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carta della tradizione
Selezione dei nostri 4 formaggi padani
Gorgonzola, Ubriaco alle Vinacce, Grana Padano Riserva, Pecorino di fossa e confetture
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Selezione di salumi con bruschi (verdure in agro) fatti in casa Â
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Culatello di Zibello, pane caldo e burro Â
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Faraona in agrodolce Â
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Salmone al thè affumicato Â
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Tortino di zucchine e loro fiore Â
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Ravioli alle erbette e spinaci in fondue di Parmigiano. Â
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Risotto ai fiori di zucca e scorze di limone Â
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Maccheroni del torchio alle vongole e crema di pomodoro crudo. Â
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Spaghetti alla burrata e spungillo del Vesuvio Â
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Maccheroncelli del torchio alle vongole e pomodoro crudo Â
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Orecchia d'elefante alla milanese e patate al rosmarino Â
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Manzo morbido in giardiniera al Riesling. Â
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Filetto di manzo in salsa con melanzane confit e patate Â
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Ombrina in salsa verde con patate all'olio Â
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Polpo alla Ligure con patate e olive Â
15,00 €
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i nostri dolci
Torta di mele alla cannella Â
6,00 €
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Torta bretone ai frutti di bosco Â
6,00 €
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Millefoglie chantilly e fragole Â
6,00 €
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