Apéritif

Tartinades de poisson, végétariennes, rillettes, biscuits

• 
  Tartinades de Poissons

  L'atelier du poissonnier
  • Saumon, Citron, Kombu
  • Saint-Jacques au lard
  • Maquereaux, yuzu, shiso
  • Lotte aux agrumes
  • Merlu blanc, lait de coco aux deux piments
  • Merlu Blanc, artichaut et basilic
  • Foie de lotte au chorizo
  • Thon curry rouge
  • Dorade Citron vert et gingembre 140g
  • Bar à la Truffe Noire
• 
  Rillettes de poulet français

  Super Producteurs
  • Petit Format - 85g
  • Grand Format - 150g
• 
  Cidres Bio - Fils de Pomme

  Fils de Pomme
  • Brut
  • Poiret
  • Yuzu - Basilic
  • Hibiscus - Sureau
• 
  La Chips Française
• 
  Haricots de Soissons

  Culture d'ici - Coopérative Agricole
• 
  Granolas salés

  La Mère Mimosa
  • Cajou, pistaches, cumin
  • Soeur Simone: Thym, Romarin, Basilic
• 
  Folle Envie - Apéritif Bio - La société des vieux copains

  Apéritif fruité et naturel
• 
  Rillettes de Canard de Barbarie

  Super Producteur
  • Petit format 85g
  • Grand Format 150g
• 
  Rillettes d'Oie de la Ferme

  Super Producteur
  • Petit Format - 83g
• 
  Rillettes Bio de Porc au poivre noir

  Super Producteur
• 
  Artichauts à l'Huile d'olive vierge extra 100g

  Superproducteur
• Aubergines à l'huile d'olive vierge extra 100g

  Superproducteur
• Crème fine Bio de pois chiche au citron et cumin

  Superproducteur
• 
  Crème fine Bio d'artichauts

  Superproducteur
• 
  Courgettes au curcuma - Domaine de Scipion

  Produit local, les courgettes au curcuma sont conservées en fines lamelles dans du vinaigre avec des épices. A consommer comme du cornichon, en condiment sur vos sandwich, terrines ou avec la raclette. Une Tuerie.
• 
  Olives Vertes AOP Lucques du Languedoc - L'EPICURIEN

  Poids Net: 380g, poids net égoutté: 200g
• 
  Olives Vertes Picholine - L'EPICURIEN

  Poids Net: 380g, poids net égoutté: 200g
• 
  Crackers aux céréales - 200g
• 
  Croutons bio à l'ail - La Chanteracoise
• 
  Mini Toasts - La Chanteracoise

  140 g
• 
  Biscuits Apéro Natures - L'EPICURIEN

  150 g
• Biscuits Apéro au romarin - L'EPICURIEN

  150 g

Épicerie salée

• 
  Condiment champignons à la truffe

  Super Producteur
• 
  Huile d'Olive Vierge parfumée

  Château de Taurenne
  • Huile d'Olive au Basilic 50cl
  • Huile d'Olive & Citron 50cl
• 
  Mélange d'épices avec Recettes - NOMIE

  Nomie
  • Blanquette de saumon aux 7 saveurs
  • Brochettes de poulet sésame et gingembre
  • Aubergines fondantes au lait de coco
  • Cochon cocotte échalotes confites
  • Vin Chaud
  • Crevettes sautées aux épices cajun
  • Soupe de crevettes au lait de coco
  • Tagliatelles au beurre safrané
  • Chili Con Carne
  • Tataki de Saumon
  • Pois chiche onctueux
• 
  Bourgignon de boeuf Angus

  Des hommes et des bœufs
• 
  Vinaigre parfumé

  GRANHOTA
  • Badiane - gingembre
  • Thym
• Vinaigre Balsamique

  Granhota
• Vinaigre Balsamique Muscat
• 
  Betchup - Ketchup de Betterave

  Mabe by Les Petits canelées,
• Bolognaise de Boeuf Angus - 375g

  Bolognaise préparée à base de Boeuf Angus de la Région Des Hommes et des Boeufs
• Chili Con Carne de Boeuf Angus - 375g

  Chili Con Carne préparé à base de Boeuf Angus de la Région Des Hommes et des Boeufs
• 
  Tajine de Boeuf Angus - 375g

  Tajine préparée à base de Boeuf Angus de la Région Des Hommes et des Boeufs
• 
  Huile d'Olive Font de Leu - 50 cl

  Chateau de Calissanne Dégustation: Saveurs végétales de prairie fraîchement tondue, très chlorophyllienne, bouche charnue. Fraiche et légèrement épicée elle relèvera la cuisine méditerranéenne. Origine: Issus des lieux dit Chalet Vallon, oliveraie sur les hauteurs et pentes sud ouest, sol calcaire. Un assemblage de 2 variétés d’olives vertes Anglandau (40 %) et Salonenque (60%). Variétés: Salonenque 60% - Aglandau 40%
• 
  Huile d'Olive vierge - Olives Maturée - Sainte Modeste - 50 cl

