Végétarien

La cuisine coréenne de SHINJUNG d'une variété étonnante, vous offre un ensemble de goûts uniques et inimitables.

ENTREES
- RAVIOLIS FRITS
  Raviolis farcis au porc et aux légumes
  8,00 €
- GALETTE DE KIMCHI
  Galette de blé avec du Kimchi
  - PETIT
    8,00 €
  - GRAND
    15,00 €
- GALETTE DE CIBOULETTE AUX FRUITS DE MER
  Galette composée de ciboulette, de fruits de mer, d’œuf et de légumes
  - PETIT
    8,50 €
  - GRAND
    16,00 €
- GALETTE AUX LEGUMES
  Galette du jour végétarienne
  8,00 €
- POISSON CRU
  9 tranches de saumon et de thon
  - petit
    12,00 €
  - grand
    24,00 €
- SALADE DE SAUMON
  Saumon cru en salade preparé avec une sauce à la pâte de piment accompagné de légumes frais
  12,00 €
- POULPE A LA SAUCE PIQUANTE
  10,00 €
- TARTARE COREEN DE BOEUF CRU
  12,00 €
- SAUTE DE LEGUMES AUX VERMICELLES ET AU BOEUF
  Composé de vermicelles, boeuf et mélange de légumes à la sauce de soja
  12,00 €
- POULET FRIT
  Cuisse de poulet sans os mariné et frit à la sauce au choix
  15,00 €
  - A LA SAUCE DE SOJA CARAMELISE
  - A LA SAUCE PIQUANTE
- SAUTE DE PORC AU KIMCHI ET TOFU
  Émincé de porc et de kimchi sautés à la sauce piment, accompagné de tofu chaud
  15,00 €
- SALADE DE MEDUSE
  Méduse salée accompagnée de salade verte et de sauce Wasabi
  9,00 €
- PLATEAU DE NEUF DELICES (min. 2pers.)
  Raviolis, crevettes, poisson, galette de ciboulette, galette de kimchi, galette végétarienne, tofu, courgettes, salade de méduse
  12,00 €

ALCOOLS TRADITIONNELS COREENS
- SOJU
  Le SOJU est un alcool de riz traditionnel populaire en Corée. Cet alcool est fabriqué à partir d’orge et de riz cultivés en Corée. Il utilise un filtrage à charbon de bambou permettant d’enlever tous les éléments indésirables. Il est riche en calcium. Il se consomme frais et accompagne tous les plats coréens, en particulier les grillades et barbecue.
  - verre
    4,50 €
  - bouteille
    16,00 €
- BEKSEJU
  Le BEKSEJU est souvent présenté comme un des meilleurs alcools coréens. Sa recette est inspirée de la médecine traditionnelle coréenne, d’où les vertus médicinales qu’on lui prête (anticancéreux, antidiabétique). Selon la légende, une consommation régulière de BEKSEJU rend centenaire. Cet alcool est fermenté avec du riz gluant et une sélection de douze variétés d’ingrédients traditionnels coréens (ginseng, gingembre, cannelle, réglisse… ). Il se consomme frais et accompagne agréablement tous les repas coréens, notamment les plats épicés.
  - verre
    4,50 €
  - bouteille
    16,00 €
- MAEHWASOU
  Le MAEHWASOU est un vin de prune coréen. Il est élaboré à partir de prunes pressées à basse température. Il a la réputation de calmer les nerfs. Son parfum et sa douceur en font un vin apprécié des femmes. Il se boit frais en apéritif et peut s’harmoniser avec tous les mets asiatiques, notamment les plats froids.
  - verre
    4,50 €
  - bouteille
    14,00 €
- Bokbunja
  Le BOKBUNJA est un vin traditionnel de framboise noire. Les framboises noires ont longtemps été considérées comme un remède efficace pour augmenter la vigueur masculine et traiter la stérilité féminine. Le BOKBUNJA est le résultat de la fermentation des meilleures framboises noires coréennes, suivie d’un vieillissement optimal et d’un processus de stabilisation. Il se consomme frais, se boit en apéritif et accompagne agréablement tous les plats, de l’entrée au dessert.
  - verre
    5,00 €
  - bouteille
    23,00 €
- MAKGEOLLI
  Le makgeolli est un alcool traditionnel de Corée qui a beaucoup d'effets positifs pour la santé, il contient des protéines et de la vitamine B. C'est pourquoi, le Makgeolli est bon pour la peau. Ainsi, il aide la circulation du sang et participe à l'accélération du métabolisme. Il enlève aussi la fatigue qui s'accumule dans le corps. Enfin, il contient beaucoup de ferments lactiques, environ 7 à 8 centaines de millins.
  12,00 €
  - Supplément parfun yuju ou miel
    2,00 €
APERITIFS
- RICARD
  4,50 €
- MARTINI ROSSO/BLANCO
  4,50 €
- KIR SAUVIGNON
  4,00 €
- J&B
  6,50 €
- COCKTAIL MAISON
  5,00 €
BOISSONS FRAICHES
- BIERE COREENNE
  5,00 €
- SAKE COREEN
  8,00 €
- BOISSON A LA CANNELLE
  4,50 €
- BOISSON A L'ALOE
  4,50 €
- COCA / COCA LIGHT / COCA ZERO
  5,00 €
- PERRIER
  4,50 €
- JUS D'ORANGE / JUS DE POMME
  4,00 €
- EVIAN / BADOIT
  - 50cl
    5,00 €
  - 1L
    8,00 €
- YUJU / OMIJA GLACÉ
  5,00 €
BOISSONS CHAUDES
- CAFE EXPRESSO
  2,50 €
- DOUBLE EXPRESSO
  4,50 €
- THE AU CHOIX
  3,50 €
  - AU JASMIN
  - VERT
  - OOLONG
  - AU SARRASIN (SANS THEINE)
  - AU DOUNGOULAIS (SANS THEINE)
- THE ROYAL
  4,00 €
- THE AU RIZ
  4,00 €
- THE AU YUJU
  4,50 €
DIGESTIFS
- ALCOOL DE GINSENG
  8,00 €
- COGNAC
  6,00 €
- CALVADOS
  6,00 €
- POIRE MICLO
  6,50 €

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PLAT

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