Picante

Únicos al Norte de Mexico certificados por "La Asocciazione Verace Pizza Napoletana" (Asociación reconocida por el gobierno italiano) Usamos tomate San Marzano D.O.P., fior di latte, burrata y provolone ahumado elaborados diariamente en nuestras instalaciones. Cocinadas en horno de leña. A 900° F en menos de 90 segundos. Sólo harina italiana, agua, levadura, sal y pasión tiene nuestra masa napoletana. Tamano 12".Pesto, Salchicha italiana y porchetta preparadas de manera artesanal en casa.

Antipasti
El antipasto es un tipo de entrante propio de la gastronomía italiana.
- Carpaccio di bresaola di Wagyu
  Bresaola de wagyu, crema de trufa blanca, ajvar y pistache.
  $580
- Burrata al tartufo nero
  Prosciutto, burrata hecha en casa, trufa negra, polvo y aceite de trufa.
  $340
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Polipo alla Calabria
  Pulpo a la parrilla especiado con chile Calabrese, papa rústica.
  $370
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Burrata di Frabo
  Burrata y pesto hechos en casa, prosciutto, en masa madre, horneada en leña y San Marzano DOP.
  $360
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Carpaccio di Salmone
  Fielte de salmón ahumado, aioli calabrese, mousse de aguacate.
  $360
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Carpaccio di Manzo**
  Filete de res Angus, aceite de trufa, crispy Grana Padano DOP.
  $360
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Carpaccio di Polipo
  Pulpo, pistache, vinagreta de limón de Sorreto, perejil.
  $370
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Fritto Misto Di Mare
  Calamar, camarón, verduras mixtas, olivas y aioli de cilantro.
  $370
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Salumi e Formaggi 1o 2 personas
  Selección de carnes frías, quesos artesanales hechos en casa.
  $420
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
Zuppe e Creme
- Cioppino
  Frutos del mar, San Marzano DOP. *(Mariscos varian según temporada)
  $350
- Crema di Pomodoro
  Bowl de masa madre, San Marzano DOP, Grana Padano DOP.
  $295
- Minestrone di Verdure
  Verduras, Grana Padano DOP y pasta di Gragnao,Italia
  $290
Insalate
Todos los aderezos son hechos en casa.
- Burrata Caprese
  Burrata y pesto de albhaca hechaos en casa, tartar de de heirloom baby.
  $340
- Insalata Cesare**
  Grana Padano DOP, crostini de masa madre y aderezo hechos en casa.
  $305
  - Pollo
    $120
  - Salmon
    $150
  - Camarón
    $150
  - Prosciutto 40 gr
    $150
- Insalata di Frabo
  Pera, almendras, nueces, queso de cabra frito, aderezo de manzana balsámica hecho en casa.
  $340
  - Pollo
    $120
  - Salmon
    $150
  - Camarón
    $150
  - Prosciutto 40 gr
    $150
- Insalata Mediterránea
  Pepino, cebolla roja, heirloom baby, queso feta, aceitunas kalamata y vinagreta hecho en casa.
  $330
  - Pollo
    $120
  - Salmon
    $150
  - Camarón
    $150
  - Prosciutto 40 gr
    $150
Secondi Piatti
- Bacalao alla Napoletana
  Bacalao Noruego, San Marzano DOP, Pinot Grigio, piñones, olivas negras, alcaparra.
  $520
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Pollo alla Cacciatore
  Pechuga, amarone, caponata de verduras, carnaroli al Grana Padano DOP.
  $380
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Porchetta Siglo XV
  Lomo de cerdo con costra crujiente al horno de leña.
  $380
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Filetto di Frabo 250 gr.
  Filete Angus (250gr) , panchetta, queso provolone frito, tartar de heirloom baby.
  $780
  - Término rojo ingles
  - Término medio
  - Término tres cuartos
  - Término bien cocido
- Salmone alla Siciliana
  Alcaparra, Chardonnay, anchoas, aceituna, heirloom baby confitado
  $415
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Tonno in Crosta Nera