  Chateau de Calissanne Le maturé, une huile qui développe des arômes de noix, de sous-bois, de truffés. Dégustation Cette huile se caractérise par des saveurs d’olives noires, de truffes, et parfois de cacao qui virevoltent avec grâce et rondeur. Origine: Les olives Aglandau et Salonenque sont récoltées à pleine maturité dans le lieu dit la Cantine. Variétés: Salonenque 70% - Aglandau 30%
• 
  Sauce Tomate bio variete ancienne

  250g - Origine France
  • Green Zebra (Acidulée)
  • Noire de Crimée (Fruitée)
  • Valencia (Fruitée)
  • Rose de Berne (Parfumée)
  • Coeur de Boeuf (Parfumée)
• 
  Moutardes - Domaine des terres rouges
  • Moutarde Douce
  • Moutarde mi-forte
  • Moutarde à la figue
  • Moutarde aux cèpes
  • Moutarde aux noix
  • Moutarde à l'estragon
• 
  Raifort Doux - Domaine des terres rouges
• 
  Soupe de Poisson
  • Soupe de Poisson à l'huile d'olive et au safran
  • Soupe crémeuse aux moules
• 
  Soupes de légumes - Ferme de Rully
  • Soupe de Cresson
  • Soupe de lentilles
• 
  Vinaigre au Curcuma - Local

  Produit à la Ferme du Domaine de Scipion
• 
  Thon Blanc Germon à l'huile d'olive - Yurrita

  Bocal de 190g
• 
  Petites sardines à l'huile d'olive - Yurrita

  Conserve de 120g
• 
  Moules à l'escabèche - Yurrita

  Conserve de 111g
• 
  Ventresca de Thon blanc germon à l'huile d'olive - Yurrita

  Conserve de 111g
• 
  Légumes lacto-fermentés - Les Jarres Crues
  • Betterave navet & gingembre bio
  • Kimchi Bio
  • Carottes Radis & Curcuma Bio
  • Achards Bio
• 
  Huile Vierge de noix Bio - Saveur de Mets
• 
  Vinaigre à la framboise
• 
  Délice de Poires
• 
  Huile vierge de Noisette bio - Saveur de Mets
• 
  Ketchup Fermier Bio
• 
  Corne de Boeuf Angus aux Noix - Des Hommes et des boeufs

  100% pur Boeuf Angus - Produit dans les Hauts de France Environ 200g
• 
  copy of Corne de Boeuf Angus - Des Hommes et des boeufs

  100% pur Boeuf Angus - Produit dans les Hauts de France Environ 200g
• 
  Kamensec de Boeuf Angus au fenouil - Des Hommes et des boeufs

  100% pur Boeuf Angus - Produit dans les Hauts de France Environ 200g
• 
  Pâté de légumes - Courge Butternut

  Tartinade de Couge butternut, pour vos toasts, comme accompagnement, ou en fond de tarte !
• 
  Pâté de légumes - Courgette & Menthe

  Tartinade de Couge butternut, pour vos toasts, comme accompagnement, ou en fond de tarte !
• 
  Chutney de Tomates vertes

  Pour accompagner vos Barbecues, pour donner un peu de pep's à un foie gras, ou encore avec vos tartines de fromage
• 
  Confit d'oignons

  Pour accompagner vos Barbecues, pour donner un peu de pep's à un foie gras, ou encore avec vos tartines de fromage

Épicerie sucrée

• 
  Miels - Miellerie de la Divette

  Miellerie de la divette
  • Délice Amandes et noissettes - 230g
  • Miel de Champagne - 500g
  • Miel de printemps
  • Miel de Tilleul
  • Miel de Sapin
• 
  Biscuits Picards

  Le p'tio Carc'lin
  • Chocolat
  • Epices douces
• 
  Biscuits craquants, croquants, croustillants

  La pierre qui tourne
  • Pico fruits - Fruits rouges et noisettes
  • Choco Noisette
  • Cardamiel - Cardamome verte et miel
  • Speculoos
  • Ultra Choco
• 
  Sirop de Dattes

  Au Royaume des dattes
• 
  Caramels de Beauvais

  Pari Gourmand
  • Caramels au pain d'épice 100g
  • Caramels au pain d'épice 50g
  • Caramels au beurre salé 100g
  • Caramels au beurre salé 50g
  • Caramels au Chocolat 100g
  • Caramels au Chocolat 50g
  • Caramels aux noisettes entières 100g
  • Caramels aux noisettes entières 50g
  • Caramels à la vanille 100g
  • Caramels à la vanille 50g
• 
  Compote de pomme

  Domaine de Moismont
  • La fameuse - Pomme grand-mère
  • L'incroyable - Pomme spéculoos
• 
  Cafés en Grains - Terre de Café
  • Malabar Moussonné inde
  • Bourbon South Huila - Colombie 1kilo
  • Ethiopia Guji Highland Forest moka
  • Himalaya Bourbon Rouge -250g
  • Bresil Linda Cerrado -250g
  • Honduras Ceiba Typica Pacas Lavé Bio -250g
  • 10 Blend - 250g
• 
  Confiture et Coulis - Jardins de Rully

  Confiture et Coulis faites maison à la ferme de Rully - Pots de 500 et 400gr
  • 4 fruits Rouges
  • Framboises
  • Cassis
  • Fraises
• 
  Granolas bio - La Mère Mimosa

