La cuisine coréenne de SHINJUNG d'une variété étonnante, vous offre un ensemble de goûts uniques et inimitables.
ENTREE
ENTREES
- RAVIOLIS FRITSRaviolis farcis au porc et aux légumes8,00 €
- GALETTE DE KIMCHIGalette de blé avec du Kimchi
- PETIT...................................................................................................8,00 €
- GRAND...................................................................................................15,00 €
- GALETTE DE CIBOULETTE AUX FRUITS DE MERGalette composée de ciboulette, de fruits de mer, d’œuf et de légumes
- PETIT...................................................................................................8,50 €
- GRAND...................................................................................................16,00 €
- GALETTE AUX LEGUMESGalette du jour végétarienne8,00 €
- POISSON CRU9 tranches de saumon et de thon
- petit...................................................................................................12,00 €
- grand...................................................................................................24,00 €
- SALADE DE SAUMONSaumon cru en salade preparé avec une sauce à la pâte de piment accompagné de légumes frais12,00 €
- POULPE A LA SAUCE PIQUANTE10,00 €
- TARTARE COREEN DE BOEUF CRU12,00 €
- SAUTE DE LEGUMES AUX VERMICELLES ET AU BOEUFComposé de vermicelles, boeuf et mélange de légumes à la sauce de soja12,00 €
- POULET FRITCuisse de poulet sans os mariné et frit à la sauce au choix15,00 €
- A LA SAUCE DE SOJA CARAMELISE
- A LA SAUCE PIQUANTE
- SAUTE DE PORC AU KIMCHI ET TOFUÉmincé de porc et de kimchi sautés à la sauce piment, accompagné de tofu chaud15,00 €
- SALADE DE MEDUSEMéduse salée accompagnée de salade verte et de sauce Wasabi9,00 €
- PLATEAU DE NEUF DELICES (min. 2pers.)Raviolis, crevettes, poisson, galette de ciboulette, galette de kimchi, galette végétarienne, tofu, courgettes, salade de méduse12,00 €
La cuisine coréenne de SHINJUNG d'une variété étonnante , vous offre un ensemble de goûts uniques et inimitables
PLATS
SPECIALITEES COREENNES
PLAT ACCOMPAGNE DE 5 LEGUMES
- BOEUF GRILLE AU BARBECUEÉmincé de viande de Bœuf mariné, assaisonné à la base de sauce de soja et mélange de fruits et légumes17,00 €
- PORC EPICE GRILLEViande de porc assaisonnée avec de la pâte de piment rouge (gochujang) puis grillée avec des légumes16,00 €
- RIZ GARNI DE POISSONS CRUSComposé de saumon, thon, salade, concombre, huile de sésame, feuilles d’algue avec de la sauce de soja ou de la sauce de piment rouge19,00 €
- CALAMAR SAUTESCalamars et ses légumes (choux blanc et rouge, oignons, courgettes, carottes, poireaux, poivrons rouge) poêlés et assaisonnés de sauce pimentée, accompagné de riz17,00 €
- POULET SAUTEPoulet mariné en sauce pimentée, émincé de légumes et pommes de terre, accompagné de riz16,00 €
BIBIMBAP
- BIBIMBAP CHAUDLe bibimbap chaud « dolsot » est cuit dans un pot de pierre. C’est un plat mêlant riz, légumes, viande et de la pâte de piment rouge (gochujang). Le bibimbap peut aussi varier suivant les recettes ou les ingrédients qui entrent dans sa composition.16,00 €
- BOEUF MARINE A LA SAUCE DE SOJA
- PORC A LA SAUCE PIMENTEE
- TOFU FRIT
- SEICHE A LA SAUCE PIMENTE
- POULET A LA SAUCE DE SOJA
- SAUMON CRU
- THON CRU
SOUPES
- SOUPE AUX RAVIOLISBouillon de bœuf aux raviolis farcis aux légumes et au porc, légumes et oeufs16,00 €
- RAGOUT DE KIMCHIBouillon de porc et de Kimchi (choux pimenté fermenté) et légumes (Il peut être servi sans viande) Ce ragoût est épicé !18,00 €
