12.30-al cierre

ENTRADAS
- Tostadas de Sashimi (2)
  sashimi de sandía-tuna, aguacate, mayonesa chipotle, poro frito, chile verde
  $85
- Gorditas Prensadas (3)
  setas en adobo, aguacate, cebolla encurtida, "queso" Chiapas,
  $110
- Deditos Fishless (para niños)
  (4) Deditos de semillas germinadas, papas a la francesa, aderezo ruso. Si te gusta picante pide mayo-chipotle. Favorito de los niños (y los papás)
  $115
- Hummus
  garbanzo, tahini, paprika, aceite de olivo, tomate cherry, rábano, semilla de girasol tostada, brotes de betabel, pan pita
  $115
- Guacamole
  aguacate, espirulina, tomate, arándano, cebolla encurtida, brotes
  $120
- Flores Tempura (5)
  flor de calabaza tempura rellenas de "ricotta"de nuez de la India, mayonesa-chipotle, ponzu-piloncillo
  $135
- Aguachile de Setas
  mezcla de setas, cítricos, aceite de olivo, chile serrano, totopo de maíz
  $130
- Alcachofas Braseadas (2)
  alcachofa, alioli de nuez pecana, limón eureka,
  $170
TACOS
- Tacos Baja Califlower (3)
  coliflor tempura, aguacate, mayo-chipotle, col, pico de gallo, tortilla integral
  $95
- Tacos de Pastor (3)
  setas, adobo, piña a la plancha, cebolla, cilantro, tortilla de maíz azul
  $105
ENSALADAS
- Ensalada Forever
  espinaca, lechuga, arugula, espárrago, corazón de alcachofa,“queso”cenizo, tomate al horno, pistache, nuez caramelizada, aderezo dijon
  $130
- Ensalada Tahini Honey
  espinaca baby orgánica, tomate cherry, "feta" de Nuez de la India, aceituna calamata y verde, piñon, aderezo tahini-honey
  $145
- Organic Beats
  mix de betabeles y tomates criollos,"queso" cenizo, arúgula, nuez caramelizada, balsámico
  $128
SOPAS
- Tomate Rostizado
  Tomate Rostizado crema de nuez de la India, pesto
  $95
- Sopa de Cebolla
  fondo demi-glace de hongo shitake, vino tinto, crouton gratinado
  $115
ESPECIALIDADES
- Kebab
  kebab de hongos, tzalziki de coco, tahini, pepino encurtido, brotes, pita, papas a la francesa
  $160
- Setas al Mole
  mole artesanal, espinaca, “queso” Chiapas, flor de calabaza tempura, arroz, tortillas de maíz azul
  $160
- Spaguetti Provenzal
  corazones de alcachofa, piñón, espárrago, tomate, ajo, cebolla, chile guajillo, aceite de olivo, albahaca, parmesano de almendra
  $170
  - pasta corta sin gluten
    $35
- Dragon Bowl
  tallarines de arroz, salsa de cacahuate, miso, edamame, aguacate, jengibre, mayo-chipotle, cilantro
  $160
  - tofu
    $40
- Wrap Forever
  tofu artesanal, aguacate, espinaca, mayo-chipotle, hummus, tomate, pesto, tortilla integral, fries de camote (opción gluten free en tortillas de maíz)
  $150
- Pasta Rústica
  tortiglionni, tomate, espinaca, albahaca, brócoli, vino blanco, “mozzarella”de nuez de la India, parmesano de almendra
  $160
  - pasta corta sin gluten
    $35
HAMBURGUESAS & SANDWICHES
- Hamburguesa Crispy Avocado
  aguacate empanizado Cajún, miel de manzanilla, pepinillo encurtido, ensalada de col, tomate, acompañada de fries de papa, camote o ensalada
  $155
  - bollo sin gluten
    $35
- Hamburguesa Forever
  medallón de semillas, lenteja, vegetales, aro de cebolla, tomate orgánico, arúgula,"cheddar", pan brioche, mostaza dijon, fries de camote ó papa ó ensalada
  $160
  - bollo sin gluten
    $35
- Philly Cheese Sandwich
  hongos al grill, "queso" gruyere, cebolla caramelizada, pimiento, bun brioche, papas a la francesa
  $175
  - bollo sin gluten
    $35
- Hamburguesa Beyond
  medallón Beyond, tomate, "cheddar", mix de lechugas, cebolla morada, acompañada de fries de papa ó camote ó ensalada
  $220
  - bollo sin gluten
    $35
EXTRAS
- fries de papa
  $45
- fries de camote
  $45
- Aros de Cebolla
  Crujientes empanizados con panko y amaranto
  $45
- Mozzarellla de Nuez de la India
  nuestro mozzarella artesanal de nuez de la India fermentada
  $40
- orden tofu horneado
  tofu orgánico artesanal marinado
  $35
- tofu scramble
  nuestro tofu orgánico artesanal preparado como huevo revuelto (alto en proteína)
  $35
- chorizo de coliflor
  $30
- Tempeh Tocino
  fritura de pastel de soja fermentado marinado tipo tocino (alto en proteína)
  $30
- aguacate
  orden de aguacate
  $30

CAFÉ
- Americano
  $40
  - grande
    $50
- Espresso
  $40
- Espresso Doble
  $60
- Capuchino ó Latte
  píde la leche vegetale de tu preferencia
  $48
- Cold Brew
  $52
- Ca-Free Latte (sin cafeína)
  cebada, centeno, chicoria tostada
  $52
TÉ
- NEGRO
  $45
  - grande
    $55
- EARL GREY
  $45
  - grande
    $55
- VERDE JAZMÍN
  $45
  - grande
    $55
- PU-HER CACAO
  $45
  - grande
    $55
- ROOIBOS CARAMELO
  $45
  - grande
    $55
INFUSIONES
- Hierbabuena
  $45
  - grande
    $55
- Jocotepec
  manzana, piña, arándano, fresa, moras
  $45
  - grande
    $55
- Ixxi
  fresa, kiwi, arándano, manzana
  $45
  - grande
    $55
ESPECIALIDADES
- Lechita de la India
  leche de nuez de la India y de Coco, cardamomo, dátil
  $55
- Chai
  masala, leche coco-macadamia con té negro ó rooibos (sin cafeína)
  $55
  - grande
    $65
- Matcha Latte
  con tu leche vegetal preferida
  $55
- Leche Dorada
  cúrcuma, masala, leche coco-macadamia, agave
  $50
  - grande
    $55
- Tejate (se sirve frío)
  bebida Oaxaqueña, base agua con cacao y semilla de maguey
  $55
- Elixir de Cacao (5 oz)
  $50
- Red Velvet Latte
  té rooibos, cacao orgánico, leche macadamia, agave
  $55