  La Mère Mimosa a su nous séduire avec ses recettes de granolas généreux et originaux, préparés uniquement à partir de céréales bio.
  • Maman Bobo Sans gluten (amandes, noix, sarrasin, sésame, graines de chia et noix de coco et bananes déshydratées.)
  • Doudou Daddy (Cranberries, cannelle, noix de pécan)
  • Petit lutin (cacao & pépites de choco)
  • Super Granny (Pomme, gingembre & vanille)
  • Tata Yoyo sans gluten (Abricots & Noisettes)
• 
  Café en capsule - Terre de café
  • Himalaya Bourbon Rouge x 10 (Pur & Sucré - Salvador)
  • Planadas x10 (Pur & Fruité - Colombie)
  • H3 x10 (Sauvage & Chocolaté - Ethiopie)
• 
  Tablette de Chocolat Bio

  Le chocolat des Français
  • Noir et éclats de fèves de cacao
  • Lait et éclats de noisettes
  • Lait croustillant au riz et quinoa soufflés
  • Lait Croustillant au riz et quinoa soufflés
  • Noir à 71% cacao
• 
  Barrette de Chocolat bio

  Le Chocolat des français
  • Chocolat noir, praliné gourmand
  • Chocolat au lait, praliné gourmand
  • Chocolat Noir, caramel au beurre salé
• 
  Confitures locales & originales - Nous Irons au bois

  Nous irons au bois ! - Pots de 250 gr Laure produit des Tisanes, confitures, champignons séchés et autres gourmandises, tout cela dans le respect de la Nature. Laure se procure ses plantes, fruits et champignons dans l'environnement qui l'entoure: la forêt, son jardin en permaculture, les arbres fruitiers de ses voisins/voisines... Une Superbe initiative et créativité que Chez Aux Antipodes nous adorons et que nous voulons partager avec vous !
  • Délice d'été - Fraise, Pomme, Menthe
  • Pep's - Mûres, sureau, pomme
  • Sauvage - Groseilles
  • Voix Lactée - Figues et pointe de thym
  • Rubis - Trio de cerises, mélisse citronnée
• 
  Beurre de cacahuète

  Go Nuts
  • Pâte à tartiner Amande Miel
  • Pâte à tartiner Choco Noisette
• 
  Dulce de leche à la fleur de sel - Haut-de-france

  Raffolé Gourmet
• 
  Miel Tilleul de Picardie

  Mielerie de la divette
  • Miel d'acacia
  • Miel de forêt
• 
  Pain d'Epices Traditionnel 450g- Apiculteurs de Montlognon
• 
  Pâtes de fruits - Made in Picardie x 12
• 
  Caramels - Made in Picardie x 18

  Assortiment de 18 caramels, nature, à la fleur de sel, à la framboise, à la bergamote, au yuzu, ) la vanille, au pain d'épice, à la violette, à la rose
• 
  Mirabelles mi-cuites - Marc Peyrey

  300g - Mirabelles de Nancy mi-cuites. Accompagnent délicieusement vos pintades, magrets de canard, tournedos. En dessert, pour un Far Breton, des cakes, clafoutis...
• 
  Prunes d'Ente mi-cuites

  Mi-cuites selon la recette de Marc Peyrey, les rpunes d'entes restent moelleuses et aromatiques, toute l'année. Version salées, elles accompagnent parfaitement les tajines, le lapin, les farces de viandes, un filet mignon. En version sucrées, à utiliser dans des cakes, flans, far breton, etc..
• 
  Smart Granolas Bio - La pierre qui Tourne
  • Chocolat & Noix de coco
  • Graines et noix nobels
  • Fruits rouges et amandes
• 
  Coulis de fruits rouges des Jardins de Rully

  Coulis faites maison à la ferme de Rully - 25 cl
  • 4 fruits Rouges
  • Framboises
  • Cassis
  • Fraises
• 
  Délice Amandes & Noisettes - Miellerie de la Divette

  Pâte à tartiner naturelle et produite localement à partir de miel, d'amandes et de noisettes, c'est tout!
• 
  Noisettes et Amandes enrobées de chocolat - 100g

  Ara Chocolat
• 
  Gelée de Pomme au calvados bio & Local
• 
  Barre énergétique bio - Go Nuts
  • Cranberry - coco
  • Cacahuetes
• 
  Chocolat Noir "Bean to Bar" - Ara Chocolat

  Il est l'un des rares torréfacteur-chocolatier de France, et il est installé Paris ! Les fèves de cacao sont sélectionnées directement par Andrès, le chocolatier, en Amérique Latine. Tous les ingrédients utilisés sont bio, sans additifs ou conservateurs, pour ne garder que les arômes uniques des différentes variétés de cacao. Une des valeurs fondamentales d'Ara chocolat est de travailler de manière éthique directement avec les producteurs de fèves, pour leur assurer une rémunération juste. Andrès joue ensuite de ses talents de torréfacteur et de chocolatier pour retranscrire toute la complexité que peut avoir une simple tablette de chocolat.
  • Chucho 70%
  • Belize 71%
• 
  Confit de Poires - Domaine de Scipion

  Le confit de Poires, produit dans la région, est parfait pour accompagné le foie gras, le boudin blanc, ou dans des plats de viande pour une touche sucrée.

