Soupe aux légumes & haricots rouges

Salade d’épinards, pacanes sucrées, tomates cerises, canneberges séchées, vinaigrette au caramel d’oignon, chèvre à la sauge, croustille de prosciutto

Boulettes de riz frites, farce à la mozzarella di bufala, champignons, prosciutto, sauce à l'ail confit, poivrons rôtis & mascarpone

Boulette de veau, sauce tomate, copeaux de parmesan, basilic, infusion de ricotta à la pancetta

Calmars frits, mayonnaise aux chipotles et à la lime

Tartare de saumon King épicé, salsa d’avocat au gingembre, labneh, balsamique aux figues, croustilles de taro

Mozzarella di bufala, prosciutto San Daniele, betteraves jaunes, pesto de pistaches rôties, vinaigre balsamique réduit

Tartare de thon Yellowfin épicé, avocat, riz souflé, vinaigrette au soya, lime & sésame, aïoli au Tögarashi, croustilles de taro

Pieuvre grillée, fregola sarda, tomates cerise séchées et vinaigrette épicée parfumée à la marjolaine

Charcuteries du moment, légumes marinés, manchego, croutons grillés

Tomates Heïrloom, mozzarella di bufala, micro basilic, huile d'olive extra vierge, vinaigre balsamique

Mozzarella di bufala, prosciutto San Daniele, betteraves jaunes, pesto de pistaches rôties, vinaigre balsamique réduit

Fromage Burrata, tomates cerise semi-séchées, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique, pain grillé

Burrata à la truffe noire, ragoût aux champignons, chips à la truffe, guanciale, micro roquette, pecorino aux truffes

Mozzarina, tomates Valoroso, basilic frais, ail, huile d'olive, fleur de sel

Fromage de chèvre, épinards, olives noires, mozzarella, sauce aux tomates

Pepperoni, champignons de Paris, poivrons rouges, mozzarella, sauce aux tomates

Prosciutto cotto, portobello, fior di latte, mozzarella, sauce aux tomates

Tomates cerises séchées, rapini, olives noires, oignon caramélisé, mozzarina, origan, ail, huile d’olive

Crème de truffe, champignons sauvages, Fior di Latte, roquette, miel au truffe, pancetta

Bacon, oignon rouge, piment fort, mozzarella, sauce à la viande

Chair de saucisse, pancetta, champignons de Paris, tomate fraîche Roma, mozzarella, sauce aux tomates

Crème de pistacchio infusé au mascarpone, mortadella, Fior di Latte, pistaches frais, Burrata, miel épicé

Prosciutto San Daniele, roquette, huile de truffe, copeaux de parmesan, mozzarella, sauce aux tomates

Pâtes fraîches farcies au veau, chair de saucisse italienne, sauce rosée

Pâtes fraîches maison, mozzarella di bufala, basilic, sauce aux tomates, huile d'olive Sarullo

Pâtes fraîches maison, effiloché de ragoût d’agneau, sauce aux tomates Valoroso, réduction de jus de cuisson

Pâtes fraîches maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe, glace de veau, copeaux d’asiago

Pâtes fraîches maison à l'encre de sèche, pétoncles, crevettes d’Argentines, tomates cerises, poireau confit, bette à carde, chapelure d'anchois, sauce à la crème et Pernod

Pâtes fraîches maison, joue de veau braisée, tomate Valoroso, champignons sauvages, stracciatella, huile et ail

Pâtes fraîches maison, crevette géante, pétoncle, moules, calmars & bisque de homard légèrement épicée

Pâtes fraîches maison, crabe royal d'Alaska pochée au beurre, sauce macchiato, bisque de homard

Pavé de saumon King frais grillé, purée de céleri-rave biologique, champignon armillaire de miel, rapini, vinaigrette échalote et cresson

Pavé de poisson frais du jour, crevettes géantes, moules, pétoncle, tomates cerises, bouillon tomaté parfumé au thym & safran

Crevettes géantes grillées à l'orange, riz interdit, légumes rôtis

Thon Yellowfin en croûte de craquelin de riz, aîoli au sésame, salsa d'avocat, légumes de saison

