quiche de Couve e Queijo Branco
  Levíssima e deliciosa quiche! Sou apaixonada por couve! Bem como os diversos benefícios que proporciona para a nossa saúde: A couve contém cálcio e magnésio, favorece a massa óssea. Antioxidadente, tem alto poder alcalinizante e elimina toxinas do sangue. Faz bem para os olhos e para a pele. Reduz o risco de doenças do coração e auxilia na redução do colesterol. Além de ser deliciosa! Ingredientes do recheio: cubos de queijo branco e tiras de couve manteiga temperados com óleo de coco, cebola, alho, sal, pimenta e ervas finas, imersos em um delicado creme de iogurte grego de kefir de leite, ovos e noz moscada.
  - Grupo (1 kilo)
  - Individual (300gr)
  - Individual (180gr)
  - Lanche (70gr)
- Quiche Ratatouille
  Inspirada na tradicional receita francesa, esta quiche é super aromática. Ingredientes do recheio: rodelas de abobrinha, berinjela e tomate associadas a tiras de pimentão amarelo e pimentão vermelho, temperados com sal, pimenta do reino e Ervas de Provence, imersos em um delicado creme de iogurte grego, ovos e noz moscada.
  - Grupo (1 kilo)
  - Individual (300gr)
  - Individual (180gr)
  - Lanche (70gr)
- Quiche de Beterraba e Queijo Canastra
  Sabor surpreendente, uma reinterpretação do Romeu & Julieta, contando com o delicioso Queijo Canastra porém substituindo a Goiaba pela Beterraba temperada com endro. Ingredientes do recheio: beterraba, endro e queijo canastra imersos em um delicado creme de iogurte grego, ovos e noz moscada.
  - Grupo (1 kilo)
  - Individual (300gr)
  - Individual (180gr)
  - Lanche (70gr)
- VEGANO: Tortinha de Bertalha (Espinafre da Índia)
  Tortinha vegana, orgânica e sem glúten, super saborosa! Você conhece a Bertalha? Também conhecida como "Espinafre da Índia", é uma PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) mais suave que o espinafre tradicional. Nessa tortinha, ela é refogada no óleo de côco com pedaços graúdos de cebola e temperada com alho picadinho, alecrim e Gersal. Ela é uma refeição completa para uma pessoa, mas você pode acrescentar uma saladinha e dividir sua refeição com alguém.
Marmitinhas Veganas
A maioria das receitas Veganas utilizam os conceitos da Alimentação Viva e contan com diversas variações de Rejuvelac: bebida probiótica viva, crua, rica em enzimas e extremamente saudável! Preparada a partir da fermentação de sementes e grãos orgânicos germinados.
- PF Vegano: Quinua, Brócolis, Creme de Caju
  Delicioso PF Vegano composto por Hamburguer vegano de Quinua e Brócolis, acompanhada de cream cheese de caju com tremoços, rejuvelac de trigo e os grãos de trigo germinados e fermentados. Também acompanha uma salada de mix de folhas e raspas de cenoura temperada com vinagre de kombuchá, azeite de oliva extra virgem e sal. Para quem ainda não conhece, o Rejuvelac é uma bebida probiótica viva, crua, rica em enzimas e extremamente saudável! Preparada a partir da fermentação de grãos germinados de trigo integral orgânico. E, apesar do Rejuvelac ser preparado a partir de grãos de trigo, o processo de fermentação não ativa o glúten.
- PF Vegano; Shimeji, Couve Bruxelas Quinoa e Salada
  Saborosíssimo shimeji orgânico temperado com hortelã e couve-de-bruxelas no Za'atar cozidos no vapor. Acompanha quinoa com cebola roxa e salada de tomate temperada com hortelã, azeite de oliva extra virgem, vinagre de kombucha (rico em probióticos), sal e uma "chuva" de sementes de girassol e abóbora torradinhas (que não estão nesta foto inicial)
- VEGANO: Tortinha de Bertalha (Espinafre da Índia)
  Tortinha vegana, orgânica e sem glúten, super saborosa! Você conhece a Bertalha? Também conhecida como "Espinafre da Índia", é uma PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) mais suave que o espinafre tradicional. Nessa tortinha, ela é refogada no óleo de côco com pedaços graúdos de cebola e temperada com alho picadinho, alecrim e Gersal. Ela é uma refeição completa para uma pessoa, mas você pode acrescentar uma saladinha e dividir sua refeição com alguém.
