Carte de La Palmeraie
Nos entrées
- Salade mixte5,50 €
- Carpaccio de boeuf8,00 €
- Assiette de Serrano9,50 €
- Ardoise IbericoAssortiment de charcuterie ibérique : jambon, saucisson, chorizo et piments "guindillas"16,00 €
- Croustillant de chèvre au miel7,50 €
- Soupe de poisson7,50 €
- Moules à ma façon7,50 €
- Beignets de calamar7,00 €
- Beignets de rabas8,00 €
Nos grandes salades
- Salade castillaneSalades, tomates, asperges, piquillos, oignons, chorizo, olives, jambon Serrano, fromage de brebis (ardi gasna)12,00 €
- Salade baltiqueSalades, asperges, saumon fumé, citron, toast fromage ail et fines herbes, poissons fumés bio18,00 €
- Salade landaiseSalades, asperges, pignons, magret de canard, foie gras, olives, manchons de canards, tomates17,00 €
- Salade chevretineSalades, chèvre chaud, chèvre mariné à l’huile d’olive, chèvre cendré, noix13,00 €
Nos plats chauds - Côté Terre
- Tournedos aux cèpesTournedos de bœuf accompagné de ses cèpes, frites et légumes de saison19,00 €
- EntrecôteSauce poivre ou roquefort, accompagnée de ses frites maison17,00 €
- Confit de canardAccompagné de ses frites maison13,00 €
- 300 gr3,00 €
- 400 gr5,00 €
- LomoAccompagné de ses frites maison12,00 €
Nos plats chauds - Côté Mer
- TtoroSoupe de poisson du Pays Basque : merlu, crevettes/langoustines, moules, piment d'Espelette19,00 €
- Gambas à la planchaGrosses crevettes, cuisson à la plancha17,00 €
- Moules à ma façonAccompagnées de leurs frites maison15,00 €
- Chipirons à la planchaPetits calamars, cuisson à la plancha16,00 €
- Morue à la PamplonaRecette de Navarre : morue salée, sauce tomate, piquillos et ail16,00 €
- Dos de merlu à l'espagnoleRecette à l'espagnole : huile d'olive, ail, piquillos et piment d'Espelette16,00 €
- Parillada de la merAssortiment de poissons cuits à la plancha (merlu, saumon, ... selon arrivages) et moules19,00 €
Les suggestions du chef
- Omelette aux cèpes12,00 €
- Piquillos farciesPiments confits farcis à la morue9,00 €
- Camembert pané rôti7,50 €
- Hamburger HERRIKOPain burger artisanal fabriqué avec la farine de tradition HERRIKO, steak haché pur bœuf HERRIKO élaboré de façon artisanale15,00 €
- Ris d'agneau aux cèpes16,00 €
- Axoa de veau HERRIKORecette traditionnelle basque à base de veau cuit à couvert avec des piments verts et du poivron rouge17,00 €
- Merlu de ligne à l'espagnol (pour 2 personnes)Recette à l'espagnole : huile d'olive, ail, piquillos et piment d'Espelette35,00 €
Notre menu enfant
- Steack haché ou saumon, frites, 1 boule de glaceFrites maison, glace artisanale6,50 €
Nos desserts Maison
- Tarte tatin7,00 €
- Tarte aux pommes chaudeAccompagné de chocolat chaud et glace vanille7,50 €
- Profiterolles au chocolatPetits choux maison au cœur glacé, sauce au chocolat chaud et chantilly.8,00 €
- Salade de fruits fraitsSelon saison6,00 €
- Crème brûlée6,00 €
- Moelleux au chocolat6,00 €
Nos autres desserts
- Assiette de fromage de brebisAccompagné de confiture de cerise noire6,00 €
- Nougat glacéAccompagné de son coulis de fraises6,00 €
- Glaces artisanalesSelon choix, demandez la carte!