Menu BBJ
Couvert da Casa
- Couvert e Salada da Casa IndividualHouse Couvert - pães artesanais, manteiga, pastas artesanais, acompanha salada da casa - (artisan breads, black olives, flavored butter, parmesan flakes and house salad)R$ 38,50
- Salada Juliana (acompanhamento couvert da casa)Acompanhamento opcional incluso no Couvert da Casa
- Buffet de SaladasR$ 95
Entradas
Appetizers
- Pastel misto (queijo e carne)Mixed pastry (cheese and meat) 15 unidades mistas (queijo e carne). Acompanha vinagrete de pimenta biquinho.R$ 69,50
- Franguito a la creme12 unidades. Peito de frango empanado na farinha panko com Catupiry. Acompanha molho picante com pimenta biquinho.R$ 58,50
- Bolinho de bacalhauCodfish croquette -09 und.R$ 65,50
- Salada JulianaJuliana’s salad - Mix de folhas verdes, cenoura julienne, champignon, palmito picado, mussarela de búfala e batata palha, acompanha molho JardimR$ 57,50
- Salada FigueirasMix de folhas verdes nobres, radicchio, lascas de parmesão, fatias de jamón e molho suíço.R$ 59
- Carpaccio de carne com mix de folhas verdes e shiitakeCarpaccio with mix green salad and shitake Com Mix de Folhas Verdes, Shiitake e Lascas de Parmesão. Acompanha torradas crocantes.R$ 68
- Steak tartar tradicional (acompanha lamina de pão crocante) 340gCarne bovino crua e finamente picada, misturada com vários condimentos e mostarda dijon. Tradicional receita Bbj. Acompanha lamina de pão crocante.R$ 149,50
- Tartare de salmão tradicional (acompanha pão sírio crocante) 180grTraditional salmon tartare (some crispy flatbread on the side)R$ 89
- Palmito pupunhaPupunha palm hearts Palmito pupunha assado na brasa com Molho de Alcaparras e Champignons.R$ 65,50
Festival
- Festival de Carnes Nobres - Segunda a Domingo (individual)Picanha fatiada ,baby beef e bife de chorizo. Acompanha duas guarnições à escolher. Prime Meat Festival Sliced steak, baby beef and chorizo steak. Accompanies two garnishes to choose from.R$ 208
- FEIJOADA - Quartas e Sábados (individual)WEDNESDAYS AND SATURDAYS - The Brazilian national dish made from pork, Italian and Portuguese sausage and jerked beef cooked with blackR$ 178
- Buffet de DomingoDOMINGO SUNDAY BUFFET Servido no almoço todos os domingos: Salada da casa, peixes, carnes, massas e risotos Every Sunday lunchtime with a variety of fish, meat, pasta and risottoR$ 228
Grelhados Cortes Nobres - Grilled Prime Cuts meat
Escolher dois acompanhamentos : Arroz Biro Biro, Farofa Jardim, Batata Jardim ou Batata Rustica
- Galeto grelhadoGrilled spring chickenR$ 98
- Carré de cordeiroLamb chopsR$ 168,50
- Assado de tira (Wagyu)Strip roast (Wagyu)R$ 268,50
- Bife de anchoEntrecote steakR$ 148,50
- Bife de Ancho (Wagyu)Entrecote steak (Wagyu)R$ 289
- RibeyeTaken from the best of the ribeye steakR$ 154
- Prime ribBest, finely marbled ribeye steakR$ 189,50
- Bife de chorizoSirloin strips steak – Argentina’s traditional cutR$ 142
- Bife de Chorizo (Wagyu)Sirloin strips steak (Wagyu)R$ 275
- T-boneTwo kinds of meat separated by a T- shaped boneR$ 168
- Filet-mignonTenderloin steakR$ 138,50
- Bife de tiraBeef stripsR$ 148,50
- Steak de fraldinhaThin skirt steakR$ 144
- Meia picanha fatiadaHalf rump steak slicedR$ 218
- Picanha fatiadaSlices of rump steakR$ 295
- Picanha borboleta (especial)Rump Cap: Picanha especial composta por um blend de raças euroéias.R$ 198
- Meia picanha fatiada (especial)Special half rump steak sliced: Picanha especial fatiada composta por um blend de raças européias.R$ 268
- Picanha fatiada (especial)Special sliced rump steak: Picanha especial composta por um blend de raças européiasR$ 375
Guarnição
Side dishes
- Batata JardimJardim’s potatoesR$ 32,50
- Arroz Biro BiroBiro Biro riceR$ 32,50
- Farofa JardimCassava flour fried in butterR$ 32,50
- Batata rustica com sal e alecrimSpicy potatoe with salt and rosemary on topR$ 32,50