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au vin rouge & portobello, copeaux de fromage asiago

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au beurre & Prosecco, Mozzarella di Bufala, carpaccio de truffe, copeaux d’asperges

Filet mignon de bœuf 1855 Black Angus - 8oz - poêlé, sauce au porto & foie gras

Faux filet de boeuf Angus vieilli - 20 - oz grillé, sauce au poivre noir & cognac, pomme de terre au fromage hercule

Carré d'agneau du Québec rôti, croûte de panko au parmesan et romarin, farroto aux champignon sauvage, sauce au vin rouge

Côte de veau de lait du Québec grillé, cavatelli à la ricotta maison, glace de veau, tomates cerises séchées, portobello, mozzarella di bufala

Mascarpone mousse, chocolate almond crumble, coffee cream, ladyfinger cookies

Pouding au pain à la banane, caramel salé, popcorn caramélisé, tuile de pacane, banne fraîche, glace vanille maison

Pain doré, crème glacée vanille, céréales Cap'n Crunch, sauce caramel

Finger yuzu et citron, glace coco-basilic, pistache matcha, gel d'ananas et fleur d'orange

Heïrloom tomatoes, mozzarella di bufala, micro basil, extra virgin olive oil, balsamic vinegar

Mozarella di bufala, San Daniele prosciutto, yellow beets, roasted pistachio pesto, balsamic vinegar

Burrata, semi sun-dried tomatoes, Sarullo olive oil, balsamic vinegar, fresh basil, grilled bread

Black truffle infused burrata, mushroom sauce, truffle chips, guanciale, truffle pecorino

Charcuteries of the day, marinated vegetables, manchego cheese, grilled bread

Vegetable soup & red kidney beans

Spinach salad, goat cheese with sage, cherry tomatoes & dried cranberries, sweet pecans, crisp prosciutto and onion caramel & red wine vinaigrette

Veal meatball, tomato sauce, parmesan shavings, basil, pancetta infused Ricotta mousse

Fried rice balls, mozzarella di bufala stuffing, wild mushrooms, prosciutto, roasted red pepper and mascarpone purée

Fried calamari, chipotle and lime mayonnaise

Spicy salmon tartare, ginger avocado salsa, labneh, fig balsamic, taro chips

Spicy Yellowfin tuna tartar, avocado, lime, rice puffs, soya and sesame vinaigrette

Grilled octopus, fregola sarda, semi-dried cherry tomatoes, spicy marjoram vinaigrette

Mozzarina, San Marzano tomatoes, fresh basil, olive oil, garlic, fleur de sel

Goat cheese, spinach, black olives, mozzarella and tomato sauce

Pepperoni, mushrooms, red peppers, mozzarella and tomato sauce

Prosciutto cotto, portobello, Fior di Latte, mozzarella and tomato sauce

Dried cherry tomatoes, chard, black olives, mozzarella and tomato sauce

Prosciutto cotto, mushrooms, artichoke, roasted pepper, mozzarella, tomato sauce

Bacon, onions, hot peppers, mozzarella and meat sauce

Pancetta, Italian sausages, mushrooms, slices of fresh tomatoes, mozzarella and tomato sauce

Prosciutto San Daniele, arugula, truffle oil, parmesan shavings, mozzarella and tomato sauce

Fresh veal tortellini, italian sausage, rosé sauce

Pâtes fraîches maison, mozzarella di bufala, basilic, sauce aux tomates, huile d'olive Sarullo

Fresh homemade pasta, pulled lamb ragù, fresh Roma tomato, Valorosso tomato sauce, veal stock reduction

Pâtes fraîches maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe, glace de veau, copeaux d’asiago

Fresh squid ink pasta, scallops, Argentenian shrimp, cherry tomatoes, confit leeks, Swiss chard, breadcrumbs, Pernod infused cream sauce

Fresh homemade pasta, braised veal cheek, Valoroso tomatoes, wild mushrooms, stracciatella

Fresh homemade pasta, giant shrimp, fresh scallop, fresh mussels, calamari, lobster bisque with a hint of tomato sauce

Fresh seared King salmon, celeriac purée, honey armillaria mushrooms, rapini, candied shallot vinaigrette with maple