- RAGOUT DE TOFU FINBouillon de bœuf et de tofu fin et légumes (Il peut être servi sans viande) Ce ragoût est épicé !17,00 €
- RAGOUT DE BOEUF EPICEBouillon de bœuf et légumes Ce ragoût est épicé !18,00 €
DESSERTS
DESSERTS
- GLACESVanille, chocolat, café, mangue, citron vert, fraise, fruits de la passion, thé vert, pétale de rose, gingembre confit, sésame noir
- 1 boule...................................................................................................4,50 €
- 2 boules...................................................................................................8,00 €
- ANANAS FRAIS7,00 €
- LYCHEES AU SIROP5,00 €
- BEIGNETS DE BANANE OU POMME8,00 €
- BEIGNETS DE BANANE OU POMME FLAMBESBeignets flambés au rhum9,00 €
- CHAPSSALETEOKPâte de riz fourrée aux haricots rouges8,00 €
- TARTE AUX NOIX DE PECAN + BOULE DE GLACEBoule de glace au choix9,50 €
- TARTE TATIN + BOULE DE GLACEBoule de glace au choix9,50 €
- CHEESE CAKE, THE VERT, YUJU8,50 €
- FONDANT AU CHOCOLAT AVEC CREME ANGLAISE9,00 €
- COLONELSorbet citron arrosé de vodka9,00 €
- GINGEMBRE CONFIT6,00 €
- HOTTEOK + 1 BOULE DE GLACEUn pancake au miel et aux cacahuètes avec une glace au choix9,50 €
BOISSONS
ALCOOLS TRADITIONNELS COREENS
- SOJULe SOJU est un alcool de riz traditionnel populaire en Corée. Cet alcool est fabriqué à partir d’orge et de riz cultivés en Corée. Il utilise un filtrage à charbon de bambou permettant d’enlever tous les éléments indésirables. Il est riche en calcium. Il se consomme frais et accompagne tous les plats coréens, en particulier les grillades et barbecue.
- verre...................................................................................................4,50 €
- bouteille...................................................................................................16,00 €
- BEKSEJULe BEKSEJU est souvent présenté comme un des meilleurs alcools coréens. Sa recette est inspirée de la médecine traditionnelle coréenne, d’où les vertus médicinales qu’on lui prête (anticancéreux, antidiabétique). Selon la légende, une consommation régulière de BEKSEJU rend centenaire. Cet alcool est fermenté avec du riz gluant et une sélection de douze variétés d’ingrédients traditionnels coréens (ginseng, gingembre, cannelle, réglisse… ). Il se consomme frais et accompagne agréablement tous les repas coréens, notamment les plats épicés.
- verre...................................................................................................4,50 €
- bouteille...................................................................................................16,00 €
- MAEHWASOULe MAEHWASOU est un vin de prune coréen. Il est élaboré à partir de prunes pressées à basse température. Il a la réputation de calmer les nerfs. Son parfum et sa douceur en font un vin apprécié des femmes. Il se boit frais en apéritif et peut s’harmoniser avec tous les mets asiatiques, notamment les plats froids.
- verre...................................................................................................4,50 €
- bouteille...................................................................................................14,00 €
- BokbunjaLe BOKBUNJA est un vin traditionnel de framboise noire. Les framboises noires ont longtemps été considérées comme un remède efficace pour augmenter la vigueur masculine et traiter la stérilité féminine. Le BOKBUNJA est le résultat de la fermentation des meilleures framboises noires coréennes, suivie d’un vieillissement optimal et d’un processus de stabilisation. Il se consomme frais, se boit en apéritif et accompagne agréablement tous les plats, de l’entrée au dessert.