- Mix de legumes orgânicosMix of organic vegetableR$ 34,50
- Polenta fritaFried cornmeal mushR$ 32,50
- Risoto guarnição (verifique opções com nossos Maîtres)Risoto (ask our Maîtres for the daily option)R$ 46,50
- Creme de milhoCorn creamR$ 35
Principais Autorais
- Agnoloti dal plin recheado com mozzarela de búfala levemente defumada, avelas, molho rustico de tomate e redução de vinho tintoR$ 94,50
- Tortelli de camarão rosa com ervilhas, pesto de pistache, espuma de alcachofra, crocante de ervas e bisqueR$ 105,50
- Risoto de funghi, emulsão de parmesão trufado, alho poró, cogumelos tostados e filet mignonR$ 98,50
- Risoto de tomate assados na parrilha, aspargos salteados, mussarela de búfala gratinada, pesto de manjericão e telha de parmesãoR$ 95,50
- Bacalhau confitado em azeite de ervas, mousseline de batata com espinafre, pimentão na brasa, tapenade de azeitonas portuguesas, ovo mollet e crispy de açafrãoR$ 178,50
- Brochette de pintado na parrilla com legumes, arroz com brócolis, farofa de camarão e azeite de ervasR$ 138,50
Clássicos BBJ
Classics BBJ
- Fettuccine Alfredo (Fettuccine artesanal preparado com manteiga e grana padano)Fettuccine Alfredo (handmade fettuccine with butter and grana padano cheese)R$ 84,50
- Filé recheado com queijo holandês e brie, com risoto de parma, fios de cenoura e mostarda envelhecidaFillet steak with brie and Dutch cheese, Parma risotto, thin slices of carrot and vintage mustard sauceR$ 145
- Camarão Jardim - Camarões Rosa flambados em vinho branco aromatizado em espumante e uva Itália acompanhado de Fettuccine ao próprio molhoJardim’s shrimp (Prawns Jardim) - Pink shrimps flambéed in white wine flavored in sparkling wine and grape Italy Accompanied by Fetuccine to the sauce itselfR$ 179
- Bacalhau Jardim - Postas de bacalhau grelhado com legumes, ovos, batata corada e azeitonas portuguesasCod Jardim - Grilled cod fillets with vegetables, eggs, browned potatoes and Portuguese olivesR$ 188,50
- Lagosta Jardim - Flambada em vinho branco e gratinada em molho beurre rouge com arroz cremoso puxado no mesmo molhoJardim’s lobster - Flambéed in white wine and au gratin in beurre rouge sauce with creamy rice pulled in the same sauceR$ 585
Menu Vegano
Menu feito de produtos naturais 100% livre de proteína animal .
- Paella VeganaShitake, shimeji, vagem, pimentões, açafrão, arroz bomba, alho poró e tomateR$ 98
Menu Infantil
Kids Menu
- Espaguete (molho bolonhesa, ao sugo ou quatro queijos)Spaghetti (Bolognese, tomatoes or four cheeses sauce)R$ 58,50
- Picanha fatiada acompanha arroz e fritasRump steak in slices, come with rice and French friesR$ 99
Sobremesa
Dessert
- Baked Cheesecake com calda de goiabadada e limão TaitiBaked cheesecake with guava sauce and Taiti lemonR$ 28,50
- Brownoffee de banana com doce de leite e cobertura de chantillyBanana brownoffee with dulce de leche and whipped chantillyR$ 27,50
- Pudim tradicional de leiteTraditional milk puddingR$ 18,50
- Mil folhas de chocolate com ganache de gianduia e creme de frutas vermelhasA thousand chocolate leaves with gianduia ganache and red fruit creamR$ 29,50
- Petit Gateau JardimSmall chocolate cake filled with Swiss chocolate ganache cream served hot accompanied by ice creamR$ 35,50
- Trilogia de Chocolates CallebaultTrio de mousses compostos por chocolate 70%, chocolate ao leite, creme de chocolate branco e baunilha I Callebault Chocolate Triology - Trio of mousses composed of 70% chocolate, milk chocolate and white chocolate and vanilla creamR$ 28,50
- Banofe de doce de leite e bananaBase de torta , doce de leite , banana e chantilyR$ 26,50
- Ciocolatto Cake com CarameloBolo de chocolate estilo americano recheado com chocolate 70% cacau (callebaut) com recheio e cobertura de chocolate carameloR$ 31
- Entremet de baunilha e morango, couli de frutas vermelhas, mexerica e morangoR$ 31