Fresh fish of the day, giant shrimp, fresh scallops, mussels, cherry tomatoes, served in a thyme & saffron tomato broth

Grilled jumbo shrimps, forbidden rice, roasted vegetables, sauce à l’orange

Red Yellowfin tuna in a rice cracker crust, sesame aioli, avocado salsa, seasonal vegetables

Milk fed veal scallopini, red wine & portobello sauce, asiago cheese shavings

Milk fed veal scallopini, butter & prosecco sauce, asparagus, truffle carpaccio, mozzarella di bufala

1855 Black Angus beef filet mignon - 8oz - pan seared, port wine & foie gras sauce

Aged Angus Ribeye – 20oz – grilled, black pepper and cognac sauce, hercule cheese potatoes

Roasted Québec rack of lamb, parmesan and rosemary panko crust, wild mushroom farroto, red wine sauce

Grilled Québec milk-fed veal chop, homemade ricotta cavatelli, glace de veau, sundried cherry tomatoes, portobello mushrooms, mozzarella di bufala

Carrot cheesecake

Mascarpone mousse, almond and chocolate crumble, coffee cream, Ladyfinger biscuit

Yuzu and lemon finger, chocolate-basil ice cream, pistachio-matcha, pineapple gel and orange blossom

Banana bread pudding, salted caramel, caramelized popcorn, pecan tile, fresh banana, homemade vanilla ice cream

Brioche bread to share, caramel sauce & fleur de sel, homemade vanilla ice cream, Cap'n Crunch cereal

Minestrone. 500 mL. $12 pour 1L.

Salade d’épinards, pacanes sucrées, tomates cerises, canneberges séchées, vinaigrette au caramel d’oignon, chèvre à la sauge, croustille de prosciutto

Romaine, copeaux de parmesan, bacon, vinaigrette au parmesan

Calmars frits, mayonnaise aux chipotles et à la lime

Tartare de saumon King épicé, salsa d’avocat au gingembre, labneh, balsamique aux figues, croustilles de taro

Mozzarella di bufala, prosciutto San Daniele, betteraves jaunes, pesto de pistaches rôties, vinaigre balsamique réduit

Tartare de filet mignon de bœuf 1855 Black Angus épicé, câpres frites, parmesan, moutarde de Meaux, pêches miniatures à la truffe, réduction de porto, focaccia grillée

Tartare de thon Yellowfin épicé, avocat, riz souflé, vinaigrette au soya, lime & sésame, aïoli au Tögarashi, croustilles de taro

Pieuvre grillée, fregola sarda, tomates cerise séchées et vinaigrette épicée parfumée à la marjolaine

Fromage Burrata, tomates cerise semi-séchées, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique, pain grillé

Mozzarina, tomates Valoroso, basilic frais, ail, huile d'olive, fleur de sel

Pepperoni, champignons de Paris, poivrons rouges, mozzarella, sauce aux tomates

Tomates cerises séchées, rapini, olives noires, oignon caramélisé, mozzarina, origan, ail, huile d’olive

Fromage de chèvre, épinards, olives noires, mozzarella, sauce aux tomates

Bacon, oignon rouge, piment fort, mozzarella, sauce à la viande

Prosciutto cotto, portobello, fior di latte, mozzarella, sauce aux tomates

Chair de saucisse, pancetta, champignons de Paris, tomate fraîche Roma, mozzarella, sauce aux tomates

Prosciutto San Daniele, roquette, huile de truffe, copeaux de parmesan, mozzarella, sauce aux tomates

Pâtes fraîches farcies au veau, chair de saucisse italienne, sauce rosée

Pâtes fraîches maison, mozzarella di bufala, basilic, sauce aux tomates, huile d'olive Sarullo

Pâtes fraîches maison, effiloché de ragoût d’agneau, sauce aux tomates Valoroso, réduction de jus de cuisson

Penne, émincé de veau, champignons portobello, épinards, crème, glace de veau

Spaghetti, sauce romanoff, boulette de veau, ricotta fraîche

Pâtes fraîches maison à l'encre de sèche, pétoncles, crevettes d’Argentines, tomates cerises, poireau confit, bette à carde, chapelure d'anchois, sauce à la crème et Pernod

