gravlax z pstrąga / ogórek małosolny / agrest / szparag / wędzona ikra z pstrąga / majonez matcha / szkło ziemniaczane trout gravlax / semi – pickled cucumber / gooseberry / asparagus / smoked trout roe / matcha mayonnaise / potato glass

tatar z polędwicy wołowej / czereśnia w whisky /wytrawny biszkopt czekoladowy / majonez z natki / bulion wołowy z piklowaną szalotką i estragonem / kurki beef tenderloin tartare / cherry in whisky/ savoury chocolate sponge cake / parsley mayonaisse / beef broth with pickled shallot and terragon / chanterelle mushrooms

ośmiornica smażona / szczawiowa salsa verde / sałatka ziemniaczana z chorizo / szczypior pan fried octopus / sorrel salsa verde / potato salad with chorizo / chive

karmelizowany brokuł / krem z sera bursztyn / świeże jeżyny / biszkopt z natki / kruszonka z sosną / trufla carmelized broccoli / bursztyn cheese cream / fresh blackberries / parsley sponge cake / pine crumble / truffle

chłodnik z melona z miodem gryczanym / melon cantaloupe w zalewie octowej/ dojrzewająca karkówka / pistou z rukoli / prażona pszenica cold melon soup with buckwheat honey / pickled cantaloupe melon/ aged pork neck / rocked salad pistou / wheat

bulion rybny / puree z groszku / krokiet z wędzonych ryb / sałatka z groszku cukrowego / tapioka chrzanowa / oliwa fish broth / smoked fish croquet / grean peas salad / horseradish tapioca / olive oil

arancini z parmezanem i natką / karmelizowane boczniaki królewskie / emulsja z pieczonego czosnku i selera / gremolata z natki i pistacji arancini with parmesan and parsley / carmelised king oyster mushrooms / baked garlic and celery emulsion / parsley and pistachios gremolata

polędwica wołowa w duecie z żebrem wolno duszonym / puree z batata / smażona gruszka / kiszka ziemniaczana / bbq z wiśniami duet of beef tenderloin and slowly braised beef rib / sweet potato puree / fried pear / potato sausage / cherry bbq

biodrówka jagnięca / emulsja paprykowa / palony bakłażan / sałatka z kaszubskich pomidorów / tapioka z octem balsamicznym / domowa feta / piklowana cykoria lamb hip / red pepper emulsion / roasted aubergine / kashubian tomato salad / tapioca with balsamic vinegar / homemade feta cheese / pickled chicory

stek z tuńczyka / potrawka z bobu z cytryna i natką / piklowana szalotka / pak choi smażony z kurkami / bulion dashi z pastą miso tuna steak / broad bean stew with lemon and parsley / pickled shallots / fried pak choi with chenterelle mushrooms / dashi broth with miso paste

filet z turbota / gołąbek z homarem / puree z kalafiora i kapusty włoskiej / świeża porzeczka z estragonem / sałatka z kalarepy / bisque z homara skarp fillet / lobster stuffed cabbage rolls / cauliflower and cabbage puree/ fresh currant with tarragon / turnip salad / lobster bisque

semifreddo śmietankowo porzeczkowy / mus ze słonego karmelu i orzecha ziemnego / biszkopt z białej czekolady i kokosa / beza / świeża porzeczka / kokos currant and cream semifreddo / peanut and salted caramel mousse / white chocolate and coconut sponge cake / meringue / fresh currant / coconut

jagodowe creme brulee / jeżyny w wódce / sable migdałowe/ kwaśna śmietana / maliny / kolendra blueberry creme brulee / blackberries in vodka / almond sable / sour cream / raspberries / corriander

zupa krem dnia / cream soup of the day

domowy makaron / sos pomidorowy / parmezan homemade pasta / tomato sauce / parmesan

pierś z kurczaka kukurydzianego / puree ziemniaczane / młoda marchewka corn chicken breast / potato puree / carrot

mus z mlecznej czekolady / lody waniliowe / truskawki milk chocolate mousse / vanilla ice creams / strawberries

1.pstrąg / matcha / ikra 2. melon / karkówka / rukola 3. ośmiornica / pomidor / chorizo 4. brokuł / bursztyn / sosna 5. turbot / bób / kurki 6. intermezzo 7. wołowina / wiśnia / ziemniak 8. semifreddo / porzeczka / kokos