ENTRADAS

• 
  Tostadas de Sashimi (2)

  sashimi de sandía-tuna, aguacate, mayonesa chipotle, poro frito, chile verde

  $85
• 
  Gorditas Prensadas (3)

  setas en adobo, aguacate, cebolla encurtida, "queso" Chiapas,

  $110
• 
  Deditos Fishless (para niños)

  (4) Deditos de semillas germinadas, papas a la francesa, aderezo ruso. Si te gusta picante pide mayo-chipotle. Favorito de los niños (y los papás)

  $115
• 
  Hummus

  garbanzo, tahini, paprika, aceite de olivo, tomate cherry, rábano, semilla de girasol tostada, brotes de betabel, pan pita

  $115
• 
  Guacamole

  aguacate, espirulina, tomate, arándano, cebolla encurtida, brotes

  $120
• 
  Flores Tempura (5)

  flor de calabaza tempura rellenas de "ricotta"de nuez de la India, mayonesa-chipotle, ponzu-piloncillo

  $135
• 
  Aguachile de Setas

  mezcla de setas, cítricos, aceite de olivo, chile serrano, totopo de maíz

  $130
• 
  Alcachofas Braseadas (2)

  alcachofa, alioli de nuez pecana, limón eureka,

  $170

TACOS

• 
  Tacos Baja Califlower (3)

  coliflor tempura, aguacate, mayo-chipotle, col, pico de gallo, tortilla integral

  $95
• 
  Tacos de Pastor (3)

  setas, adobo, piña a la plancha, cebolla, cilantro, tortilla de maíz azul

  $105

ENSALADAS

• 
  Ensalada Forever

  espinaca, lechuga, arugula, espárrago, corazón de alcachofa,“queso”cenizo, tomate al horno, pistache, nuez caramelizada, aderezo dijon

  $130
• 
  Ensalada Tahini Honey

  espinaca baby orgánica, tomate cherry, "feta" de Nuez de la India, aceituna calamata y verde, piñon, aderezo tahini-honey

  $145
• 
  Organic Beats

  mix de betabeles y tomates criollos,"queso" cenizo, arúgula, nuez caramelizada, balsámico

  $128

SOPAS

• 
  Tomate Rostizado

  Tomate Rostizado crema de nuez de la India, pesto

  $95
• 
  Sopa de Haba

  potaje de haba rostizada, tomate

  $95

ESPECIALIDADES

• 
  Kebab

  kebab de hongos, tzalziki de coco, tahini, pepino encurtido, brotes, pita, papas a la francesa

  $160
• 
  Setas al Mole

  mole artesanal, espinaca, “queso” Chiapas, flor de calabaza tempura, arroz, tortillas de maíz azul

  $160
• 
  Spaguetti Provenzal

  corazones de alcachofa, piñón, espárrago, tomate, ajo, cebolla, chile guajillo, aceite de olivo, albahaca, parmesano de almendra

  $170
• 
  Dragon Bowl

  tallarines de arroz, salsa de cacahuate, miso, edamame, aguacate, jengibre, mayo-chipotle, cilantro

  $160
  • tofu
    ...................................................................................................
    $40
• 
  Wrap Forever

  tofu artesanal, aguacate, espinaca, mayo-chipotle, hummus, tomate, pesto, tortilla integral, fries de camote (opción gluten free en tortillas de maíz)

  $150
• 
  Pasta Rústica

  tortiglionni, tomate, espinaca, albahaca, brócoli, vino blanco, “mozzarella”de nuez de la India, parmesano de almendra

  $160

HAMBURGUESAS & SANDWICHES

• 
  Hamburguesa Crispy Avocado

  aguacate empanizado Cajún, miel de manzanilla, pepinillo encurtido, ensalada de col, tomate, acompañada de fries de papa, camote o ensalada

  $155
• 
  Hamburguesa Forever

  medallón de semillas, lenteja, vegetales, aro de cebolla, tomate orgánico, arúgula,"cheddar", pan brioche, mostaza dijon, fries de camote ó papa ó ensalada

  $160
• 
  Philly Cheese Sandwich

  hongos al grill, "queso" gruyere, cebolla caramelizada, pimiento, bun brioche, papas a la francesa

  $175
• 
  Hamburguesa Beyond

  medallón Beyond, tomate, "cheddar", mix de lechugas, cebolla morada, acompañada de fries de papa ó camote ó ensalada

  $220

Jugos & Smoothies

• Mango Lassi

  mango, yogurth de coco, cardamomo, leche de almendra, agave

  $80
• Smoothie Tropical

  coco tierno, fresa, moras, plátano, naranja, jengibre, agave

  $80
• Smoothie de Notella

  notella casera, plátano, chía, vainilla, leche de almendra, agave

  $85
• Smoothie Chocomoras

  cacao, chía, moras, plátano, leche de almendra, dátil

  $85
• Jugo Verde

  kale, espinaca, manzana, pepino, zanahoria, apio, jengibre, limón

  $75
• Jugo Rootsy

  zanahoria, naranja, jengibre, hinojo, cúrcuma

  $75
• Jugo Nosferatu

  betabel, zanahoria, manzana, kale, jengibre, limón

  $75

REFRESCANTES

• Agua del Día

  $35
• Ginger Ade

  limón, jengibre, agave, agua mineral

  $50
• Kombucha

  Pregunta los sabores de temporada

  $60
• Agua de Coco

  natural, sin conservadores, directo del coco

  $60
• Sauco

  kombucha, agua de coco, limón, sal

  $70
• Shrub

  soda de fruta natural macerada con vinagre de sidra de manzana orgánico

  $70
• Agua de Manantial (350 ml)

  Hethke : Natural o Mineral

  $45

CERVEZA

VINO

....