Pâtes fraîches maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe, glace de veau, copeaux d’asiago

Pâtes fraîches maison, crevette géante, pétoncle, moules, calmars & bisque de homard légèrement épicée

Loup de Mer poêlée, chutney de mangue, légumes du marché

Thon yellowfin en croûte de craquelins de riz, salsa d'avocat, mayo togarashi, légumes rôtis

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au vin rouge & portobello, copeaux de fromage asiago

Joues de veau braisées, jus de cuisson réduit, purée de patate douce, légumes rôtis

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au beurre & Prosecco, Mozzarella di Bufala, carpaccio de truffe, copeaux d’asperges

Cuisinez chez vous! Faux filet de boeuf certifié Angus 18oz vieillit pendant 60 jours, sous vide.

Filet mignon de bœuf 1855 Black Angus - 8oz - poêlé, sauce au porto & foie gras

Côte de veau de lait du Québec grillé servi avec cavatelli au ricotta, glace de veau, champignons, tomates séchées, mozzarella di bufala

Pain doré, crème glacée vanille, céréales Cap'n Crunch, sauce caramel

Gâteau à l'Huile d'Olive, créneaux au citron et lime, meringue, crumble amande et chocolat blanc

Mousse mascarpone, crumble chocolat et amandes, crémeux café, biscuit cuillère.

Minestrone. 500 ml. $12 for 1L.

Spinach salad, goat cheese with sage, cherry tomatoes & dried cranberries, sweet pecans, crisp prosciutto and onion caramel & red wine vinaigrette

Romaine, parmesan shavings, bacon, parmesan vinaigrette

Fried calamari, chipotle and lime mayonnaise

Spicy salmon tartare, ginger avocado salsa, labneh, fig balsamic, taro chips

Mozzarella di bufala from Campania, San Daniele prosciutto, beetroot, arugula and pistachio & honey vinaigrette

Spicy Black Angus 1855 Beef Tartare, Miniature Truffle Peaches, Fried Capers, Parmesan, Meaux Mustard & Grilled Focaccia

Tartare de thon Yellowfin épicé, avocat, riz souflé, vinaigrette au soya, lime & sésame, aïoli au Tögarashi, croustilles de taro

Pieuvre grillée, fregola sarda, tomates cerise séchées et vinaigrette épicée parfumée à la marjolaine

Burrata cheese, sun-dried tomatoes, fresh basil, olive oil, balsamic vinegar

Mozzarina, San Marzano tomatoes, fresh basil, olive oil, garlic, fleur de sel

Pepperoni, mushrooms, red peppers, mozzarella and tomato sauce

Dried cherry tomatoes, chard, black olives, mozzarella and tomato sauce

Goat cheese, spinach, black olives, mozzarella and tomato sauce

Bacon, onions, hot peppers, mozzarella and meat sauce

Fresh vegetables, mozzarella, tomato sauce

Prosciutto cotto, mushrooms, artichoke, roasted pepper, mozzarella, tomato sauce

Prosciutto cotto, portobello, Fior di Latte, mozzarella and tomato sauce

Pancetta, Italian sausages, mushrooms, slices of fresh tomatoes, mozzarella and tomato sauce

Prosciutto San Daniele, arugula, truffle oil, parmesan shavings, mozzarella and tomato sauce

Fresh veal tortellini, italian sausage, rosé sauce

Pâtes fraîches maison, mozzarella di bufala, basilic, sauce aux tomates, huile d'olive Sarullo

Fresh homemade pasta, pulled lamb ragù, fresh Roma tomato, Valorosso tomato sauce, veal stock reduction

Spaghetti, romanoff sauce, veal meatball, fresh ricotta.

Penne, minced veal, portobello mushroom, spinach, cream, glace de veau.

Fresh squid ink pasta, scallops, Argentenian shrimp, cherry tomatoes, confit leeks, Swiss chard, breadcrumbs, Pernod infused cream sauce

Pâtes fraîches maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe, glace de veau, copeaux d’asiago

Fresh homemade pasta, giant shrimp, fresh scallop, fresh mussels, calamari, lobster bisque with a hint of tomato sauce

Seared Sea Bass, mango chutney, market vegetables.

