Antipasti

Chef Marko Durdevic

• Tartara di manzo, burro salato e crostini

  16,00 €
• Battuta di cervo, topinambur, salsa ai frutti di bosco

  14,00 €
• Coniglio avvolto nel lardo e la verza con il suo fondo

  13,00 €
• Sardoni in savor

  10,00 €
• Tartara di branzino, anguria al Bbq e maionese alla liquirizia

  15,00 €
• Astice al barbecue, salsa allo yogurt, ravanello, bernese al burro bruciato e insalatina

  16,00 €
• La melanzana fritta con la sua crema e burrata

  12,00 €

Primi piatti

• Jota triestina e crostini

  9,00 €
• Gnocchi di patate al gulasch del petes

  11,00 €
• Pappardelle, cicorietta, Varhackara e Pastorut

  13,00 €
• Raviolini ripieni di ragu di manzo, spuma di ricotta

  14,00 €
• Linguine di Gragnano alla busara di scampi

  16,00 €
• Ravioli ripieni di baccalà, brodo di triglia fritta, aglio olio e prezzemolo

  14,00 €
• Spaghetti aglio olio vongole e crema di prezzemolo

  14,00 €

Secondi piatti

• il gulasch del Petes e patate in tecia

  14,00 €
• Maialino nero, mela cotta e fiore di zucchina fritto

  22,00 €
• Cervo, spugna di ciliegie, salsa al cioccolato e bietolina

  24,00 €
• Seppie in umido al nero e spuma di patate

  14,00 €
• Piovra al BBQ, carota, verdurine e polvere di taggiasche

  18,00 €
• Trancio di pescato

  20,00 €

Carta dei dolci

Chef pasticcera Veronica Uggeri

• Lo strudel di mele

  con il sorbetto al limone, mela e basilico

  7,00 €
• Le catalane

  7,00 €
• Passione cioccolato

  mousse al cioccolato fondente 85% Valrhona, frutto della passione e meringa all'alloro e cardamomo

  7,00 €
• La pesca

  cotta sottovuoto, cremoso di cioccolato bianco e rosmarino, sorbetto pesca e rabarbaro, croccante di frutta secca

  7,00 €
• il Mojito

  mousse al lime, gelatina e sorbetto alla menta, mou al rum e zucchero moscovado

  8,00 €

Antipasti

• 
  Pan brioche, patè di fegatini e foie gras, cipolla di Tropea caramellata

  8,00 €
• 
  Pane e burro affumicato, alici del Mar Cantabrico

  8,00 €
• 
  Tartare di gambero, mandarino, mayonese alla liquirizia, caviale di Gin Rooftop

  10,00 €
• 
  Battuta di cervo, mais, fonduta e pop corn

  10,00 €

Primi piatti

• 
  Trippa, kimchi, parmigiano

  12,00 €
• 
  Tortello al Formadi Frant alle pere, ragù di maialino e crema di formaggio

  12,00 €
• 
  Raviolo ripieno di broccoli e canoce

  12,00 €

Secondi piatti

• 
  Piovra, crema di rapa rossa al curry, ortaggio

  14,00 €
• 
  Rombo, humitas, lime bruciato, ortaggio

  14,00 €
• 
  Guancia di maialino iberico, crema di patata affumicata, miso

  14,00 €

Dolci

• 
  Namelaka alla fava tonka e frutti di bosco

  5,00 €
• 
  Cremoso all'anice stellato, crumble di finocchietto, meringa alla liquirizia, crema inglese al ginepro

  5,00 €
• 
  I nostri macaron. 7 pz

  5,00 €

Vini bianchi

• 
  LUPINC Vitovska

  22,00 €
• 
  LUPINC Malvasia

  22,00 €
• 
  BLAZIC Malvasia

  22,00 €
• 
  TERRE DEL FAET Friulano

  22,00 €
• 
  KABAJ Ravan 2013

  friulano

  34,00 €
• 
  SIMCIC Marjan Ribolla gialla

  35,00 €
• 
  RONCUS Ribolla gialla

  22,00 €
• 
  STURM Chardonnay andritz

  25,00 €
• 
  BORGO S.DANIELE Pinot grigio

  25,00 €
• 
  MOVIA Pinot grigio

  35,00 €
• 
  DORO PRINCIC Pinot Bianco

  28,00 €
• 
  FALKENSTEIN Riesling 2012

  35,00 €
• 
  KEBER Edi Collio bianco

  30,00 €

Vino rossi

• 
  LUPINC Terrano

  22,00 €
• 
  LA VIARTE Schioppettino 2011

  35,00 €
• 
  RADO Kocjancic Kroglje

  20,00 €
• 
  MOSCHIONI Pignolo 2011

  50,00 €
• 
  RONCUS Merlot

  25,00 €
• 
  RENATO KEBER Grici 2008

  50,00 €
• 
  FIEGL Cabernet Franc

  18,00 €
• 
  BORGO S,DANIELE Jasik rosso

  cabernet sauvignon

  25,00 €
• 
  LE DUE TERRE Pinot nero 2017

  50,00 €
• 
  BARBARESCO Antinori 2016

  40,00 €
• 
  LA RASINA Brunello di Montalcino 2013

  50,00 €
• 
  PETROGNANO Chianti riserva 2013

  26,00 €
• 
  MASSIMAGO Amarone Valpolicella 2014

  45,00 €
• 
  MASTROJANNI San Pio 2017

  cabernet sauvignon, sangiovese

  28,00 €
• 
  MASUT DA RIVE Sassirossi 2018

  Merlot, cabernet sauvignon

  22,00 €

Bollicine

• 
  Bruno Paillard première cuvee

  Champagne

  70,00 €
• 
  Taittinger brut prestige

  Champagne

  70,00 €
• 
  RIZZI Piè di Mont

  Blanc de Blanc pas dosé 2016

  35,00 €
• 
  DORIGO

  Metodo classico brut cuvée

  30,00 €
• 
  BUZZINELLI

  Metodo charmat brut

  20,00 €