Marmitinhas Vegetarianas
- Terrini de Ricota de Kefir com Saladas
  Imagine um saboroso mini-Terrine de Ricota especialmente preparado a partir de iogurte grego de Kefir de Leite, com finas fatias de Couve e brotos de alfafa, temperados com sal, salsa, cebolinha, limão e azeite de oliva extra virgem. Acompanha uma "crepioca" de açafrão da terra com cobertura de espaguete de cenoura e pepino japonês, temperados, e a saladinha do dia! A foto foi tirada no dia da salada de broto de alfafa com tomatinho cereja. Mas eventualmente a salada que acompanha é um mix de folhas sendo que os demais ingredientes variam a cada semana, sempre usufruindo das ofertas disponíveis na feira de orgânicos! Ê uma refeição extremamente leve e saudável!
- Couscous Marroquino com kefir e salada
  Couscous marroquino com um mix super saboroso de temperos! Inclui cubos de tomate, cebola roxa, cenoura, azeitonas pretas, pimenta, tempero verde, limão, azeite de oliva extra virgem saborizado com alecrim e sal. Acompanha iogurte grego de kefir de leite temperado com sal, limão e azeite de oliva extra virgem (como a coalhada seca!) O iogurte grego tem a propriedade de amenizar o efeito da picância, harmonizando de uma forma saborosa! Também acompanha a salada da semana, que pode variar de mix de folhas com raspas de cenoura OU salada de brotos. A foto foi na semana de brotos de alfafa!
- PF INDI Palak Panir e Arroz com Especiarias
  Quando é que a tecnologia vai permitir transmitir sabores pela Internet? Certamente a fotografia nunca fará jus ao sabor deste prato de inspiração Indiana que serve 2 pessoas! Palak Panir é composto por cubos de ricota envoltas em um sa-bo-ro-sí-ssi-mo creme de espinafre orgânico com gengibre, cominho, noz moscada e pimenta. Nesta minha interpretação do Palak Panir, utilizo a ricota de kefir que eu mesma produzo. Acompanha arroz com especiarias, iogurte de kefir e um sutil toque de ricota de kefir (os farelos que restaram dos cubos de ricota usados no Palak Panir).
- Shimeji com Gregonese de Mandioquinha e Legumes
  Deliciosa Gregonese de Mandioquinha com um maravilhoso Shimeji orgânico na Manteiga de Alecrim, acompanhado de Legumes no Vapor com Ervas Finas. Opcionalmente acompanha granola artesanal salgada de alho e sementes. Recomendado para paladares sutis, que apreciam pratos em que os sabores são muito únicos! Por "Gregonese" entenda-se uma substituição da tradicional maionese por um saboroso e saudável cream cheese de kefir de leite, saborizado com alho poró, coentro, azeite de oliva extra virgem saborizado com aipo e anis estrelado. Tudo isto para temperar os já deliciosos cubos de mandioquinha. É muito saboroso! Você precisa experimentar!!
- Terrine de Ricota de Kefir com Shimeji Orgânico
  Saboroso e refrescante Terrine de Ricota de Kefir com Shimeji Orgânico. Os cogumelos são preparados na manteiga com alecrim e posteriormente incorporados no terrini de ricota de kefir, temperado com sal, cebolinha, gotinhas de limão e um fio de azeite de oliva extra virgem. Nada mais! Destacando, desta forma, o sabor da estrela deste prato que é o shimeji orgânico que é muito especial! Extremamente leve e saudável! Recomendo acrescentar uma salada para compor uma refeição completa. Ou, você tambem pode consumir apenas o Terrini como lanche salgado, uma vez que ele é servido gelado.
- Mini Cheesecake Salgado de Kefir
  Mini Cheese Cake Salgado de Kefir de leite sobre uma base de massa de aveia e óleo de côco, com cobertura de tomatinhos confitados em um espetacular azeite de oliva extra virgem saborizado com alecrim! Na foto, está acompanhada de uma salada de catalonia e manga sobre uma cama de carpaccio de beterraba, com molho de iogurte de kefir com mostarda e mel que você pode pedir como topping. (Outras opções de salada também estão disponíveis.)
- THAI Som Tam - Salada Vegetariana de Papaia Verde
