Carte de La Palmeraie
Nos entrées
- Salade mixte5,50 €
- Carpaccio de boeuf8,00 €
- Assiette de Serrano9,50 €
- SpecialArdoise Iberico16,00 €Assortiment de charcuterie ibérique : jambon, saucisson, chorizo et piments "guindillas"
- Croustillant de chèvre au miel7,50 €
- Soupe de poisson7,50 €
- Moules à ma façon7,50 €
- Beignets de calamar7,00 €
- Beignets de rabas8,00 €
Nos grandes salades
- Salade castillane12,00 €Salades, tomates, asperges, piquillos, oignons, chorizo, olives, jambon Serrano, fromage de brebis (ardi gasna)
- SpecialSalade baltique18,00 €Salades, asperges, saumon fumé, citron, toast fromage ail et fines herbes, poissons fumés bio
- Salade landaise17,00 €Salades, asperges, pignons, magret de canard, foie gras, olives, manchons de canards, tomates
- Salade chevretine13,00 €Salades, chèvre chaud, chèvre mariné à l’huile d’olive, chèvre cendré, noix
Nos plats chauds - Côté Terre
- SpecialTournedos aux cèpes19,00 €Tournedos de bœuf accompagné de ses cèpes, frites et légumes de saison
- Entrecôte17,00 €Sauce poivre ou roquefort, accompagnée de ses frites maison
- Confit de canard13,00 €Accompagné de ses frites maison
- Lomo12,00 €Accompagné de ses frites maison
Nos plats chauds - Côté Mer
- SpecialTtoro19,00 €Soupe de poisson du Pays Basque : merlu, crevettes/langoustines, moules, piment d'Espelette
- Gambas à la plancha17,00 €Grosses crevettes, cuisson à la plancha
- Moules à ma façon15,00 €Accompagnées de leurs frites maison
- Chipirons à la plancha16,00 €Petits calamars, cuisson à la plancha
- Morue à la Pamplona16,00 €Recette de Navarre : morue salée, sauce tomate, piquillos et ail
- Dos de merlu à l'espagnole16,00 €Recette à l'espagnole : huile d'olive, ail, piquillos et piment d'Espelette
- SpecialParillada de la mer19,00 €Assortiment de poissons cuits à la plancha (merlu, saumon, ... selon arrivages) et moules
Les suggestions du chef
- Omelette aux cèpes12,00 €
- Piquillos farcies9,00 €Piments confits farcis à la morue
- Camembert pané rôti7,50 €
- SpecialHamburger HERRIKO15,00 €Pain burger artisanal fabriqué avec la farine de tradition HERRIKO, steak haché pur bœuf HERRIKO élaboré de façon artisanale
- Ris d'agneau aux cèpes16,00 €
- SpecialAxoa de veau HERRIKO17,00 €Recette traditionnelle basque à base de veau cuit à couvert avec des piments verts et du poivron rouge
- Merlu de ligne à l'espagnol (pour 2 personnes)35,00 €Recette à l'espagnole : huile d'olive, ail, piquillos et piment d'Espelette
Notre menu enfant
- Steack haché ou saumon, frites, 1 boule de glace6,50 €Frites maison, glace artisanale
Nos desserts Maison
- Tarte tatin7,00 €
- Tarte aux pommes chaude7,50 €Accompagné de chocolat chaud et glace vanille
- SpecialProfiterolles au chocolat8,00 €Petits choux maison au cœur glacé, sauce au chocolat chaud et chantilly.
- Salade de fruits fraits6,00 €Selon saison
- Crème brûlée6,00 €
- Moelleux au chocolat6,00 €
Nos autres desserts
- Assiette de fromage de brebis6,00 €Accompagné de confiture de cerise noire
- Nougat glacé6,00 €Accompagné de son coulis de fraises
- SpecialGlaces artisanalesSelon choix, demandez la carte!