Wednesday March 23rd menu
Four courses menu
- Ceci, uovo di quaglia e guancialesmall bite of: garbanzo bean, quail egg and guanciale
- Carpaccio di Capesanta alla fiamma emulsione e tartufo neroScallops carpaccio with black truffle
- Trancetto di spada, ricotta prezzemolo e nero di seppiaSwordfish, ricotta cheese and squid ink bite
- Cappellacci con ragu di polpo e coulis di pecorino romanoHome made cappellacci pasta, octopus ragu, pecorino romano cheese
- Branzino alla brace con salsa GiovanninaMediterranean seabass light lemon and parsley sauce
- Ricotta allo zucchero, mandorle e caffeRicotta cheese dessert with almonds and coffee