Petit-déjeuner

Granolas, confitures, pâtes à tartiner, boissons

• 
  Dulce de leche à la fleur de sel - Haut-de-france

  Raffolé Gourmet
• 
  Beurre de cacahuète

  Go Nuts
  • Pâte à tartiner Amande Miel
  • Pâte à tartiner Choco Noisette
• 
  Confitures locales & originales - Nous Irons au bois

  Nous irons au bois ! - Pots de 250 gr Laure produit des Tisanes, confitures, champignons séchés et autres gourmandises, tout cela dans le respect de la Nature. Laure se procure ses plantes, fruits et champignons dans l'environnement qui l'entoure: la forêt, son jardin en permaculture, les arbres fruitiers de ses voisins/voisines... Une Superbe initiative et créativité que Chez Aux Antipodes nous adorons et que nous voulons partager avec vous !
  • Délice d'été - Fraise, Pomme, Menthe
  • Pep's - Mûres, sureau, pomme
  • Sauvage - Groseilles
  • Voix Lactée - Figues et pointe de thym
  • Rubis - Trio de cerises, mélisse citronnée
• 
  Compote La tendre - Pomme Fraise

  Domaine de Moismont
• 
  Miel Tilleul de Picardie

  Mielerie de la divette
  • Miel d'acacia
  • Miel de forêt
• 
  Smart Granolas Bio - La pierre qui Tourne
  • Chocolat & Noix de coco
  • Graines et noix nobels
  • Fruits rouges et amandes
• 
  Granolas bio - La Mère Mimosa

  La Mère Mimosa a su nous séduire avec ses recettes de granolas généreux et originaux, préparés uniquement à partir de céréales bio.
  • Maman Bobo Sans gluten (amandes, noix, sarrasin, sésame, graines de chia et noix de coco et bananes déshydratées.)
  • Doudou Daddy (Cranberries, cannelle, noix de pécan)
  • Petit lutin (cacao & pépites de choco)
  • Super Granny (Pomme, gingembre & vanille)
  • Tata Yoyo sans gluten (Abricots & Noisettes)
• 
  Confiture et Coulis - Jardins de Rully

  Confiture et Coulis faites maison à la ferme de Rully - Pots de 500 et 400gr
  • 4 fruits Rouges
  • Framboises
  • Cassis
  • Fraises

Boissons sans alcool

Jus, limonades, tonics

• 
  Sirop de fleur de Sureau

  Fleur de Sur O - 25cl
• 
  Archibald - Tonic bio & naturel 500 ml
• 
  Jus de Pomme Rhubarbe

  La Garenne
  • Pomme Casis
• 
  Jus de Pommes Bio & local - Ferme des Charmettes
  • Pommes - fraises
  • Pommes - Rhubarbe
  • Pommes - framboises
  • Pommes - Poires
  • Pommes - Betterave rouge
• 
  BB Kombucha - 33 cl
  • Kombucha Framboise Hibsicus
  • Kombucha Gingembre citronnelle
  • Kombucha Fraise Menthe
  • Kombucha Mangue passion curcuma
• 
  Sirop Bio à base de sucre de canne
  • Poire
  • Fraise
  • Noisette
  • Yuzu
  • Menthe
  • Grenadine
  • Pêche
  • Lime
  • Passion
  • Rose
  • Basilic
• Pétillant de Rhubarbe
• Limonade d'Antan
• 
  Citronade Artisanal - Bio

  25 cl

Thés, infusions et Cafés

Thé, infusions, maté, Rooibos, café, chaï...

• 
  Arthur Café Bio en grains - Terramoka

  TerraMoka - Arthur, Grands crus bio Brésil, Mexique et Tanzanie
• 
  Tisanes locales

  Nous irons au bois ! Laure produit des Tisanes, confitures, champignons séchés et autres gourmandises, tout cela dans le respect de la Nature. Laure se procure ses plantes, fruits et champignons dans l'environnement qui l'entoure: la forêt, son jardin en permaculture, les arbres fruitiers de ses voisins/voisines... Une Superbe initiative et créativité que Chez Aux Antipodes nous adorons et que nous voulons partager avec vous !
  • Tisane à la sauge, ortie, tilleul, écorces de citron, Houblon
  • Tisane à la pomme, mélisse citronnée, ronce, tilleul, guimauve et mauve
• 
  Cafés en Grains - Terre de Café
  • Malabar Moussonné inde
  • Bourbon South Huila - Colombie 1kilo
  • Ethiopia Guji Highland Forest moka
  • Himalaya Bourbon Rouge -250g
  • Bresil Linda Cerrado -250g
  • Honduras Ceiba Typica Pacas Lavé Bio -250g
  • 10 Blend - 250g
• 
  Café en capsule - Terre de café
  • Himalaya Bourbon Rouge x 10 (Pur & Sucré - Salvador)
  • Planadas x10 (Pur & Fruité - Colombie)
  • H3 x10 (Sauvage & Chocolaté - Ethiopie)
• 
  Adèle Café Bio en grains - Terramoka