  A cozinha tailandesa é uma das mais aromáticas, leves, saudáveis e saborosas que existem! Se fosse possível, me alimentaria apenas de maravilhosos pratos Tailandeses!! O Thai Som Tam é uma refeição completa! Preparado com espaguete de mamão papaia verde, lascas de tomate, vagem, amendoim, coentro, genegibre, palm sugar e um molho acri-doce picante que é simplesmente fabuloso!! Na minha interpretação deste prato, substituí o palm sugar por uma delicada geléia de alho negro. E, como não poderia deixar de ser, o molho é composto por iogurte de kefir através do Cream Cheese Hot Hot Thai da Flor de Iogurte que é saborizado com Alho, Sal, Capim-Limão, Pimenta Verde, Galangal, Cebola, Casca de Limão Kaffir, Semente de Coentro, Cominho e Cúrcuma. Combinou muito bem! Pois o iogurte ameniza um pouco a picância.
- INDI Batatas Gouranga com Dalh de Vagem, Brocolis
  Prato típico da comida Indiana, as Batatas Gouranga são aromáticas, saborosas e lindas pois assumem a tonalidade laranjo-amarelada do açafrão da terra e o dourado do queijo gratinado. São batatas cozidas, posteriormente envolvida no creme de iogurte de kefir com diversos temperos, e levadas ao forno para gratinar a fina camada de queijo ralado. Acompanha um saborosíssimo Dahl de Vagem, Brócolis, Couve Flor e Pimentão Amarelo (que é um dos pratos mais indispensáveis da culinária indiana)
- Salada O Barato da Semana
  Salada saudável, fresca, bem servida e econômica! A base é um mix de folhas, e os demais ingredientes variam a cada semana, sempre usufruindo das ofertas disponíveis na feira de orgânicos! Temperada com um delicioso molho, que também varia semanalmente, entre as seguintes opções: (1) Molho de Iogurte de Kefir com Chimichurri; (2) Molho de Iogurte de Kefir com Mostarda e Mel; (3) Azeite de Oliva Extra Virgem e Vinagre de Kombucha. (Você pode me dizer no CHAT qual molho você prefere, e se ele estiver disponível nesta semana, será ele!!) Nesta foto a "Salada O Barato da Semana" é composta por mix e folhas, raspas de cenoura, tomatinho cereja e brotos de alfafa, temperada com molho de iogurte de kefir com chimichurri e sal.
- Saladona Espinafre Quinoa Brotos Côco e deícias
  Simplesmente adoro pratos únicos, principalmente quando são saladas tão saudáveis e completas quanto esta! Também conhecido como bowl, estas saladas super completas incluem: folhas, cereais, proteínas, gordura boa, temperos frescos e, é claro, um delicioso molho!! Este é um prato vegetariano! Então a proteína é fornecida pela quinoa e as oleoginosas que compõem o prato. O saborosíssimo molho indiano "Raita de Coentro" é composto por iogurte de kefir de leite, com coco ralado, coentro, limão, gengibre e sal. Ingredientes: Coco, Vagem, Alface, Repolho Roxo, Espinafre, Tomate, Broto de Alfafa, Cenoura, Cebola Roxa, Quinoa, Semente de Linhaça Dourada, Abóbora e Girassol, Coentro, Cebolinha, azeite de oliva extra virgem, e molho indiano Raita de Coentro (coentro, coco ralado, limão, gengibre, iogurte de kefir e sal)
- Saladona Couve, Moyashi, Caju, Sementes e Delícias
  Simplesmente adoro pratos únicos, principalmente quando são tão saudáveis e completos quanto esta super salada! Também conhecido como bowl, estas saladas super completas incluem: folhas, cereais, proteínas, gordura boa, temperos frescos e, é claro, um delicioso molho!! Este é um prato vegetariano! A proteína é fornecida pelas oleoginosas que compõem o prato. (Se você quiser que ele seja vegano, me avise no chat, e eu substituo o molho...) O molho é super saboroso, composto por iogurte de kefir de leite que eu produzo, saborizado com azeite de oliva extra virgem, Chimichurri (um saborosíssimo tempero tradicional na Argentina e no Uruguai) e sal. Ingredientes: Alface Roxa, Couve, Tomate Cereja, Maça, Moyashi (Broto de Feijão), Pepino Japonês, Cenoura, Cebola, Semente de Linhaça Dourada, de Abóbora e de Girassol, Castanha de Caju, Salsa, Cebolinha, Azeite de Oliva Extra Virgem, Molho de Iogurte de kefir com Chimichurri e Sal.

Iogurtes

Cream Cheese de Kefir de Leite

Queijos & Molhos para Salada

Patês & Queijos Veganos

Outros Fermentados Veganos

Quiches

Marmitinhas Veganas

Marmitinhas Vegetarianas

Bebidas

Salgadinhos