- verre...................................................................................................5,00 €
- bouteille...................................................................................................23,00 €
- MAKGEOLLILe makgeolli est un alcool traditionnel de Corée qui a beaucoup d'effets positifs pour la santé, il contient des protéines et de la vitamine B. C'est pourquoi, le Makgeolli est bon pour la peau. Ainsi, il aide la circulation du sang et participe à l'accélération du métabolisme. Il enlève aussi la fatigue qui s'accumule dans le corps. Enfin, il contient beaucoup de ferments lactiques, environ 7 à 8 centaines de millins.12,00 €
- Supplément parfun yuju ou miel...................................................................................................2,00 €
APERITIFS
- RICARD4,50 €
- MARTINI ROSSO/BLANCO4,50 €
- KIR SAUVIGNON4,00 €
- J&B6,50 €
- COCKTAIL MAISON5,00 €
BOISSONS FRAICHES
- BIERE COREENNE5,00 €
- SAKE COREEN8,00 €
- BOISSON A LA CANNELLE4,50 €
- BOISSON A L'ALOE4,50 €
- COCA / COCA LIGHT / COCA ZERO5,00 €
- PERRIER4,50 €
- JUS D'ORANGE / JUS DE POMME4,00 €
- EVIAN / BADOIT
- 50cl...................................................................................................5,00 €
- 1L...................................................................................................8,00 €
- YUJU / OMIJA GLACÉ5,00 €
BOISSONS CHAUDES
- CAFE EXPRESSO2,50 €
- DOUBLE EXPRESSO4,50 €
- THE AU CHOIX3,50 €
- AU JASMIN
- VERT
- OOLONG
- AU SARRASIN (SANS THEINE)
- AU DOUNGOULAIS (SANS THEINE)
- THE ROYAL4,00 €
- THE AU RIZ4,00 €
- THE AU YUJU4,50 €
DIGESTIFS
- ALCOOL DE GINSENG8,00 €
- COGNAC6,00 €
- CALVADOS6,00 €
- POIRE MICLO6,50 €
La cuisine coréenne de SHINJUNG d'une variété étonnante , vous offre un ensemble de goûts uniques et inimitables
MENU JUNG (22€)
ENTREE
AU CHOIX
- RAVIOLIS FRITSRaviolis farcis au porc et aux légumes
- GALETTE AUX LEGUMESGalette du jour végétarienne
- GALETTE DE KIMCHIGalette de blé avec du Kimchi
- POISSON CRU9 TRANCHES DE SAUMON (+5€)
- SAUTE DE LEGUMES AUX VERMICELLES ET AU BOEUFComposé de vermicelles, boeuf, et mélange de légumes à la sauce de soja
PLAT
AU CHOIX ACCOMPAGNE DE 3 LEGUMES
- BIBIMBAP CHAUDLe bibimbap chaud « dolsot » est cuit dans un pot de pierre. C’est un plat mêlant riz, légumes, viande et de la pâte de piment rouge (gochujang). Le bibimbap peut aussi varier suivant les recettes ou les ingrédients qui entrent dans sa composition.
- Boeuf mariné à la sauce de soja
- Porc à la sauce pimentée
- Tofu frit
- Saumon cru
- BOEUF GRILLE AU BARBECUEÉmincé de viande de Bœuf mariné, assaisonné à la base de sauce de soja et mélange de fruits et légumes
- PORC EPICE GRILLEViande de porc assaisonnée avec de la pâte de piment rouge (gochujang) puis grillée avec des légumes
Restaurant Shinjung vous propse deux menus uniquement pour le midi, MENU SHIN à 16€ avec une entrée au choix et un plat au choix, ou MENU EXPRESS à 11.5€ avec un plat au choix
MENUS MIDI
ENTREE
Ce choix d'entrée uniquement pour le menu SHIN
- GALETTE AUX LEGUMES
- GALETTE DE KIMCHI
- RAVIOLIS FRITSRaviolis farcis au porc et aux légumes
PLAT
- BIBIMBAPC’est un plat mêlant riz, légumes, viande et de la pâte de piment rouge (gochujang). Le bibimbap peut aussi varier suivant les recettes ou les ingrédients qui entrent dans sa composition.
- Boeuf mariné à la sauce de soja
- Porc à la sauce pimentée
- Tofu frit
- BOEUF GRILLE AU BARBECUEÉmincé de viande de Bœuf mariné, assaisonné à la base de sauce de soja et mélange de fruits et légumes
- PORC EPICE GRILLEViande de porc assaisonnée avec de la pâte de piment rouge (gochujang) puis grillée avec des légumes