Rice cracker crusted yellowfin tuna, avocado salsa, togarashi mayonnaise, roasted vegetables

Milk fed veal scallopini, red wine & portobello sauce, asiago cheese shavings

Braised veal cheek, cooking juices, sweet potato purée, roasted vegetables

Milk fed veal scallopini, butter & prosecco sauce, asparagus, truffle carpaccio, mozzarella di bufala

Cook at home! Certified Angus beef 18oz ribeye, dry aged 60 days, sous vide.

1855 Black Angus beef filet mignon - 8oz - pan seared, port wine & foie gras sauce

Milk-fed Quebec veal chop grilled and served with ricotta cavatelli, veal glace, mushrooms, sun-dried tomatoes and mozzarella di bufala

Olive oil cake, lemon lime cream, meringue, almond and white chocolate crumble.

Mascarpone mousse, chocolate almond crumble, coffee cream, ladyfinger cookies

French toast, vanilla ice cream, cap'n crunch cereal, caramel sauce

Minestrone. 500 mL. $12 pour 1L.

Salade d’épinards, pacanes sucrées, tomates cerises, canneberges séchées, vinaigrette au caramel d’oignon, chèvre à la sauge, croustille de prosciutto

Romaine, copeaux de parmesan, bacon, vinaigrette au parmesan

Calmars frits, mayonnaise aux chipotles et à la lime

Tartare de saumon King épicé, salsa d’avocat au gingembre, labneh, balsamique aux figues, croustilles de taro

Tartare de filet mignon de bœuf 1855 Black Angus épicé, câpres frites, parmesan, moutarde de Meaux, pêches miniatures à la truffe, réduction de porto, focaccia grillée

Tartare de thon Yellowfin épicé, avocat, riz souflé, vinaigrette au soya, lime & sésame, aïoli au Tögarashi, croustilles de taro

Fromage Burrata, tomates cerise semi-séchées, basilic, huile d'olive, vinaigre balsamique, pain grillé

Pieuvre grillée, fregola sarda, tomates cerise séchées et vinaigrette épicée parfumée à la marjolaine

Mozzarina, tomates Valoroso, basilic frais, ail, huile d'olive, fleur de sel

Pepperoni, champignons de Paris, poivrons rouges, mozzarella, sauce aux tomates

Tomates cerises séchées, rapini, olives noires, oignon caramélisé, mozzarina, origan, ail, huile d’olive

Fromage de chèvre, épinards, olives noires, mozzarella, sauce aux tomates

Chair de saucisse, pancetta, champignons de Paris, tomate fraîche Roma, mozzarella, sauce aux tomates

Bacon, oignon rouge, piment fort, mozzarella, sauce à la viande

Prosciutto cotto, portobello, fior di latte, mozzarella, sauce aux tomates

Prosciutto San Daniele, roquette, huile de truffe, copeaux de parmesan, mozzarella, sauce aux tomates

Pâtes fraîches farcies au veau, chair de saucisse italienne, sauce rosée

Pâtes fraîches maison, mozzarella di bufala, basilic, sauce aux tomates, huile d'olive Sarullo

Pâtes fraîches maison, effiloché de ragoût d’agneau, sauce aux tomates Valoroso, réduction de jus de cuisson

Penne, émincé de veau, champignons portobello, épinards, crème, glace de veau

Spaghetti, sauce romanoff, boulette de veau, ricotta fraîche

Pâtes fraîches maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe, glace de veau, copeaux d’asiago

Tagliolini maison, homard, bisque de homard, asperge

Loup de Mer poêlée, chutney de mangue, légumes du marché

Thon yellowfin en croûte de craquelins de riz, salsa d'avocat, mayo togarashi, légumes rôtis

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au vin rouge & portobello, copeaux de fromage asiago

Joues de veau braisées, jus de cuisson réduit, purée de patate douce, légumes rôtis

Escalopes de veau de lait poêlées, sauce au beurre & Prosecco, Mozzarella di Bufala, carpaccio de truffe, copeaux d’asperges

Cuisinez chez vous! Faux filet de boeuf certifié Angus 18oz vieillit pendant 60 jours, sous vide.