  Adèle: Délicat & Fruité, Arabica grands crus, Brésil & Mexique.
• Dosettes Senseo Bio Monsieur Albert - Nuancé et Racé

  Arabica Bio grand Cru du Pérou - Nuancé et Racé 100% biodégradable
• Thé Un Amour de Maman

  Mélange de thé aromatisé, fraise, lotus et litchi Les Jardins de Gaia
• 
  Entre Ciel et Terre - Thé bio militant ! - 100g

  Thé noir aromatisé Epices & bergamote Les Jardins de Gaia - Thé militant pour l'association Les amis de la biodynamie.
• 
  Thé bio Love Supreme - 100g

  Thé noir aromatisé Epices & Fleurs Les Jardins de Gaia
• 
  Thé bio Rêve de Femme - 50g

  Thé blanc aromatisé Mangue & Pêche Les jardins de Gaia
• 
  Thé Bio La Balade du Hérisson - Thé militant

  Mélange de thés aromatisés- Mûre & Coquelicot Thé militant pour l'association Alsace Nature Les Jardins de Gaia
• 
  Thé Matcha pour la cuisine bio - Les Jardins de Gaia
• 
  Café bio en grains - Bob O Link Jaune - Terre de Café

  Variété : Arabica, bourbon Jaune Notes de chocolat noir, amande et noisette. Utilisation: Toutes méthodes (filtre, presse, cafetière italienne, percolateur...)
• 
  Café bio en grains - Malabar Moussonné - Terre de Café

  Variété : Arabica, Mélange de variété Notes de cacao, bois, herbes sauvages, amande fraîche Utilisation: Expresso
• 
  Café bio en grains - Blend 10 - Terre de Café

  Micro-lots d'Ethiopie, d'ouganda, du Kenya et du Burundi Utilisation: Expresso 250g
• 
  Escapade Orientale- Thé bio - 100g

  Thé vert aromatisé Grenade & Sureau - Les Jardins de Gaia
• 
  Kukicha Thé vert Sud Coréen bio - 100g

  Thé vert aromatisé Grenade & Sureau - Les Jardins de Gaia
• 
  Maté Vert Bio - Les Jardins de Gaia

  100g

Vins, bières et spiritueux

Bières, vins, whisky, Gin

• 
  Whisky nature

  Ergaster
• 
  Cidre Bio Le Sauvage

  Fils de Pomme
  • La coquette - Hibiscus, fleur de sureau
  • L'audacieux - Yuzu & Basilic
• 
  Folle Envie - Apéritif écorce de citron & Cardamone

  La société des vieux copains
• 
  Bières de la Brasserie La Thury

  La Thury
  • La Blonde - 75 cl
  • La Bleue - 75 cl
  • La Framboise - 75 cl
  • La Bleue - 33 cl
  • La Framboise - 33 cl
  • La Blanche - 75 cl
  • La Blanche - 33cl
  • L'Ambrée - 75 cl
  • La rousse - 75 cl
  • La rousse - 33 cl
• 
  Brasserie Familiale La Courtoise

  Une Brasserie à Nery, c'est le défi que s'est lancé une famille Belge, Delphine et Gauthier Danaux il y a quelques années. Après 7 ans de recherches et d'apprentissage, la Brasserie «La Courtoise» s’installe à Néry dans une vieille ferme en carré en cours de rénovation.  Ils proposent désormais une gamme de cinq bières, de la blonde à la triple, en passant par un Nery pale ou encore une Nerish Coffee. Une belle diversité qui vous permettera de faire des accords mets et bières réussis!
  • Saison - 33cl
  • Saison - 75 cl
  • Loc'Ale - 33cl
  • Loc'Ale - 75 cl
  • Ambrée - 33 cl
  • Ambrée - 75 cl
  • Nerish'coffee - 33 cl
  • Nerish'coffee - 75 cl
  • Triple - 33 cl
  • Triple - 75 cl
  • L'HirondAle - 33 cl
  • L'HirondAle - 75 cl
• 
  Bière Cherry Baby

  Les 3 Loups
• 
  Brasserie La Félicité
  • La Blonde - 33 cl
  • La Blonde - 75 cl
  • L'Ambrée - 33 cl
  • L'Ambrée - 75 cl
  • La Ginger Ale - 33cl
  • L' IPA - 33 cl
  • L' IPA - 75 cl
  • La Blanche - 33 cl
  • La Blanche - 75 cl
  • La Brune - 33cl
  • La Triple - 33 cl
• Vin Poids Plume - Bourgueil

  Domaine Bertrand & Vincent Marchesseau Dégustation : La robe brillante, couleur rouge grenat aux reflets violets s’ouvre sur un nez qui associe les odeurs des fruits rouges à des notes grillées et épicées. En bouche le gras et la souplesse s’équilibrent avec la légèreté et le fruit. Les tanins assez légers et fondus sont enrobés par un caractère fruité qui persiste dans la finale de ce Bourgueil gourmand et savoureux. Accompagnements : les viandes blanches, les rôtis, les charcuteries et les grillades
• 
  Gin Ergaster - L'Herboriste 50 cl