  Atún sellado pimienta negra, salsa de barolo.
  $415
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Gamberoni Di Frabo
  Queso crema, cebollín, salsa de frambuesa con chipotle.
  $495
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Ribeye 400gr.
  Angus (400gr.) asado a la leña, salsa de chicarron de wagyu.
  $1,200
  - Término rojo ingles
  - Término medio
  - Término tres cuartos
  - Término bien cocido
- Tomahawk
  Angus (1-1.2 Kg.)asado en leña, chimichurri hecho en casa.
  $2,300
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- New York
  Angus (400gr.) asado a la leña, champiñones salvajes, ajo negro y trufa.
  $850
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
La Pasta e Rissoti
Pasta importada de Gragnano, Italia. Fabricada especialmente para Di Frabo. Pasta Cuomo dal 1820. Ravioles hechos en casa de forma artesanal.
- Al sugo di ossobuco e porcini
  Ragú de ternera, hongo porcini, vino de Franciacorta, Pecorino Romano DOP.
  $360
- Risotto al Fungo Porcini
  Carnaroli, hongo porcini, jugo de ternera y Grana Padano DOP
  $370
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Al nero di seppia gamberi e bottarga.
  Camarones, tomate heriloom baby, bottarga italiana (caviar mediterráneo) chile calabrese.
  $410
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Al forno bianca sei formaggi
  Panchetta, porchetta hecha en casa, 6 quesos italianos, hecha en horno de leña.
  $350
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- All ́Granchio
  Cangrejo, chile calabrese, azafrán, pistache, perejil.
  $370
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Ravioli Ripieni di Granchio e Gamberoni
  Hechos en casa con tinta de seppia, relleno de cangrejo, camarones, en crema de camarón.
  $370
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Risotto al Asparagi
  Carnaroli, camarones, crema de esparrago, heirloom baby confitado y burrata hecha en casa.
  $380
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Lasagna al Forno
  Ragú clásico bolognese, fior di latte y burrata hechos en casa, ricotta, San Marzano DOP, hecha en horno de leña.
  $360
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Ravioli Rossi
  Hechos en casa, burrata y Grana Padano DOP, en crema al pesto de albahaca hecho en casa.
  $340
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Maestosi Pasta alla Ruota di Parmigiano
  Terminada en su mesa en una rueda Grana Padano DOP al fuego.
  $330
  - Pollo
    $120
  - Salmon
    $150
  - Camarón
    $150
  - Prosciutto 40 gr
    $150
- Al Forno
  San Marzano DOP picante, salchicha italiana, provolone ahumado y burrata hechos en casa.
  $350
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Rustiche al Norcino
  Salchicha italiana picante hecha en casa, champiñones, crema de Grana Padano DOP.
  $360
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Pescatore
  Frutos del mar, Sauvignon blanc.
  $380
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Carbonara**
  Guanciale, Pecorino romano DOP, fresca yema de huevo y pimienta negra.
  $350
  - Pan rúsico con parmesano
    $80
  - Pan rústico con ajo
    $80
- Spaghetti all ́Arrabiatta con Burrata
  San Marzano DOP picante, burrata hecha en casa, heirloom baby confitado, albahaca.
  $340
  - Pollo
    $120
  - Salmon
    $150
  - Camarón
    $150
  - Prosciutto 40 gr
    $150
Verace Pizza Napoletana 12"
Únicos al Norte de Mexico certificados por "La Asocciazione Verace Pizza Napoletana" (Asociación reconocida por el gobierno italiano) Usamos tomate San Marzano D.O.P., fiordilatte, burrata y provolone elaborados diariamente en nuestras instalaciones. Cocinadas en horno de leña. A 900° F en menos de 90 segundos. Sólo harina italiana, agua, levadura, sal y pasión tiene nuestra masa napoletana. Tamano 12".Pesto, Salchicha italiana y porchetta preparadas de manera artesanal en casa.
