Assortiment de charcuterie ibérique : jambon, saucisson, chorizo et piments "guindillas"

Salades, tomates, asperges, piquillos, oignons, chorizo, olives, jambon Serrano, fromage de brebis (ardi gasna)

Salades, asperges, saumon fumé, citron, toast fromage ail et fines herbes, poissons fumés bio

Salades, asperges, pignons, magret de canard, foie gras, olives, manchons de canards, tomates

Salades, chèvre chaud, chèvre mariné à l’huile d’olive, chèvre cendré, noix

Tournedos de bœuf accompagné de ses cèpes, frites et légumes de saison

Sauce poivre ou roquefort, accompagnée de ses frites maison

Accompagné de ses frites maison

Accompagné de ses frites maison

Soupe de poisson du Pays Basque : merlu, crevettes/langoustines, moules, piment d'Espelette

Grosses crevettes, cuisson à la plancha

Accompagnées de leurs frites maison

Petits calamars, cuisson à la plancha

Recette de Navarre : morue salée, sauce tomate, piquillos et ail

Recette à l'espagnole : huile d'olive, ail, piquillos et piment d'Espelette

Assortiment de poissons cuits à la plancha (merlu, saumon, ... selon arrivages) et moules

Piments confits farcis à la morue

Pain burger artisanal fabriqué avec la farine de tradition HERRIKO, steak haché pur bœuf HERRIKO élaboré de façon artisanale

Recette traditionnelle basque à base de veau cuit à couvert avec des piments verts et du poivron rouge

Recette à l'espagnole : huile d'olive, ail, piquillos et piment d'Espelette

Frites maison, glace artisanale

Accompagné de chocolat chaud et glace vanille

Petits choux maison au cœur glacé, sauce au chocolat chaud et chantilly.

Selon saison

Accompagné de confiture de cerise noire

Accompagné de son coulis de fraises

Selon choix, demandez la carte!