Filet mignon de bœuf 1855 Black Angus - 8oz - poêlé, sauce au porto & foie gras

Carré d'agneau de Colorado, croûte de parmesan, pommes de terre écrasées, légumes rôties et sauce vin rouge.

Pain doré, crème glacée vanille, céréales Cap'n Crunch, sauce caramel

Gâteau à l'Huile d'Olive, créneaux au citron et lime, meringue, crumble amande et chocolat blanc

Mousse mascarpone, crumble chocolat et amandes, crémeux café, biscuit cuillère.

Minestrone. 500 ml. $12 for 1L.

Spinach salad, goat cheese with sage, cherry tomatoes & dried cranberries, sweet pecans, crisp prosciutto and onion caramel & red wine vinaigrette

Romaine, parmesan shavings, bacon, parmesan vinaigrette

Fried calamari, chipotle and lime mayonnaise

Spicy salmon tartare, ginger avocado salsa, labneh, fig balsamic, taro chips

Spicy Black Angus 1855 Beef Tartare, Miniature Truffle Peaches, Fried Capers, Parmesan, Meaux Mustard & Grilled Focaccia

Tartare de thon Yellowfin épicé, avocat, riz souflé, vinaigrette au soya, lime & sésame, aïoli au Tögarashi, croustilles de taro

Burrata cheese, sun-dried tomatoes, fresh basil, olive oil, balsamic vinegar

Pieuvre grillée, fregola sarda, tomates cerise séchées et vinaigrette épicée parfumée à la marjolaine

Mozzarina, San Marzano tomatoes, fresh basil, olive oil, garlic, fleur de sel

Pepperoni, mushrooms, red peppers, mozzarella and tomato sauce

Dried cherry tomatoes, chard, black olives, mozzarella and tomato sauce

Goat cheese, spinach, black olives, mozzarella and tomato sauce

Pancetta, Italian sausages, mushrooms, slices of fresh tomatoes, mozzarella and tomato sauce

Bacon, onions, hot peppers, mozzarella and meat sauce

Fresh vegetables, mozzarella, tomato sauce

Prosciutto cotto, mushrooms, artichoke, roasted pepper, mozzarella, tomato sauce

Prosciutto cotto, portobello, Fior di Latte, mozzarella and tomato sauce

Prosciutto San Daniele, arugula, truffle oil, parmesan shavings, mozzarella and tomato sauce

Fresh veal tortellini, italian sausage, rosé sauce

Pâtes fraîches maison, mozzarella di bufala, basilic, sauce aux tomates, huile d'olive Sarullo

Fresh homemade pasta, pulled lamb ragù, fresh Roma tomato, Valorosso tomato sauce, veal stock reduction

Spaghetti, romanoff sauce, veal meatball, fresh ricotta.

Penne, minced veal, portobello mushroom, spinach, cream, glace de veau.

Pâtes fraîches maison farcies au foie gras & bœuf braisé, portobello, beurre de truffe, glace de veau, copeaux d’asiago

Fresh tagliolini, lobster, lobster bisque, asparagus.

Seared Sea Bass, mango chutney, market vegetables.

Rice cracker crusted yellowfin tuna, avocado salsa, togarashi mayonnaise, roasted vegetables

Milk fed veal scallopini, red wine & portobello sauce, asiago cheese shavings

Braised veal cheek, cooking juices, sweet potato purée, roasted vegetables

Milk fed veal scallopini, butter & prosecco sauce, asparagus, truffle carpaccio, mozzarella di bufala

Cook at home! Certified Angus beef 18oz ribeye, dry aged 60 days, sous vide.

1855 Black Angus beef filet mignon - 8oz - pan seared, port wine & foie gras sauce

Rack of Colorado lamb, parmesan crust, smashed potatoes, roasted vegetables and a red wine sauce.

Olive oil cake, lemon lime cream, meringue, almond and white chocolate crumble.

Mascarpone mousse, chocolate almond crumble, coffee cream, ladyfinger cookies

French toast, vanilla ice cream, cap'n crunch cereal, caramel sauce