- IL Padrino
  Crema de trufa, fior di latte hecho en casa, hongo porcini con ajo negro, speck, trufa en polvo, microgreen.
  $390
- Médici
  Bresaola de wagyu, ajo morado, fior di latte hecha y chimychurri hecho en casa, crispy de Grana Padano DOP, arugula.
  $680
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Cacio e pepe (orilla rellena)
  Fior di latte, Grana Padano y Pecorino romano DOP, pimienta rosa y proscciutto al horno, orilla rellena de fior di latte hecho en casa.
  $325
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Cacciatore
  San Marzano DOP picante, cacciatore, chorizo italiano picante, fior di latte y burrata rellena de strachiatella con calabrese hecha en casa.
  $325
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Regina Margherita
  San Marzano DOP, fior di latte hecho en casa, albahaca, Grana Padano DOP.
  $290
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Marinara
  San Marzano DOP, orégano, ajo, albahaca.
  $250
  - Ajo
    $15
  - Aceituna Verde
    $15
  - Albahaca
    $15
  - Alcaparra
    $15
  - Cebolla macerada (Hecha en casa)
    $15
  - Cebolla morada
    $15
  - Champiñones frescos
    $15
  - Chile Calabrese
    $15
  - Pimiento rojo, amarillo o verde
    $15
  - Tomate cherry
    $15
  - Kalamata
    $15
  - Tomate deshidratado
    $15
  - Pesto de albahaca hecho en casa
    $15
  - Salsa arrabbaita hecho en casa
    $15
  - Salsa pomodoro hecho en casa
    $15
  - Panchetta
    $60
  - Porchetta hecha en casa
    $60
  - Salsiccia hecha en casa
    $60
  - Prosciutto
    $60
  - Speck
    $60
  - Pepperoni
    $60
  - Salami
    $60
  - Bresaola
    $60
  - Chorizo español
    $60
  - Jamón cocido
    $60
  - Burrata hecha en casa
    $60
  - Fior di latte hecho en casa
    $35
  - Provolone ahumado hecho en casa
    $35
  - Queso crema
    $35
  - Lajas de parmigiano
    $35
  - Ricotta
    $35
  - Queso de cabra
    $35
- Capricciosa
  Alcachofa, champiñones, jamón, aceitunas kalamata, fior di latte hecha en casa.
  $330
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Calabria (orilla rellena)
  Fior di latte y salchicha italiana hecha en casa, ricotta con chile calabrese y crema de parmesano. Orilla ricotta con chorizo ibérico.
  $350
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- 4 Stagioni
  1-San Marzano DOP, champiñones, salchicha italiana. 2- arrabiatta, porchetta, fior di latte. 3-salami picante, fior di latte. 4- provolone ahumado, pancetta y heirloom baby.
  $350
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Salsu (orilla rellena)
  San Marzano DOP, salchicha italiana, fior di latte y provolone ahumado hecho en casa, champiñón, aceite de oliva Calabrese picante, parmesano en lajas, rellena de queso de cabra.
  $345
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Calzone Napoletano
  San Marzano DOP, albahaca, salchicha italiana y provolone ahumado hecho en casa.
  $320
- Diavolaccia Di Frabo
  Salame picante, aceite de oliva calabrese picante, fior di latte y burrata hecha en casa.
  $345
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Parma
  San Marzano DOP, fior di latte y burrata hecha en casa, proscciutto.
  $350
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Carne Mista
  Salsa rosa, salchicha italiana, porchetta, provolone ahumado hechos en casa, salami, bresaola, jamón, cebolla macerada, chile calabrese.
  $360
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Cinque Formaggi
  Fior di latte, provolone ahumado y pesto de albhaca hechos en casa, gorgonzola , queso de cabra, Grana Padano DOP, crema balsámica de modena.
  $330
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Amici