• 
  Key Lime Pie

  Limón Eureka, merengue, crust de almendra

  $120
• 
  Panacota de Maracuyá

  con crema de coco y crumble

  $120
• 
  French Toast

  pan brioche, compota de frutos rojos, espuma de coco, miel de piloncillo

  $145
• 
  Tarta Reeses 2.0

  crema de cacahuate, cacao, moras, reeses cup, hojuelas de maíz orgánico

  $145
• 
  Brownie de Matcha

  chocolate, macadamia

  $70
  • con helado
    ...................................................................................................
    $45
• 
  Galleta de Chispas de Chocolate

  cacao orgánico, nuez pecana

  $45
• 
  Reeses cups (2)

  cacao orgánico, crema de semilla de girasol, agave

  $50
• Helado

  chocolate, vainilla natural, pistache, pregunta por los sabores de temporada

  $60

CAFÉ

• Americano

  $40
  • grande
    ...................................................................................................
    $50
• Espresso

  $40
  • grande
    ...................................................................................................
    $50
• Capuchino ó Latte

  píde la leche vegetale de tu preferencia

  $48
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• Cold Brew

  $52
• Ca-Free Latte (sin cafeína)

  cebada, centeno, chicoria tostada

  $52

TÉ

• NEGRO

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• EARL GREY

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• VERDE JAZMÍN

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• PU-HER CACAO

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• ROOIBOS CARAMELO

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55

INFUSIONES

• Hierbabuena

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• Jocotepec

  manzana, piña, arándano, fresa, moras

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• Ixxi

  fresa, kiwi, arándano, manzana

  $45
  • grande
    ...................................................................................................
    $55

ESPECIALIDADES

• Lechita de la India

  leche de nuez de la India y de Coco, cardamomo, dátil

  $55
• Chai

  masala, leche coco-macadamia con té negro ó rooibos (sin cafeína)

  $55
  • grande
    ...................................................................................................
    $65
• Matcha Latte

  con tu leche vegetal preferida

  $55
• Leche Dorada

  cúrcuma, masala, leche coco-macadamia, agave

  $50
  • grande
    ...................................................................................................
    $55
• Tejate (se sirve frío)

  bebida Oaxaqueña, base agua con cacao y semilla de maguey

  $55
• Elixir de Cacao (5 oz)

  $50

...

• Plato de Fruta

  Fruta de temporada, yogurt de coco, granola casera

  $90
• 
  Quinoavena

  quinoa, avena, leche de almendra, cardamomo, dátil, fruta de temporada

  $115
• 
  Bowl de Acaí

  sorbete de acaí, granola casera, coco tostado, fruta de temporada

  $145
• 
  Mockyetes

  pan de masa madre, frijol refrito, "gruyere" y "queso Chiapas" de nuez de la India, aguacate, pico de gallo

  $130
  • pan sin gluten
    ...................................................................................................
    $30
• 
  Chilaquiles de la Milpa

  tomate amarillo tatemado, chile morita, chile serrano, crema, costra de "gruyere" , frijoles refritos.

  $110
• 
  Enfrijoladas (3)

  tofu revuelto, salsa de frijol-chipotle, tomate, aguacate, crema de nuez de la India, tortilla de maíz

  $120
• 
  Revueltos en Pasilla

  Scramble de tofu horneado, chile pasilla, aguacate, verdolaga, nopal, pan tostado

  $130
• 
  Enmoladas

  mole tatemado, hongos, cebolla morada, aguacate, "queso" Chiapas, crema de nuez de la India, tortilla de maíz

  $125
• Toast de Aguacate

  Pan de masa madre, hummus, aguacate, tomate, chutney de arándano, "parmesano" de pistache, brotes, cebolla encurtinda, aceite de olivo

  $140
• 
  French Toast

  Pan brioche, compota de frutos rojos, espuma de coco, piloncillo

  $145
• Pancakes de Camote (3)

  Harina de almendra, leche de coco, camote, piloncillo. Con crema de coco y fresas

  $120
• Pancakes con Notella (3)

  Pancakes de camote, almendra, coco, piloncillo. Con Notella casera

  $145
• Pancakes con tocino y maple (3)

  Pancakes de camote, almendra, coco, piloncillo. Con "tocino" de tempeh y maple natural

  $150