PARA COMER
ENTRADAS
- FUNDIDO TOLUQUEÑODELICIOSO QUESO AL HORNO CON CHORIZO ARTESANAL CON TORTILLAS DE HARINA DE TRIGO.$ 18.900
- CHICHARRÓN DE PULPOTROZOS DE PULPO CROCANTES, SOBRE CUBOS DE PLATANO MADURO CON MAYONESA CHIPOTLE$ 28.000
- CHICHARRÓN SOPLADOACOMPAÑADO DE GUACAMOLE Y PICO DE GALLO$ 16.900
- ALBONDIGAS AL CHIPOTLETRADICIONALES ALBÓNDIGAS DE CARNE DE RES DORADAS EN SALSA CHIPOTLE$ 18.900
- NACHOSCHILE CON CARNE, FRÍJOL REFRITO, QUESO FUNDIDO, JALAPEÑOS, GUACAMOLE Y CREMA AGRIA$ 24.900
- FAJITASDE CARNE, POLLO O MIXTAS CON GUACAMOLE Y CREMA AGRIA$ 25.900
TOSTADAS
X2 UNIDADES. SOBRE TORTILLAS DE MAÍZ CROCANTE
- DE SALMÓNCON AGUACATE, PICO DE GALLO Y MAYONESA DE CILANTRO$ 23.000
- CEVICHEPULPO, CAMARONES, PESCADO BLANCO, PEPINO, TOMATE, CILANTRO, LIMÓN Y AGUACATE$ 28.000
Quesadillas
CON GUACAMOLE, CREMA AGRIA Y FRÍJOL REFRITO
- TINGA DE POLLODESHEBRADO DE POLLO ADOBADO EN JITOMATE Y CHIPOTLE$ 19.000
- CHILORIODESHEBRADO DE CARNE DE CERDO CON FRIJOLES DE OLLA, GUISADOS CON CHICHARRÓN$ 19.000
TACOS
X2 UNIDADES
- DE PESCADOAPANADOS CON MAYONESA DE CILANTRO, REPOLLO, LECHUGA Y CEBOLLITAS FRITAS$ 24.000
- COCHINITA PIBIL$ 17.900
- DE CHILORIODESHEBRADO DE CARNE DE CERDO CON FRIJOLES DE OLLA, GUISADOS CON CHICHARRÓN$ 17.900
- ARRACHERALOMO DE RES PARRILLADO, CON GUACAMOLE Y FRIJOL REFRITO$ 17.900
- DE POLLOMARINADO EN SALSA ROJA CON GUACAMOLE Y FRIJOL REFRITO$ 16.900
- COYOTACOCON LECHUGAS FRESCAS, AGUACATE, HONGOS, ZUCCHINI Y PICO DE GALLO ACOMPAÑADO DE FRIJOL REFIRTO$ 15.900
ENSALADAS
- ENSALADA QUINTANAPOLLO, TOCINETA, AGUACATE, MAÍZ, CHAMPIÑONES, PICO DE GALLO AUTÉNTICO (SANDÍA, NARANJA, PEPINO, PERA Y LIMÓN) LECHUGAS Y VINAGRETA DE LA CASA$ 23.900
- ENSALADA CROCANTEMEZCLA DE LECHUGAS , TOMATE, PEPINO, APIO, AGUACATE, MAÍZ, PICO DE GALLO Y JULIANAS DE TORTILLA DE MAÍZ DORADA$ 22.000
SOPAS
- SOPA DE TORTILLA MEXICANACON AGUACATE, POLLO, TOTOPOS Y QUESO$ 16.900
- POZOLETRADICIONAL SOPA DE MAÍZ CON CARNE DE CERDO$ 14.900
- CREMA DE CILANTRO$ 9.900
ACOMPAÑAMIENTOS
- TOTOPOS$ 2.900
- TORTILLASX6 UNIDADES$ 4.900
- ARROZ MEXICANO O AL CILANTRO$ 2.500
- GUACAMOLE PEQUEÑO$ 4.500
- PICO DE GALLO$ 2.500
- CREMA AGRIA$ 2.500
- FRIJOLES REFRITOS$ 3.000
PLATOS FUERTES
- ARROZ A LA TUMBADAARROZ CALDOSO MEXICANO CON MARISCOS EN SALSA DE JITOMATES HORNEADOS Y CHILE PASILLA$ 42.000
- ENTRECOTE A LA PARRILLACORTE GRUESO DE CHATAS CON JALAPEÑOS DULCES, ACOMPAÑADA DE PAPA CAMBRAY$ 34.000
- LOMO EN SALSA MOLCAJETEADAMEDALLÓN DE LOMO DE RES A LA PARRILLA CON SALSA PREPARADA AL MOLCAJETE, TOMATE, CEBOLLA, AJO ASADO, CHILES DULCES, ACOMPAÑADO DE ARROZ MEXICANO Y FRÍJOL REFRITO$ 34.000
- CHULETA DE CERDO AL PASTORMARINADAS DE SALSA DE ACHIOTE Y NARANJA, ACOMPAÑADO DE PIÑA, AGUACATE A LA PARRILLA Y ARROZ MEXICANO$ 34.000
- COSTILLAS BBQLIGERAMENTE PICANTES ACOMPAÑADAS DE PAPA CAMBRAY$ 36.000
- POLLO AL CACAHUATEPOLLO AL HORNO EN SALSA DE CACAHUATE, ACOMPAÑADO DE ARROZ AL CILANTRO Y VEGETALES SALTEADOS$ 32.000
- PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLAACOMPAÑADA DE ENSALADA DE LECHUGAS MIXTAS, MANGO, VARIEDAD DE VERDURAS Y VINAGRETA DE TAMARINDO$ 29.000
- POLLO AL TOMATILLO VERDEPECHUGA DE POLLO A LA PLANCHA SOBRE SALSA DE TOMATILLO VERDE ACOMPAÑADA DE PLÁTANOS APANADOS Y VARIEDAD DE VEGETALES SALTEADOS$ 34.000
- SALMÓN AL CILANTROFILETE DE SALMÓN A LA PLANCHA, SOBRE SALSA DE CILANTRO, CON ARROZ MEXICANO Y TOMATES PARRILLADOS$ 43.000
- CORVINA TIKINCHIKAL HORNO ENVUELTA EN HOJA DE PLÁTANO EN UNA REDUCCIÓN DE NARANJA, LECHE DE TIGRE Y ACHIOTE, CON ARROZ AL CILANTRO$ 41.000
- PESCADO A LA VERACRUZANACON ACEITUNAS VERDES, ALCAPARRAS Y CEBOLLA EN SALSA DE PIMENTÓN, CON ARROZ MEXICANO$ 41.000
- BURRITO QUINTANADE POLLO O CARNE, CON PICO DE GALLO, FRIJOL REFRITO, QUESO FUNDIDO, GUACAMOLE Y CREMA AGRIA$ 26.000
QUINTANA BOWL
- BOWLBASE: ARROZ MEXICANO O ARROZ AL CILANTRO PROTEÍNA: DESHEBRADO DE CARNE DE RES, POLLO A LA PARRILLA, CAMARONES CRISPY, VEGETALES A LA PARRILLA. ACOMPAÑAMIENTOS: PICO DE GALLO, MAÍZ, FRÍJOL NEGRO, AGUACATE, LECHUGA, QUESO, CREMA AGRIA, TOTOPOS$ 31.000