  Arrabiatta, provolone ahumado, fior di latte y porchetta hechos en casa, chorizo ibérico, pesto de cilantro picante, cebolla macerada y romero.
  $345
  - Cortada en 4
  - Sin cortar
- Sole Figone
  Pesto de albahca y provolone ahumado hecho en casa, Grana Padano DOP,, proscciutto, heirloom baby, queso de cabra y arúgula fresca
  $330
- Cuore di Margherita
  San Marzano DOP, fior do latte hecha en casa, albahaca, parmesano, aceite de oliva, en forma de corazón.
  $305
- Pizza fritta
  Queso de cabra, salami picante y tomate deshidratado
  $320
  - Ajo
    $15
  - Aceituna Verde
    $15
  - Albahaca
    $15
  - Alcaparra
    $15
  - Cebolla macerada (Hecha en casa)
    $15
  - Cebolla morada
    $15
  - Champiñones frescos
    $15
  - Chile Calabrese
    $15
  - Pimiento rojo, amarillo o verde
    $15
  - Tomate cherry
    $15
  - Kalamata
    $15
  - Tomate deshidratado
    $15
  - Pesto de albahaca hecho en casa
    $15
  - Salsa arrabbaita hecho en casa
    $15
  - Salsa pomodoro hecho en casa
    $15
  - Panchetta
    $60
  - Porchetta hecha en casa
    $60
  - Salsiccia hecha en casa
    $60
  - Prosciutto
    $60
  - Speck
    $60
  - Pepperoni
    $60
  - Salami
    $60
  - Bresaola
    $60
  - Chorizo español
    $60
  - Jamón cocido
    $60
  - Burrata hecha en casa
    $60
  - Fior di latte hecho en casa
    $35
  - Provolone ahumado hecho en casa
    $35
  - Queso crema
    $35
  - Lajas de parmigiano
    $35
  - Ricotta
    $35
  - Queso de cabra
    $35
- Focaccia 12"
  $150
- Pan rústico
  Horneado en leña.
  $120
- Pan rúsico con parmesano
  Hecho en casa de manera artesanal con harina italiana y técnica italiana, horneado en leña con parmesano y aceite de oliva. (7 rebanadas)
  $80
- Pan rústico con ajo
  Hecho en casa de manera artesanal con harina y técnica italiana, horneado en leña. Con ajo y aceite de oliva (7 rebanadas)
  $80
Panuozzo di Gragnano
Sandwich tradicional de la region de Campania, Italia. Pan horneado al momento en leña. Aioli hechos en casa.
- Panuozzo di porchetta
  Pan hecho al momento horneado en leña, chorizo español, provolone ahumado y porchetta hechos en casa, salami, jamón, cebolla macerada, Chile calabrese y aioli de mostaza.
  $295
- Panuozzo di salsiccia e provola
  Pan horneado al momento en leña, salchicha italiana y provolone ahumado hechos en casa y aioli de chipotle.
  $295
Dolci Della Casa
Todos nuestros postres son hechos en casa.
- Cannoli di Frabo 3pz.
  Nutella, manzana caramelizada, pistache, almendras, crema de pistache italiana
  $225
  - Vela chispa fria
    $20
- Tiramisù
  Queso mascarpone y café espresso.
  $250
  - Vela chispa fria
    $20
- Cannoli di Oreo 3pz
  Cheesecake, galleta oreo.
  $220
  - Vela chispa fria
    $20
- Torta Choco Nutella
  Betún de nutella y ferrero Rocher, polvo y lamina de oro 24K.
  $285
  - Vela chispa fria
    $20
- Torta di Formaggio alle Amarene
  Cheesecake, cerezas italianas, flameado en su mesa.
  $250
  - Vela chispa fria
    $20
- Calzone las glorias
  Dulce de leche, queso crema, cacahuate garampiñado.
  $230
  - Vela chispa fria
    $20
- Stella di Nutella y pistacchio
  Nutella, almendras, pistache, berries, crema de pistache italiana.
  $260
  - Vela chispa fria
    $20
- Iniezioni di nutella
  Inyección de grado alimenticio rellena de Nutella para adicionar en tus postres. 20ml
  $50
- Vela Chispa fria
  Festeja en grande
  $50
- Raviolo della moglie
  Manzana caramelizada, mantequilla de galleta lotus, queso crema.
  $250
Mercato
- Aceite de oliva con chile calabrese 250gr.
  $275
- Playera Di Frabo
  $275
  - Chica
  - Mediana
  - Grande

Antipasti

Zuppe e Creme

Insalate

Secondi Piatti

La Pasta e Rissoti

Verace Pizza Napoletana 12"

Panuozzo di Gragnano

Dolci Della Casa

Mercato