  Son nez épicé invite au voyage dans les pays chauds. Les baies de genièvre se marient au cumin puissant qu'adoucie une coriandre douce et poivrée. Le tout relevé d'un trait frais de citronnelle pour finir sur un réglissé de gentiane.
• 
  Gin Ergaster - ASCENDANCE 50 cl

  Les baies de genièvre sauvages d'une fraîcheur naturelle exceptionnelle apportent en bouche leurs arômes floraux et fruités pour vous conduire vers une longue finale douce et délicate de racine de gentiane .
• 
  Liqueur H Théoria - Hystérie 50CL, 25,4%

  Description : Hystérie c’est un nez très floral, très féminin qui nous laisse imaginer une caresse parfumée. En bouche, soudainement, c’est l’explosion des saveurs, de l’acidité et du piquant. Un tsunami épicé et fruité Composition: Cardamome, Cranberry, Violette, Fruite de la passion, Estragon, Galanga, Piment d'espelette A déguster sur glace, en long drink avec de l'eau pétillante ou en cocktail.

Les épices

• 
  Panch Phoran - Graines à roussir - Terra Madre

  50g
• 
  Mélange d'épices avec Recettes - NOMIE

  Nomie
  • Blanquette de saumon aux 7 saveurs
  • Brochettes de poulet sésame et gingembre
  • Aubergines fondantes au lait de coco
  • Cochon cocotte échalotes confites
  • Vin Chaud
  • Crevettes sautées aux épices cajun
  • Soupe de crevettes au lait de coco
  • Tagliatelles au beurre safrané
  • Chili Con Carne
  • Tataki de Saumon
  • Pois chiche onctueux
• 
  Country potatoes - NOMIE

  Mélange d'épices pour pommes de terre et légumes rôtis Un vrai régal, rapide et efficace !
• 
  Smoky Beef Rub - NOMIE

  Mélange d'épices pour boeuf Composition: Échalote ⋅ Oignon ⋅ Paprika fumé ⋅ Poivre noir de Tellicherry ⋅ Graines de Fenouil ⋅ Sucre roux ⋅ Piment rouge fumé Chipotle 75g
• 
  Poivre Noir Fumé - NOMIE

  Poivre noir fumé de malabar - 75g
• 
  Poivre Noir de Sarawak
• 
  Chicken Jerk Rub - NOMIE

  Mélange pour marinade de poulet - 75g Composition: Sucre roux ⋅ Oignon ⋅ Échalote ⋅ Poivre noir du Vietnam ⋅ Thym ⋅ Paprika doux ⋅ Piment de Cayenne ⋅ Noix de Muscade ⋅ Poivre de la Jamaïque ⋅ Cannelle
• 
  Poivre Rouge de Kampot - NOMIE

  Poivre rouge Cambodge - 75g
• 
  L'Attablé - Mélange d'épices - NOMIE
• 
  Herbes de Provence bio en feuilles - Terra Madre

  40g
• 
  Origan en feuilles Bio - Terra Madre

  25 g
• 
  Poudre de colombo Bio - Terra Madre

  35g Composition: Coriandre, Cumin, curcuma, poivre noir, anis, moutarde brune, gingembre, cannelle, piment, fenugrec.
• 
  Beyrouth Mix Bio - Terra Madre

  35g - pour marinades & grillades Composition: Coriandre, cannelle, muscade, thym, poivre noir, gingembre, girofle, poivre blanc, fenugrec.
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  Kabul Mix Bio - Terra Madre

  35g - Curry Afghan Composition: Cumin, cannelle, Cardamone, girofle.
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  Cannelle de Ceylan en poudre Bio - Terra Madre

  30g
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  Curry Madras bio - Epices SHIRA

  40g
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  Noix de Muscade bio - Epices SHIRA

  20g
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  Biryani Masala bio - Epices SHIRA

  40g
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  Dukkah bio - Epices SHIRA

  40g Mélange d'épices idéal pour les toasts de chèvre chaud. Alliance parfaite avec l'huile d'Olive. Composition: Pistaches sauvages, noisettes, sésame, coriandre, cumin, sel, fenouil, poivre et thym.
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  Mélange Cajun bio - Epices SHIRA

  Mélange artisanal des Epices Shira - 40g Composition: paprika, paprika fumé, poivre noir, ail, ognon, sel, piment, poivre blanc, thym, basilic
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  Poivre Sauvage Cuben - Epices SHIRA

  Le poivre cubèbe est un poivre très différent du poivre « classique » et ne peut pas le remplacer tant il est particulier et intense. Il va très bien avec des œufs (pochés), du fromage de chèvre frais et du fromage blanc. On l’adore dans les currys, les chutneys et la cuisine asiatique. On profite de sa fraicheur pour la marier avec des agrumes et du melon frais. Il peut être un bel atout dans les desserts fruités comme les tartes, les compotes et les confitures. Le poivre cubèbe s’utilise avec parcimonie et peut être mélangé à du poivre classique dans le moulin. À moudre le plus tard possible… idéalement avant de manger.
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  Tandoori Masala - Epices SHIRA

  40g Le tandoori peut servir à assaisonner les cuisses de poulet mais pas que…. On l’aime sur des tranches de tofu ou saupoudrés sur les légumes. Il suffit de badigeonner (envelopper) les aliments avec de l’huile, puis de saupoudrer généreusement avec du tandoori masala. On masse le tout afin de bien répartir l’huile et le mélange et on enfourne, après un temps de préchauffage à une chaleur élevée. Plus les aliments sont petits, plus le four doit être chaud. Parmi les best hits, le chou-fleur entier en croûte de tandoori, le paneer (fromage indien frais) qui peut être remplacé par du tofu ou du halloumi et l’aloo tikka (brochettes de pommes de terre).
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  Zaatar Bio - Vrac 50g - Epices Shira

  ORIGINE:  Moyen-Orient, Liban, Turquie, Syrie, Irak, Jordanie COMPOSITION: Le mélange za’atar des épices Shira est composé de feuilles de za’atar dont le parfum rappelle le thym et l’origan par son côté résineux. De ces feuilles émanent aussi de discrètes notes d’anis et du cumin. Le sésame, autre ingrédient clé de ce mélange, apporte une touche minérale et de sublimes saveurs de noisette grillée. Enfin, le sumac donne une touche de piquant et d’acidité. Cette combinaison donne au za’atar un parfum extrêmement chaleureux et presque brûlant. UTILISATION: Avec du pain et de l'huile d'olive, tout simplement! Ou encore pour agrémenter votre houmous, pour griller une viande, et donner un coup de peps à une salade.
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  Vanille de Papouasie Bio

  Epices de Shira
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  Paprika Fort Bio - 50g - Epices Shira

  ORIGINE:  Murcia, Espagne. La ferme avec qui travaille les Epices Shira est tout à fait atypique. D’une part, c’est elle qui gère toute la chaîne de traitement : elle plante, cueille, sèche, fume (voir paprika fumé), épépine et moud : cela garantit une traçabilité totale et une qualité optimale des produits. D’autre part, elle cueille les piments à pleine maturité, ce qui est très rare pour ce type de ferme et utilise exclusivement la variété de piment ñora pour faire le paprika moulu et non un mélange de diverses variétés. UTILISATION: Dans des goulashs, sauces chaudes ou froides, œufs, houmous, plats à base de tomate, de poisson, de légumineuses, etc. Saupoudré sur des frites avec quelques gouttes de jus de citron : ambiance garantie !
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  Paprika Doux Fumé Bio - 50g Epices Shira

  ORIGINE:  Ce petit piment, de la taille d'une grosse tomate cerise, est originaire de la région de Murica, dans le sud-est de l'Espagne. COMPOSITION: La ferme dans laquelle celui-ci est produit est atypique, on y plante, cueille, sèche, fume, épépine et moud, pour garantir une traçabilité sans faille. Elle utilise exclusivement la variété de piment ñora pour son paprika et non des mélanges. UTILISATION: Le paprika fumé peut être utilisé de mille façons ! Saupoudré dans une mayonnaise ou sur des oeufs pour ajouter un goût fumé. On le jette dans une sauce tomate, une soupe ou un goulache pour approfondir des saveurs fruitées. Ajouté sur des pommes de terre au four ou des frites pour la sensation d'être autour d'un feu de camp. 
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  Poivre Long de Java Bio - 50g

  ORIGINE:  Quasiment inconnu de tous, le poivre long de Java est un poivre sauvage provenant d'Indonésie. DESCRIPTION: Ses grands grains en grappes allongées développent une odeur légère, épicée et doucement boisée. En bouche, ses arômes de cannelle, réglisse et anis en font le partenaire gourmand de vos légumes d’automne et d’hiver (soupe de pois ou de courge), desserts ou viande d’agneau pour les amateurs. UTILISATION: Compagnon idéal de la viande d’agneau, incontournable des légumes d’automne et d’hiver (soupe de courge par exemple), et surprendra sur des desserts (préparation chocolat ou fruits).
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  Feuilles de Curry bio - 20g - Epices Shira

  ORIGINE:  Nos feuilles de curry sont issues de la cueillette sauvage. Elles sont ramassées au cœur de la réserve nationale de Banke, dans une jungle luxuriante près de la frontière indienne, non loin de la ville de Nepalgunj. DESCRIPTION: Dans la nature, les arbustes chargés de feuilles dégagent un fort parfum évoquant le mélange d’épices du curry.Lorsqu’elles chauffent dans la poêle, les feuilles ont l’odeur du sésame grillé et du maïs éclaté, discrètement sucré. Son goût rappelle le cumin avec une pointe d’âcreté. UTILISATION: Dans le sud de l’Inde, on commence par faire revenir les feuilles de curry avec de l’oignon et des épices dans du ghee ou de l’huile de coco avant d’ajouter les autres ingrédients. Parfaites pour agrémenter un Dal ou un Curry.
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  Coriandre du Rajasthan bio -50g - Epices Shira

  ORIGINE:  Ces graines ovales couleur sable doré sont cueillies et triées à la main dans une ferme au Nord Ouest de l'Inde. Le producteur œuvre pour que la ferme soit 100% bio et auto-suffisante, y compris en eau, un vrai défi quand on est au cœur du désert ! COMPOSITION: On découvre des notes boisées d'agrumes et d'origan. Ces graines sont d'une exceptionnelle finesse, et une fois grillées, elles embaument toute la cuisine ! UTILISATION: Les graines grillées dans un peu d'huile ou torréfiées une trentaine de secondes dégageront toute leur saveur. C'est une épice incontournable de la cuisine indienne, mais aussi afghane et pakistanaise.
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  Sel aux fleurs bio -50g - Epices Shira

  ORIGINE:  Portugal (sel), France, Iran et Maroc (fleurs) COMPOSITION: Un vrai bouquet multicolore compose ce sel! Des fleurs d’origan sauvage, de la camomille sauvage, des pétales de rose d’Ispahan, de la violette, des boutons de fleur d’oranger de la lavande fine sauvage, et enfin le sel, certifié Nature & Progrès. UTILISATION: Le sel aux fleurs fait des merveilles dans une marinade pour viande blanche. Vous pouvez également apporter des notes étonnantes en le saupoudrant sur un poisson, des fruits de mer, mais aussi avec de la burrata, des tomates ou encore des asperges.
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  Mélange Shéhérazade Bio - 50g - Epices Shira

  ORIGINE:  Ce mélange est une création originale des Epices Shira COMPOSITION: Parmi les nombreuses épices qui composent ce mélange biologique, le safran, la vanille et les notes de miel du poivre long apportent un parfum riche, suave et doux. On y trouve aussi un parfait équilibre entre le piquant du poivre et la fraîcheur de la cardamome. En plus de toutes les épices que contient ce mélange, du sarrasin grillé a été ajouté et un peu de sucre complet pour un petit côté croustillant. UTILISATION: Un yaourt ou un fromage blanc vous étonneront grâce à ce mélange plein de parfums. Il fera également des merveilles dans une mousse ou un gâteau au chocolat.
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  Mélange 6 baies - 50g - Epices Shira
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  Thym Thymol Sauvage bio - 50g - Epices Shira

  Thym sauvage du Languedoc
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  Baies Roses bio - 50g - Terra Madre

  Pour vos marinades, votre saumon fumé, vos salades ou encore du du fromage frais!
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  Sel fin de Guérande aux herbes spécial salade

  Artisans du Sel est une entreprise familiale qui produisent des Sels non raffinés, non broyés et séchés de manière naturelle. Le sel, les épices et herbes utilisés dans les mélanges sont certifiés Nature & Progrès. Pour un environnement responsable et respectueux des hommes. 200gr Ingrédients: Sel de Guérande (95%), ail, basilic, poireau, romarin, algues, livèche, marjolaine et persil.

Légumes de saison et locaux

Pour vous offrir plus de choix, nous vous proposons des légumes de saison, des Hauts-de-France ou Ile de France. Il est temps de consommer local !

• Carottes - 1 kg

  Ferme de Julien & Virgine Picart - Vérines (Commune de Néry - 20km de Senlis) Légumes non traités
• Patate Douce

  Ferme de Julien & Virgine Picart - Vérines (Commune de Néry - 20km de Senlis) Légumes non traités
• Oignon Jaune

  Ferme de Julien & Virgine Picart - Vérines (Commune de Néry - 20km de Senlis) Légumes non traités
  • 500g
  • 1 kg
• Echalote

  Ferme de Julien & Virgine Picart - Vérines (Commune de Néry - 20km de Senlis) Légumes non traités
  • 250g
  • 500g
• Pommes de terre Chair Ferme / Kg

  Ferme de Julien & Virgine Picart - Vérines (Commune de Néry - 20km de Senlis) Légumes non traités
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  Asperges - 1 kg

  La Chapelle en Serval - Non traitées !
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  Panier de Légumes - A réserver à l'avance

  Panier de Légumes locaux (Origine Hauts de France ou Ile de France) - A réserver avant Jeudi et à venir récupérer (ou en livraison) le Samedi. Cette semaine au menu: 1 kg de tomates cocktail (Meaux, 38 km) 1 botte de 500 gr d'asperges.  (La-Chapelle-en-Serval) 500 gr de champignons roses (Vauciennes, 49 km) 1 salade multi-feuilles (Meaux, 38 km) 1 kg d'oignons (Villeron, 9 km) 1 kg de poireaux (Pierrelay, 39 km) Cette semaine: environ 1 kilo de rhubarbe (Compans, 19 km) 6 pommes env. 900 gr (Sennevières, 29 km) 1 botte de 500 gr d'asperges de nos champs (La-Chapelle-en-Serval) environ 500 gr d'épinards frais (Meaux, 38 km) 1 salade (Meaux, 38 km) environ 500 gr de betteraves rouges (Villiers-le-Sec, 15 km) environ 1,5 kg de pommes de terre Gourmandine (Villeron, 9 km) 1 botte de ciboulette (Chambry, 35 km) 250 gr d'échalottes (Duvy, 38 km) 1 kg de carottes (Foreste, 105 km) Origine : Hauts-de-France et Ile-de-France (105 km max)